De ernstigst zieke patiënt in het geval van broodvergiftiging is hersteld.

Volgens het Gia Dinh People's Hospital (HCMC) is mevrouw THD (62 jaar oud, wonend op de afdeling Trung My Tay) hersteld nadat ze vele dagen aan de beademing had gelegen vanwege broodvergiftiging.

Op 13 november maakte het Gia Dinh People's Hospital bekend dat het in totaal 52 gevallen van voedselvergiftiging had ontvangen in het geval van het "Miss Bich's Toad Bread"-incident. Het ernstigste geval betrof patiënt THD, die ademhalingsfalen kreeg en geïntubeerd moest worden.

Uit de medische voorgeschiedenis blijkt dat mevrouw D. op de ochtend van 7 november koorts en diarree kreeg na het eten van brood uit de winkel "Miss Bich's Toad Bread". De diarree verergerde geleidelijk, dus werd ze op 8 november opgenomen in het ziekenhuis.

THD-patiënten worden nauwlettend in de gaten gehouden in het Gia Dinh People's Hospital.

De patiënt had op dat moment hoge koorts, was lethargisch, had ademhalingsfalen en circulatiefalen en moest worden overgebracht naar de afdeling Intensive Care en Antigifcentrum. Het behandelteam voerde endotracheale intubatie, invasieve mechanische beademing, vochtvervanging, vasopressorinfusie, specifieke antibiotica en strikte bloedsuikercontrole uit.

Volgens de arts verslechterde de toestand van de patiënt na de vergiftiging zeer snel vanwege een aantal onderliggende ziekten, zoals longontsteking, hoge bloeddruk, boezemfibrilleren en diabetes type 2.

Na 5 dagen intensieve behandeling is de patiënt stabiel, alert en wordt hij gemonitord op de afdeling Maag-, Darm- en Leverziekten. Bij een gunstig verloop kan mevrouw D. binnen enkele dagen ontslagen worden.

Om voedselvergiftiging te voorkomen, adviseert Dr. Vo Hong Minh Cong, adjunct-directeur van het Gia Dinh People's Hospital, dat mensen de volgende veiligheidsprincipes in acht nemen:

Eet gekookt voedsel en drink gekookt water. Gebruik geen rauw, bedorven of verlopen voedsel. Bewaar voedsel in de koelkast beneden de 5°C en verwarm overgebleven voedsel opnieuw boven de 70°C voordat u het gebruikt.

Was uw handen met zeep voordat u eten klaarmaakt, voor het eten en na toiletgebruik. Houd de keuken en kookgerei schoon. Koop voedsel van een goede kwaliteit en dat goed bewaard is gebleven.

Ga onmiddellijk naar een medische instelling als u ongewone symptomen ervaart, zoals koorts, diarree, braken of buikpijn. Ga niet zelf thuis aan de slag.

Bedrijven die bewerkte voedingsmiddelen produceren, moeten zich strikt houden aan de voedselveiligheidsvoorschriften. Ze moeten een volledige opleiding hebben gevolgd op het gebied van voedselveiligheid. Ze moeten hun handen desinfecteren vóór de verwerking en het serveren en voedsel met een ongebruikelijke geur of verschijnselen onmiddellijk weggooien.

GIAO GEEST

Bron: https://www.sggp.org.vn/benh-nhan-nang-nhat-trong-vu-ngo-doc-banh-mi-da-hoi-phuc-post823265.html