De patiënt die er het ernstigst aan toe was na de broodvergiftiging is hersteld.

Volgens het Gia Dinh Volksziekenhuis (Ho Chi Minh-stad) is mevrouw THD (62 jaar, woonachtig in de wijk Trung My Tay) hersteld na enkele dagen aan de beademing te hebben gelegen vanwege broodvergiftiging.

Op 13 november meldde het Gia Dinh Volksziekenhuis in totaal 52 gevallen van voedselvergiftiging in verband met het incident met het "paddenbrood van Co Bich". Het ernstigste geval betrof patiënt THD, die ademhalingsproblemen kreeg en geïntubeerd moest worden.

Volgens de medische voorgeschiedenis kreeg mevrouw D. op de ochtend van 7 november koorts en diarree na het eten van brood van de winkel "Banh Mi Co Bich". De diarree verergerde, wat leidde tot een ziekenhuisopname op 8 november.

Patiënt THD wordt nauwlettend in de gaten gehouden in het Gia Dinh Volksziekenhuis.

Op dat moment had de patiënt hoge koorts, was lethargisch, vertoonde ademhalings- en circulatiestoornissen en moest worden overgebracht naar de Intensive Care en de afdeling Toxicologie. Het behandelteam voerde endotracheale intubatie, invasieve mechanische beademing, vochttoediening, vasopressoren, specifieke antibiotica en nauwlettende monitoring van de bloedglucosewaarden uit.

Volgens de arts verslechterde de toestand van de patiënt zeer snel na de vergiftiging, omdat hij meerdere onderliggende aandoeningen had, zoals longontsteking, hoge bloeddruk, boezemfibrillatie en diabetes type 2.

Na 5 dagen intensieve behandeling is de patiënt nu stabiel, alert en wordt ze in de afdeling Maag-, Darm- en Darmziekten in de gaten gehouden. Als alles goed gaat, kan mevrouw D. mogelijk binnen enkele dagen naar huis.

Om voedselvergiftiging te voorkomen, adviseert dr. Vo Hong Minh Cong, adjunct-directeur van het Gia Dinh Volksziekenhuis, mensen de volgende veiligheidsprincipes in acht te nemen:

Eet gekookt voedsel en drink gekookt water; consumeer geen rauw, bedorven of over datum voedsel; bewaar voedsel in de koelkast beneden 5°C en verwarm restjes boven 70°C voordat u ze consumeert.

Was uw handen met zeep voordat u eten bereidt, voordat u eet en na toiletbezoek; houd de keuken en kookgerei schoon; koop voedsel bij betrouwbare leveranciers en zorg ervoor dat het op de juiste manier wordt bewaard.

Ga direct naar een medische instelling als u ongebruikelijke symptomen ervaart, zoals koorts, diarree, braken of buikpijn, in plaats van uzelf thuis te behandelen.

Bedrijven die kant-en-klaar voedsel verkopen, moeten zich strikt houden aan de voedselveiligheidsvoorschriften, een uitgebreide training in voedselveiligheid volgen, hun handen desinfecteren vóór het verwerken en serveren van voedsel, en voedsel met ongebruikelijke geuren of kenmerken onmiddellijk weggooien.

GIAO LINH

Bron: https://www.sggp.org.vn/benh-nhan-nang-nhat-trong-vu-ngo-doc-banh-mi-da-hoi-phuc-post823265.html