Zorg voor maaltijden voor internaatstudenten

De organisatie van maaltijden voor internaten op scholen in Hai Phong getuigt van verantwoordelijkheidsgevoel, van het selecteren van het eten en het samenstellen van het menu tot aan de verwerking en het serveren.

De maaltijden voor de leerlingen op de Le Hong Phong Primary School worden zorgvuldig door de school bereid.

Doordacht en veilig

Op de kleuterschool Phuc Le (afdeling Nam Trieu) beginnen de voorbereidingen voor de lunch van de kinderen al vroeg in de ochtend. Rond 7:30 uur brengt bedrijfseigenaar Vu Duc Hanh (afdeling Le Ich Moc) verse maaltijden naar de school, zodat het keukenpersoneel ze kan ontvangen. Groenten, vlees en vis worden zorgvuldig gecontroleerd voordat ze worden verwerkt.

"We bewaren dagelijks 24 uur lang voedselmonsters, zodat de herkomst van het voedsel duidelijk is en het een voedselveiligheidscertificaat heeft. De koks zijn allemaal ervaren en krijgen regelmatig training over voeding en keukenhygiëne", aldus mevrouw Nguyen Thi Ha, directeur van de school.

Met 382 kinderen kost elke maaltijd van de Phuc Le kleuters nu VND 28.000, een stijging van VND 3.000 ten opzichte van het voorgaande schooljaar. Hoewel de kosten zijn gestegen, zijn ouders het er volledig over eens dat hun kinderen beter verzorgd worden en voedzamere maaltijden krijgen. Het schoolmenu is samengesteld met een cyclus van 10 dagen zonder herhaling van gerechten, en leerkrachten passen de manier waarop ze eten bereiden aan, zodat leerlingen ervan kunnen genieten en hun porties kunnen opeten. Overdag eten de kinderen één hoofdmaaltijd en twee tussendoortjes, zodat ze de hele dag energie hebben om te studeren en te spelen.

De school heeft 8 personeelsleden die ervoor zorgen dat de bereiding, het koken en de distributie van maaltijden veilig en schoon verlopen. De keuken is ingericht met eenrichtingsverkeer, met gescheiden ruimtes voor rauw en gekookt voedsel, en is volledig uitgerust met monsteropslagapparatuur, koelkasten voor conservering en sterilisatieruimtes voor apparatuur.

De leerkrachten van de kleuterschool Cong Hoa zorgen er altijd voor dat de kinderen goed eten.

Cong Hoa Kleuterschool (gemeente Lai Khe) telt momenteel 294 kinderen die deelnemen aan het internaatprogramma. Vergeleken met het voorgaande schooljaar is de maaltijdvergoeding gestegen van 17.000 VND naar 20.000 VND, inclusief twee maaltijden: lunch en middagsnack. Op het platteland is de vergoeding lager dan in stedelijke gebieden, maar de school biedt nog steeds een rijk menu, boordevol voedingsstoffen: dierlijke eiwitten, plantaardige eiwitten, zetmeel, vet, groene groenten, knollen en fruit. Leerkracht Do Thi Quan, directeur van de school, zei: "De kinderen zijn nog jong, velen van hen zijn nieuw op school, dus het organiseren van maaltijden is niet eenvoudig. Elke leerkracht moet zowel leerkracht als tweede moeder zijn, die de kinderen aanmoedigt hun maaltijd op te eten en hen helpt gezonde eetgewoonten te ontwikkelen."

Het hoogtepunt is dat de school Viettech-software gebruikt om de hoeveelheden voedsel en de voedingsporties voor elke leeftijdsgroep te berekenen. Hierdoor zijn de maaltijden voor kinderen altijd evenwichtig verdeeld over de verschillende voedingsgroepen, waardoor over- of ondervoeding wordt voorkomen. De levering van voedsel is vastgelegd bij Thanh Loc Company Limited (in dezelfde gemeente) om een ​​stabiele levering en een gemakkelijke kwaliteitscontrole te garanderen.

Daarnaast richt de school zich ook op het trainen van de vaardigheden van het verplegend personeel. Momenteel heeft de school vier cateringmedewerkers in dienst die professioneel zijn opgeleid in kooktechnieken, voedselconservering en eerste hulp bij voedselincidenten. Ze beschouwen dit werk allemaal als een dagelijkse bron van vreugde.

Verbeter de kwaliteit

Om de kinderopvang niet alleen de verantwoordelijkheid van de school te laten zijn, overleggen directeuren van kleuterscholen en basisscholen regelmatig met vertegenwoordigers van de ouders om de maaltijden van de kinderen te controleren.

Mevrouw Vu Thi Thu Huyen, vertegenwoordiger van de ouders van leerlingen van de Le Hong Phong basisschool in de wijk Phu Lien, zei dat de ouderraad en de ouders van de leerlingen zich al sinds het begin van het schooljaar grote zorgen maken over de kwaliteit van de maaltijden op school. Iedereen die de maaltijden van hun kinderen wil controleren, kan een voorstel indienen zodat de school de maaltijden kan coördineren en samen met hun kinderen kan verzorgen. Daarnaast worden de kindermenu's op de website van de school gepubliceerd, zodat ouders hiervan op de hoogte zijn.

Het lunchmenu van Phuc Le Kindergarten overlapt gedurende 10 dagen niet.

Volgens de Dienst Onderwijs en Vorming van de stad zal internaat in het schooljaar 2025-2026 nog steeds een van de belangrijkste taken zijn. Scholen worden aangemoedigd om proactief met ouders samen te werken om de kwaliteit van dit model te behouden en te verbeteren.

Volgens de heer Luong Van Viet, directeur van het Departement Onderwijs en Vorming, moeten kleuterscholen en basisscholen innoveren op het gebied van voedingsmethoden, zich richten op hygiëne, voedselveiligheid en een gevarieerd menu. Maaltijden voor internaten voldoen niet alleen aan de voedingsbehoeften, maar dragen ook bij aan de ontwikkeling van een goede persoonlijkheid en goede gewoonten bij kinderen.

Na de invoering van het lokale bestuur op twee niveaus heeft het Volkscomité op gemeentelijk niveau het toezicht op en de inspectie van internaatkeukens versterkt om de veiligheid van kinderen te waarborgen. De heer Nguyen Duc Dung, vicevoorzitter van het Volkscomité van de wijk Nam Trieu, zei: "We hebben een interdisciplinair inspectieteam opgericht om regelmatig en onaangekondigd inspecties uit te voeren. Het doel is om absoluut te voorkomen dat er voedsel van slechte kwaliteit in scholen terechtkomt en dat er onverantwoordelijk wordt omgegaan met de voeding. De gezondheid van kinderen staat voorop."

Op elke school zorgen de maaltijden op de internaten niet alleen voor energie, maar dragen ze ook bij aan een gezonde levensstijl en een wetenschappelijk programma voor de leerlingen. Het is ook de verantwoordelijkheid en liefde van het team van leerkrachten en medewerkers voor de kinderen. Dankzij deze inspanningen wordt het internaat geleidelijk een lichtpuntje in de beweging om gelukkige scholen in Hai Phong te bouwen, die bijdragen aan de algehele ontwikkeling van leerlingen.

MINH NGUYEN

Bron: https://baohaiphong.vn/cham-lo-bua-an-ban-tru-cho-hoc-sinh-523317.html