Kippen- en pompoensoep

Wintermeloen-kippensoep lijkt vrij nieuw vergeleken met traditionele soepen, maar de heerlijke en voedzame smaak zal je zeker niet teleurstellen. Duik nu de keuken in en maak deze simpele en heerlijke wintermeloen-knoflooksoep!

Ingrediënten: Voor 2 personen

Bereiding: 30 minuten

Hele kip 600 gr

300 gram groene pompoen

Wortelen 50 gr

Een beetje groene ui

Een beetje gebakken ui

10 gram fijngehakte sjalotten

Koriander 1 klein

10 g gehakte knoflook

Kookolie 1 eetlepel

Een beetje gewone kruiden

Kruiden: Zout/peper/suiker/kruidenpoeder/MSG.

Verwerking:

Kip bereiden:
Na aankoop van de kip kun je het lichaam van de kip masseren met zout of citroen om de geur te verminderen. Spoel de kip vervolgens af met water. Snijd de kip vervolgens in hapklare stukken en doe ze in een kom.

Voeg 1/2 theelepel peper, 1/2 theelepel zout en 1 eetlepel kruidenpoeder toe aan de kip, meng goed en laat het vlees de kruiden 10-15 minuten opnemen.

Schil de pompoen en snijd hem in kleine blokjes.

Schil, was en snijd de wortels in roosjes. Was en hak de bosui en koriander fijn.

Zet de pan op het vuur, voeg 1 eetlepel olie toe en fruit de uien en knoflook. Voeg eerst de kip toe, zodat de kip de kruiden opneemt en lekkerder smaakt.

Voeg 1,2 liter water toe als de kip gaar is en breng aan de kook. Voeg de pompoen en wortelen toe, breng op smaak met een halve eetlepel kruidenpoeder en blijf koken tot de pompoen en wortelen zacht zijn. Zet dan het vuur uit.

Eindproduct:

Serveer de soep in een kom en garneer met wat groene uien, gebakken uitjes en peper. De pittige en heerlijke pompoen-kippensoep bevat zachte en smaakvolle kip, halfgaar gekookte pompoen en zoete en aromatische bouillon, wat een heerlijk gerecht oplevert.

Volgens giadinh.suckhoedoisong.vn

Bron: https://baokhanhhoa.vn/doi-song/am-thuc/202508/canh-ga-nau-bi-dao-c4117f6/