Hoe je een echt van een nep vogelnest kunt onderscheiden

Volgens Dr. Truong Hong Son, directeur van het Vietnam Institute of Applied Medicine, heeft vogelnest een hoge voedingswaarde en is het goed voor de gezondheid. Deze voeding versterkt botten en hersenen, verbetert de spijsvertering en versterkt het immuunsysteem.

Normaal gesproken vinden consumenten het moeilijk om echte vogelnestjes van neppe te onderscheiden door ze te observeren. Dit kan leiden tot de aankoop van neppe producten van lage kwaliteit. Nepvogelnestjes kunnen gemaakt zijn van agarpoeder, zetmeel, eiwit, vermicelli en sommige stoffen van onbekende oorsprong.

Het gebruik van neppe vogelnesten is niet alleen niet goed voor het lichaam, maar heeft ook een negatief effect op de algehele gezondheid en kan zelfs ongewenste effecten veroorzaken.

Eetbare vogelnestjes hebben een hoge voedingswaarde en zijn goed voor de gezondheid. (Illustratiefoto)

Hoe je een echt van een nep vogelnest kunt onderscheiden

Om een ​​echt vogelnest te onderscheiden van een nepvogelnest van slechte kwaliteit, kunnen we een aantal van de onderstaande criteria gebruiken.

Kleur, vogelnestvezels

Er zijn drie soorten echte vogelnesten op de markt: een wit vogelnest (ondoorzichtig wit), een roze vogelnest (lichtroze of kan geel of oranje worden) en een bloedvogelnest (karakteristiek rood). Een nep vogelnest is helderwit; als je het tegen het licht houdt, is het doorzichtig. Bovendien zijn bij het bekijken van een echt vogelnest de verstrengelde nestvezels duidelijk zichtbaar.

Smaak

De manier die veel mensen gebruiken om te controleren of een echt vogelnest echt is, is door het te proeven. Neem bijvoorbeeld een klein stukje vogelnest en proef het. Als het niet te zoet is, maar aanvoelt als eiwit, dan is het een echt vogelnest. Als het zoet is, heb je mogelijk een vogelnest van slechte kwaliteit gekocht, omdat het vaak met suiker is vermengd om het plakkerig te maken.

Elasticiteit van vogelnest

Je kunt controleren of het vogelnest echt of nep is door er zachtjes in te knijpen. Als het knapperig aanvoelt en gemakkelijk breekt, wijst dit erop dat het om een ​​echt vogelnest gaat. Een nep vogelnest is gemengd met veel andere stoffen, waardoor het vaak zachter en elastischer is.

In water weken

Dit is een eenvoudige en zeer nauwkeurige methode om te bepalen of een vogelnest echt of nep is. Een echt vogelnest zal, ondergedompeld in water, geleidelijk uitzetten, zijn oorspronkelijke kleur behouden en naar vis ruiken, zoals eiwit. Als het vogelnest in water is opgelost en tegelijkertijd van kleur verandert en een vreemde geur heeft door additieven, is het nep en van slechte kwaliteit.

Opmerkingen bij het gebruik van vogelnesten

Deskundigen raden aan dat vogelnestjes de weerstand van het lichaam verhogen, maar het gebruik ervan in de verkeerde dosering of op de verkeerde manier kan averechts werken. Voor gezonde mensen heeft het regelmatig eten van vogelnestjes mogelijk geen grote invloed op hun gezondheid. Ouderen, kinderen en zieken die echter te veel vogelnestjes eten, hebben een negatieve invloed op hun spijsvertering en hun gezondheid in het algemeen. De reden hiervoor is dat 45-55% van vogelnestjes uit eiwitten bestaat. Te veel eiwitten eten is niet goed voor het lichaam.

Ouderen en zieken zouden daarom slechts 2-3 keer per week vogelnest moeten eten, ongeveer 3 gram per keer. Daarnaast adviseren experts om regelmatig en langdurig vogelnest te eten. Kinderen jonger dan één jaar zouden geen vogelnest in welke vorm dan ook moeten eten, omdat hun spijsverteringsstelsel nog niet volledig ontwikkeld is. Kinderen kunnen niet alle voedingsstoffen uit vogelnest opnemen.

Kinderen van 1-3 jaar kunnen oefenen met het eten van vogelnest of het drinken van vogelnestwater. Omdat vogelnest echter een voedzaam en eiwitrijk voedingsmiddel is, moeten ouders goed op de dosering letten om te voorkomen dat hun kind te veel voedingsstoffen tegelijk binnenkrijgt, wat niet goed is voor het lichaam. In dit stadium kunnen ouders hun kinderen laten wennen aan vogelnest en ongeveer 1-2 gram per keer, 3 keer per week, laten eten.

Kinderen tussen 3 en 10 jaar beginnen aan de fase van hersen- en fysieke ontwikkeling, de meest geschikte leeftijd om vogelnestjes te eten. Vogelnestjes leveren voldoende energie en voedingsstoffen voor kinderen, zodat ze er 2-3 gram per keer, 3 keer per week, van kunnen eten.

Nhu-lening

Bron: https://vtcnews.vn/cach-phan-biet-yen-that-gia-ar909635.html