Gemak gaat gepaard met gevaren voor de voedselveiligheid
Stalletjes voor de schoolpoort zijn al lang een onmisbaar onderdeel van het schoolleven. Achter dat gemak gaan echter gevaren voor de voedselveiligheid schuil waar ouders, leerlingen en scholen zich bewust van moeten zijn.
Gegevens van de Dienst Voedselveiligheid van het Ministerie van Volksgezondheid tonen aan dat maar liefst 70-80% van het straatvoedsel, inclusief schoolmaaltijden, besmet is met bacteriën zoals E. coli – een bacteriesoort die diarree, darmziekten en cholera veroorzaakt. Met name chemicaliën, pesticiden, groeibevorderaars, enz. die in voedsel achterblijven, dringen langzaam door in het lichaam, hopen zich op en veroorzaken kanker.
Volgens de verslaggever van Economic & Urban verschijnen er voor veel scholen in Hanoi overal kraampjes op de stoep, mobiele eetkraampjes en straatverkopers, en hun activiteiten zijn moeilijk te controleren. De kraampjes met allerlei snacks, zoals worstjes, gefrituurde zure worstjes, kaasstengels, spiesjes, rijstpapier, snoep, enz., trekken altijd veel leerlingen vanwege hun aantrekkelijke smaken, opvallende kleuren en betaalbare prijzen.
In onze rol als studenten die de favoriete gerechten van schooljongens en -meisjes kopen, waren we "overweldigd" door de bereiding en prijs van deze snacks bij een schoolpoort in Hanoi . Door observatie blijkt dat de prijs van "vuile spiesjes" schommelt tussen de 2.000 en 8.000 VND per spiesje; veel soorten frisdrank in alle kleuren en smaken kosten slechts 5.000 tot 15.000 VND per kopje;...
Zorgelijk is dat deze voedingsmiddelen vaak op een rudimentaire manier worden verwerkt, met ingrediënten van onbekende oorsprong, zonder merklabels, etc. De bakolie wordt vaak meerdere malen hergebruikt en wordt zwart, waardoor er een risico bestaat op de productie van giftige stoffen.
De verwerkingsprocedures in deze bedrijven zijn ook opmerkelijk, aangezien er vaak rauw en gekookt voedsel wordt gemengd zonder grondig te worden gereinigd. Verkopers raken het voedsel rechtstreeks met hun blote handen aan; onzorgvuldige opslagmethoden zonder afdekking zorgen ervoor dat vuil en insecten gemakkelijk kunnen binnendringen;…
Zelfs bij een winkeltje waar ze "vieze spiesjes" verkopen op de kruising van de straten Lo Duc en Pham Dinh Ho (district Hai Ba Trung), vlak bij de basisschool Le Ngoc Han, zagen verslaggevers een afbeelding van een lapje dat de verkoper gebruikte om de loempiatafel schoon te maken (de plek die in direct contact komt met eten). Vervolgens werd het lapje gebruikt om handen en kookgerei zoals messen en scharen af te vegen of om overtollige olie te absorberen in de schaal met gekookt eten.
Omdat ze geen geschikte locatie kunnen vinden, verkopen veel straatverkopers hun eten in de buurt van onhygiënische plekken, zoals naast vuilnisbakken en riolen. Bovendien komt het voor dat spiesjes door de eigenaren worden opgepakt nadat ze door klanten op de grond zijn gegooid om ze opnieuw te gebruiken. Hoewel het nog niet mogelijk is om te controleren of deze spiesjes worden schoongemaakt en behandeld volgens de voedselveiligheids- en hygiënenormen, is het gebrek aan bewustzijn van de verkopers voldoende om aan te tonen dat ze, uit winstbejag, de voedselveiligheidsvoorschriften en bedrijfsethiek "negeren".
De hele gemeenschap bundelt de krachten
Voedselveiligheidsborging op scholen is de laatste tijd altijd een belangrijk aandachtspunt geweest voor de stad Hanoi. Sinds augustus 2024 is de stad begonnen met de implementatie van een thematisch plan "Versterking van de voedselveiligheidscontrole in en rond schoolpoorten in Hanoi" voor onderwijsinstellingen in de hele stad.
Dang Thanh Phong, hoofd van de afdeling Voedselveiligheid en Hygiëne in Hanoi, zei dat de hele stad zich van augustus 2024 tot eind augustus 2025 zal richten op het waarborgen van voedselveiligheid binnen en buiten scholen. Hanoi zal de onderwijsfaciliteiten, collectieve keukens en schoolkantines die onder haar beheer vallen, opnieuw inspecteren.
Tegelijkertijd zullen de autoriteiten de horecagelegenheden, straatwinkels en supermarkten die voorverpakte en bewerkte levensmiddelen voor directe consumptie verkopen, onderzoeken, controleren en regelmatig informeren, afhankelijk van de sector en het voedingsmiddel dat ze verkopen, rond schoolpoorten. De controle door de autoriteiten zal echter niet effectief zijn zonder de medewerking van gezinnen en scholen.
Om de risico's te minimaliseren en kinderen te beschermen tegen voedselvergiftiging bij de schoolpoort, zei Dr. Nguyen Trong An - voormalig adjunct-directeur van de afdeling Kinderbescherming en -zorg van het Ministerie van Arbeid, Invaliden en Sociale Zaken - dat de rol van gezinseducatie de belangrijkste factor is.
Dokter Nguyen Trong An merkte op dat ouders hun kinderen basiskennis moeten bijbrengen over hoe ze het verschil kunnen zien tussen vies en schoon voedsel, hoe ze betrouwbare adressen kunnen vinden en hoe ze weg kunnen blijven van plekken waar voedsel wordt verkocht waarvan de voedselveiligheid niet gegarandeerd is.
Tegelijkertijd moeten scholen ook krachtiger optreden. Scholen moeten niet alleen leerlingen en ouders adviseren geen straatvoedsel van onbekende oorsprong te gebruiken, maar moeten ook het toezicht verscherpen en proactief samenwerken met de autoriteiten om bedrijven die de voedselveiligheidsnormen overtreden, streng aan te pakken.
Bron: https://kinhtedothi.vn/canh-bao-an-toan-thuc-pham-truoc-cong-truong-hoc.html
Reactie (0)