Snel bekijken:
  • 1. Ingrediënten voor kipstoofpot met perillabladeren
  • 2. Hoe maak je een heerlijke kipstoofpot met perillabladeren?
  • 3. Opmerkingen bij het koken van kippenstoofpot met perillabladeren

1. Ingrediënten voor kipstoofpot met perillabladeren

Kip: 1 (1,5-2 kg)
Basilicumblaadjes: 120 g
Ingelegde bamboescheuten: 350 g
Vissaus: 2 eetlepels
Citroen: 1 vrucht
Knoflook: 1 bol
Gedroogde ui: 3 bollen
Chili: 2
Specerijen: een beetje (suiker, zout, MSG, kruidenpoeder, gemalen peper)

2. Hoe maak je een heerlijke kipstoofpot met perillabladeren?

Stap 1: Ingrediënten voorbereiden

lau la e 1.jpg
Bereid ingrediënten voor. Foto: bachhoaxanh

Snijd de onderkant van de perillabladeren af, pluk de verse jonge bladeren en gooi de oude en beschadigde bladeren weg. Was de perillabladeren en laat ze in een mandje uitlekken.

Spoel de ingelegde bamboescheuten af ​​onder koud water om vuil te verwijderen. Snijd ze in hapklare stukjes en leg ze op een bord.

Pel en was de knoflook en de ui.

Maak de kip schoon, spoel hem af, verwijder de ingewanden en organen. Zorg ervoor dat je de talgklier bij de staart van de kip verwijdert, want deze is de oorzaak van de onaangename geur van het kippenvlees.

Snijd een citroen doormidden, wrijf de kip er helemaal mee in en spoel af met koud water. Snijd de kip met een mes in hapklare stukjes.

Stap 2 : Stamp de basilicumblaadjes fijn

Doe de helft van de gewassen basilicumblaadjes in de vijzel. 1 bol knoflook, 3 gepelde sjalotten, 2 chilipepers. Stamp de basilicumblaadjes, ui en knoflook met een vijzel tot een gladde massa en meng alles goed door elkaar.

Doop voor het eten de overgebleven basilicumblaadjes in de hete pan.

Stap 3 : Marineer de kip

Doe de bereide kip in een grote pan met de perillabladeren, de geperste ui en knoflook. Meng goed zodat de perillabladeren de kip bedekken.

Voeg 1 theelepel zout, 1 eetlepel kruidenpoeder, 1 eetlepel vissaus, 1 eetlepel suiker en een beetje gemalen peper toe.

Roer tot slot goed door tot alle ingrediënten goed gemengd zijn. Marineer de kip minstens 30 minuten zodat de kip de kruiden kan opnemen.

Stap 4 : Kook kipstoofpot met perillabladeren

Zet de pan op het vuur, voeg 2 eetlepels olie toe en verwarm. Voeg, zodra de olie kookt, de gemarineerde kip toe en roerbak op hoog vuur.

Voeg, als de kip stevig is, 2 liter water toe aan de pan en breng op smaak met 1 eetlepel vissaus, 1 eetlepel suiker, 1 theelepel MSG en 1 theelepel kruidenpoeder. Roer vervolgens goed tot de kruiden in het water oplossen.

Blijf op hoog vuur koken tot de bouillon kookt, zet het vuur dan lager en laat nog 15-20 minuten koken tot de kip gaar is. Breng op smaak en klaar.

lau la e 2.jpg
Kippenstoofpot met perillabladeren is heerlijk en voedzaam. Foto: Capital Women

Stap 5 : Genieten

Kook opnieuw tijdens het eten, voeg dan de bamboescheuten en verse perillablaadjes toe, wacht nog 2 minuten en geniet ervan. Kipstoofpot met perillablaadjes en verse vermicelli zal erg lekker zijn.

Kipstoofpot met perillabladeren heeft een rijke, zoete bouillon dankzij de kip. De zachte geur van de perillabladeren vermengt zich met de zeer aantrekkelijke geur van ingemaakte bamboescheuten.

3. Opmerkingen bij het koken van kippenstoofpot met perillabladeren

Om een ​​kipstoofpot met perillabladeren met een standaardsmaak te bereiden, moet u weten hoe u verse en heerlijke kip kiest.

Goede kip heeft een goudgele huid, een dunne buitenlaag, voelt glad aan, is niet te ruw en heeft een goede elasticiteit. Het kippenvlees van binnen heeft een natuurlijke rozerode kleur, niet te licht of te donker.

Als u bewerkte en verpakte kip koopt, moet u goed op de houdbaarheidsdatum en de verpakkingsdatum letten en controleren of de openingen van de zakken intact zijn.

Kippen die scharrelen zijn het lekkerst, omdat het vlees stevig, zoet en geurig is.

Giet indien mogelijk het kippenvet af voor het koken. Of bak, na het marineren, de vette delen van de kip om overtollig vet te verwijderen. Dan is de kip lekkerder en smaakvoller.

Kies bij perillabladeren voor bladeren die nog groen, vers, stevig en intact zijn. Koop geen perillabladeren die verwelkt, gekneusd, gebroken takken of gescheurde bladeren hebben.

Terwijl u geniet van de basilicumblaadjes die u laat weken, verliezen ze hun kleur en smaak als ze te lang worden geweekt.

Bij het eten van hotpot moet je de hoeveelheid chili aanpassen aan je eigen smaak. Je kunt rijstpapier en andere dip-ingrediënten toevoegen. andere bijgerechten

Hierboven zie je de eenvoudigste manier om thuis kipstoofpot met perillabladeren te maken. Laten we dit heerlijke, voedzame gerecht maken voor je gezin.

>> Bekijk elke dag meer heerlijke recepten

Hoe maak je thuis voedzame gestoomde vis met sojasaus? Gestoomde vis met sojasaus is bij veel mensen geliefd. Dit gerecht is gemakkelijk te bereiden. Hieronder lees je hoe je thuis voedzame gestoomde vis met sojasaus maakt.