Waarschuwingsborden over voedselveiligheid buiten de schoolpoorten.

Gemak brengt risico's met zich mee op het gebied van voedselveiligheid.

Straatvoedselkraampjes voor scholen zijn al lange tijd een onmisbaar onderdeel van het schoolleven. Achter dit gemak schuilen echter risico's voor de voedselveiligheid waar ouders, leerlingen en scholen zich bewust van moeten zijn.

Uit gegevens van de afdeling Voedselveiligheid van het Ministerie van Volksgezondheid blijkt dat 70-80% van het straatvoedsel, inclusief snacks die bij schoolpoorten worden verkocht, besmet is met bacteriën zoals E. coli – een bacterie die diarree en darmaandoeningen veroorzaakt – en cholera. Met name restanten van chemicaliën, pesticiden en groeihormonen in dit voedsel worden geleidelijk door het lichaam opgenomen, hopen zich op en kunnen mogelijk kanker veroorzaken.

Een smerige "mobiele kraam" die spiesjes verkoopt in de Hang Bai-straat, tegenover de Trung Vuong-middelbare school.

Volgens verslaggevers van Kinh tế & Đô thị (Economie & Stedelijke Zaken) wemelt het van straatstalletjes, mobiele eetkarren en straatverkopers voor veel scholen in Hanoi, die op een manier opereren die moeilijk te controleren is. Deze kraampjes verkopen allerlei snacks zoals worstjes, gefrituurde gefermenteerde varkensvleesrolletjes, kaasstengels, gegrilde vleesspiesjes, gemengde rijstpapiersalade en snoepgoed, die steevast grote aantallen leerlingen trekken vanwege hun aantrekkelijke smaken, opvallende kleuren en betaalbare prijzen.

We deden ons voor als studenten die populaire snacks kochten en waren "overdonderd" door de bereidingswijzen en prijzen van deze straatgerechten bij een schoolpoort in Hanoi . Uit onze observaties bleek dat de prijs van verschillende "vieze spiesjes" varieerde van slechts 2.000 tot 8.000 VND per spiesje; veel kleurrijke en gearomatiseerde frisdranken kostten slechts 5.000 tot 15.000 VND per glas;...

Het is zorgwekkend dat deze voedingsmiddelen vaak slecht verwerkt zijn, veel ingrediënten van onbekende herkomst bevatten en geen merklabels hebben. De frituurolie wordt vaak meerdere keren hergebruikt en wordt pikzwart, wat het risico met zich meebrengt dat er schadelijke stoffen ontstaan.

Ook de verwerkingsprocedures in deze bedrijven zijn opmerkelijk, aangezien verwerkingsapparatuur vaak door elkaar wordt gebruikt voor rauw en gekookt voedsel zonder grondige reiniging. Verkopers hanteren het voedsel direct met hun blote handen; ontoereikende opslagmethoden, zonder de juiste afdekking, zorgen ervoor dat vuil en insecten gemakkelijk kunnen binnendringen;…

Zelfs bij een kraam waar 'vieze spiesjes' werden verkocht op de kruising van de Lo Duc- en Pham Dinh Ho-straten (district Hai Ba Trung), vlakbij de Le Ngoc Han-basisschool, zagen verslaggevers hoe verkopers doeken gebruikten om de loempia-roltafel schoon te maken – een plek die direct in contact komt met voedsel – om hun handen en gereedschap zoals messen en scharen af ​​te vegen, of om overtollige olie uit de schalen met gekookt voedsel te absorberen.

Omdat ze geen geschikte locaties kunnen vinden, negeren veel straatverkopers de hygiëne en verkopen ze hun waren in de buurt van onhygiënische plekken zoals vuilnisbakken en rioleringen. Bovendien rapen verkopers vaak weggegooide spiesjes op en hergebruiken ze. Hoewel het onduidelijk is of deze spiesjes op de juiste manier worden schoongemaakt en verwerkt volgens de voedselveiligheidsnormen, toont dit onverantwoordelijke gedrag een gebrek aan respect voor voedselveiligheidsvoorschriften en zakelijke ethiek, puur omwille van de winst.

De hele gemeenschap werkt samen.

De laatste tijd is het waarborgen van voedselveiligheid op scholen een prioriteit voor de stad Hanoi. Sinds augustus 2024 is de stad begonnen met de uitvoering van een specifiek plan getiteld "Versterking van de voedselveiligheidscontrole in en rond schoolgebouwen in Hanoi" voor alle onderwijsinstellingen in de stad.

Na schooltijd staat er een rij mobiele karren bij de ingang van een basisschool in Hanoi.

Volgens Dang Thanh Phong, hoofd van de afdeling Voedselveiligheid en Hygiëne van Hanoi, zal de stad van augustus 2024 tot eind augustus 2025 zich intensief richten op het waarborgen van de voedselveiligheid binnen en buiten scholen. Hanoi zal onderwijsinstellingen, collectieve keukens en schoolkantines onder haar beheer controleren.

Tegelijkertijd zullen de autoriteiten onderzoek doen naar, informatie verzamelen over en voortdurend bijwerken van gegevens over horecagelegenheden, straatvoedselverkopers en supermarkten die voorverpakte en kant-en-klare bewerkte voedingsmiddelen verkopen in de buurt van scholen, gecategoriseerd per producttype en -categorie. Overheidscontrole zal echter niet effectief zijn zonder de medewerking van gezinnen en scholen.

Om risico's te minimaliseren en kinderen te beschermen tegen voedselvergiftiging voordat ze naar school gaan, is dr. Nguyen Trong An, voormalig adjunct-directeur van de afdeling Kinderbescherming en -zorg van het ministerie van Arbeid, Invaliden en Sociale Zaken, van mening dat voorlichting aan het gezin van het grootste belang is.

Dr. Nguyen Trong An merkte op dat ouders hun kinderen basiskennis moeten bijbrengen over het onderscheiden van onveilig en veilig voedsel, het herkennen van betrouwbare bedrijven en het vermijden van plaatsen die voedsel verkopen dat niet aan de voedselveiligheidsnormen voldoet.
Tegelijkertijd moeten scholen ook krachtiger optreden. Naast het simpelweg adviseren van leerlingen en ouders om geen straatvoedsel van onbekende herkomst te consumeren, moeten scholen het toezicht versterken en proactief samenwerken met de relevante autoriteiten om bedrijven die de voedselveiligheidsnormen overtreden streng te bestraffen.

Bron: https://kinhtedothi.vn/canh-bao-an-toan-thuc-pham-truoc-cong-truong-hoc.html