[Foto] Dan Mountain Ginseng, een kostbaar geschenk van de natuur aan het Kinh Bac-land

Het verhaal dat van generatie op generatie werd doorgegeven op de top van de berg Chung Son (nu de berg Danh), in de gemeente Phuc Hoa, provincie Bac Ninh, is dat de zuidelijke ginsengplant, ooit bekend als de "koninklijke ginseng", nu weer helemaal in de mode is en een typisch product is geworden dat een hoge economische waarde voor dit gebied oplevert.

Als kostbaar geschenk van de natuur wordt Danh-bergginseng beschouwd als een "wondermiddel" dat mensen helpt hun gezondheid te behouden en hun levenskwaliteit te verbeteren. Volgens de analyseresultaten van het Instituut voor Geneeskundige Materialen ( Ministerie van Volksgezondheid ) bedraagt ​​het saponinegehalte - een kostbaar actief bestanddeel in Danh-bergginseng - 8,11%, bijna gelijk aan dat van Ngoc Linh-ginseng (10%) en bijna drie keer hoger dan dat van Koreaanse ginseng (3,5%). Dit product helpt de weerstand te verhogen, het immuunsysteem te verbeteren en ziekten te voorkomen.

Dankzij de standaardisatie van de plant- en verzorgingsprocessen heeft het Bureau voor Intellectuele Eigendom in 2020 een certificaat voor geografische aanduiding toegekend onder de naam "Nam Dan Mountain Ginseng". In 2022 behaalde het product een 4-sterren OCOP-certificering, als bevestiging van het belang en de betekenis van deze ginsengvariëteit voor de sociaaleconomische ontwikkeling van de provincie Bac Ninh.

De heer Nguyen Van Dien uit het dorp Lan Tranh 1, gemeente Phuc Hoa, provincie Bac Ninh deelde het volgende: "Bij het vermeerderen van ginseng wordt gebruikgemaakt van alluviale grond. De planten worden vermeerderd door middel van enten, potten en verzorging."

De succesvol geënte takken worden naar de broedplaats gebracht. Het vreemde is dat ginsengplanten niet door ratten worden aangetast, zoals aardappelen en cassave.

Nadat de boom groot genoeg is, wordt hij in een pot gesnoeid en in goed gedraineerde grond geplant, vooral op hellingen en grindgrond die geschikt zijn voor de groei van ginseng.

Dan Mountain Ginseng heeft een stabiele luchtvochtigheid nodig, vooral in de beginfase van de ontwikkeling. Een automatisch irrigatiesysteem is daarom erg belangrijk om de grond vochtig te houden en droogte of wateroverlast te voorkomen.

In het tweede jaar begint de snoeifase van de bomen. In deze fase kunnen mensen ginsengbladeren verzamelen, drogen en classificeren in theebladeren om te verkopen voor VND 150.000 per kilo thee. Bladeren van mindere kwaliteit worden teruggebracht en geperst om als veevoer te dienen.

In het derde jaar van het bloeiseizoen van de ginsengbloemen begint men met de oogst van ginsengbloemen, van september tot oktober van de zonnekalender. De geoogste hoeveelheid bloemen bedraagt ​​ongeveer 350 kg per hectare land en wordt verkocht voor 800.000 VND per kg om er thee van te maken.

De hoge waarde van Danh Mountain Ginseng komt doordat de plant bemest wordt met organische meststoffen, niet bespoten wordt met pesticiden en een hoog saponinegehalte heeft, wat zeer goed is voor de gezondheid.

Na ongeveer 5 jaar zijn de ginsengwortels van goede kwaliteit en worden ze geoogst. De ginseng wordt op gewicht gesorteerd en in plakjes gesneden om te worden verwerkt tot ginsengwijn en ginsengthee.

Nadat de ginseng is gesneden, wordt deze gedroogd voor een langere houdbaarheid. Ginsengkwekers moeten de ginseng ontsmetten met alcohol om te voorkomen dat de wortels met een hoog suikergehalte worden geplet en gemakkelijk fermenteren.

De gemeente Phuc Hoa (Bac Ninh) heeft het potentieel van kostbare ginseng onderkend en is in de periode 2022-2027 gestart met een project voor de ontwikkeling van Nam Nui Danh-ginseng. Tot nu toe bedraagt ​​het beplante gebied ongeveer 150 hectare; alleen al in 2024 zal bijna 20 hectare 30 ton knollen opleveren en meer dan 100 hectare zal bloemen opleveren met een opbrengst van ongeveer 1 ton/hectare.

Klanten kunnen kiezen uit vele soorten producten van Danh bergginseng, zoals ginsengwijn, ginsenghoning, ginsengbloementhee of hele ginseng... Dit zijn allemaal typische producten, prachtig verpakt en geschikt als cadeau.

VU PHONG, BAO LONG en PHONG CHUONG

Bron: https://nhandan.vn/anh-sam-nam-nui-danh-mon-qua-quy-thien-nhien-ban-tang-mien-dat-kinh-bac-post922789.html