Snel overzicht:
  • 1. Ingrediënten voor kipstoofpot met basilicumblaadjes
  • 2. Hoe maak je een heerlijke kipstoofpot met basilicumblaadjes?
  • 3. Opmerkingen bij het bereiden van kipstoofpot met basilicumblaadjes

1. Ingrediënten voor kipstoofpot met basilicumblaadjes

Kip: 1 hele kip (1,5-2 kg)
Basilicumblaadjes: 120 g
Zure bamboescheuten: 350 g
Vissaus: 2 eetlepels
Citroen: 1
Knoflook: 1 teentje
Gedroogde uien: 3 bollen
Chilipepers: 2
Kruiden: een beetje (suiker, zout, MSG, kruidenpoeder, gemalen peper)

2. Hoe maak je een heerlijke kipstoofpot met basilicumblaadjes?

Stap 1: Bereid de ingrediënten voor.

lau la e 1.jpg
De ingrediënten klaarmaken. Foto: bachhoaxanh

Snijd de onderkant van de basilicumblaadjes af, pluk de verse, groene jonge blaadjes eruit en gooi de oude of beschadigde blaadjes weg. Was de basilicumblaadjes vervolgens grondig en laat ze uitlekken in een vergiet.

Spoel de gepekelde bamboescheuten kort af met koud water om eventueel vuil te verwijderen, snijd ze vervolgens in hapklare stukjes en leg ze op een bord.

Pel en was de knoflook en sjalotten.

Maak de kip schoon, spoel hem af, verwijder de ingewanden en de organen. Vergeet niet de talgklieren aan de staart van de kip te verwijderen, want die veroorzaken de onaangename geur in kippenvlees.

Snijd een citroen do midden en wrijf het vruchtvlees over de kip, spoel daarna grondig af met koud water. Snijd de kip met een mes in hapklare stukjes.

Stap 2 : Verkruimel de basilicumblaadjes.

Voeg de helft van de gewassen basilicumblaadjes samen met de rest toe aan de vijzel. 1 teentje knoflook, 3 gepelde sjalotten, 2 chilipepers. Gebruik een vijzel om de basilicumblaadjes, sjalotten en knoflook fijn te stampen en meng ze vervolgens door elkaar.

De overgebleven basilicumblaadjes kunnen aan de stoofpot worden toegevoegd vlak voordat je gaat eten.

Stap 3 : Marineer de kip

Doe de voorbereide kip in een grote pan samen met de perillabladeren, de geplette uien en de knoflook. Meng alles goed door elkaar, zodat de kip gelijkmatig bedekt is met de perillabladeren.

Voeg 1 theelepel zout, 1 eetlepel kruidenpoeder, 1 eetlepel vissaus, 1 eetlepel suiker en een snufje gemalen peper toe.

Roer tot slot alles goed door elkaar. Marineer de kip minimaal 30 minuten, zodat het vlees de smaken gelijkmatig kan opnemen.

Stap 4 : Kook de kipstoofpot met basilicumblaadjes.

Zet een pan op het fornuis en voeg 2 eetlepels kookolie toe. Als de olie heet is, voeg je de gemarineerde kip toe en roerbak je deze op hoog vuur.

Zodra de kip gaar is, voeg je 2 liter water toe aan de pan en breng je het geheel op smaak met 1 eetlepel vissaus, 1 eetlepel suiker, 1 theelepel MSG en 1 theelepel kruidenpoeder. Roer vervolgens goed totdat de kruiden in het water zijn opgelost.

Laat het geheel op hoog vuur sudderen tot de bouillon kookt, zet het vuur dan lager (middelhoog) en laat het nog 15-20 minuten zachtjes koken tot de kip gaar is. Breng tot slot op smaak en het gerecht is klaar.

lau la e 2.jpg
Kippenstoofpot met basilicumblaadjes is heerlijk en voedzaam. Foto: Phu Nu Thu Do (Vrouwen uit de hoofdstad)

Stap 5 : Geniet ervan

Breng het geheel vlak voor het serveren opnieuw aan de kook, voeg dan de bamboescheuten en verse basilicumblaadjes toe en laat het nog 2 minuten staan ​​voordat je ervan geniet. Kipstoofpot met basilicum is heerlijk met verse rijstnoedels.

Kippenstoofpot met basilicumblaadjes heeft een rijke, zoete bouillon dankzij het kippenvlees, en het subtiele aroma van de basilicumblaadjes vermengt zich met de geurige, zure bamboescheuten, wat het gerecht zeer aantrekkelijk maakt.

3. Opmerkingen bij het bereiden van kipstoofpot met basilicumblaadjes

Om een ​​authentieke kippenstoofpot met basilicum te maken, moet je weten hoe je vers kippenvlees van hoge kwaliteit selecteert.

Kip van goede kwaliteit heeft een goudgele huid die dun, glad en niet te ruw aanvoelt, en een goede elasticiteit heeft. Het vlees vanbinnen moet een natuurlijke roze-rode kleur hebben, niet te licht en niet te donker.

Bij de aankoop van voorverpakte kip is het belangrijk om de houdbaarheidsdatum en de verpakkingsdatum zorgvuldig te controleren en ervoor te zorgen dat de zakken goed open zijn.

Kippen die vrij rondlopen op hellingen zijn de beste keuze, omdat hun vlees stevig, zoet en smaakvol is.

Schep indien mogelijk een deel van het kippenvet af voordat je gaat koken. Of, nog eenvoudiger, je kunt na het marineren de vettere delen van de kip licht aanbakken om overtollig vet te verwijderen. Hierdoor wordt het kippenvlees veel smaakvoller en lekkerder.

Kies bij het kopen van basilicumblaadjes exemplaren die groen, vers, stevig en intact zijn. Vermijd basilicumblaadjes die verwelkt, beschadigd, gebroken of gescheurd zijn.

Als de basilicumblaadjes tijdens het drinken te lang trekken, verkleuren ze en verliezen ze hun kenmerkende smaak.

Bij het eten van hotpot kun je de hoeveelheid chilipepers aanpassen aan je eigen smaak. Je kunt er ook rijstnoedels en andere dipsausjes aan toevoegen. Andere bijgerechten.

Bovenstaande is de eenvoudigste manier om thuis kipstoofpot met basilicum te bereiden. Probeer dit heerlijke en voedzame gerecht eens voor uw gezin.

>> Bekijk meer van de nieuwste heerlijke recepten voor elke dag

Hoe maak je thuis voedzame gestoomde vis met sojasaus ? Gestoomde vis met sojasaus is bij velen geliefd. Dit gerecht is makkelijk te bereiden. Hieronder lees je hoe je thuis voedzame gestoomde vis met sojasaus kunt maken.