De afgelopen jaren hebben wetenschappers , gemeenten en bedrijven samengewerkt om geavanceerde technologische oplossingen in te zetten, van bodemverbetering en zaadselectie tot teelt en diepgaande verwerking en merkpositionering. In plaats van seizoensgebonden verse knoflook te verkopen, wordt Ly Son-knoflook nu verwerkt tot vele hoogwaardige producten, zoals zwarte knoflook, knoflookpoeder, knoflookextract, in honing gedrenkte knoflook, enz. Deze producten behouden hun karakteristieke smaak, vergroten de houdbaarheid, breiden de binnenlandse markt uit en richten zich op de export. Hierdoor zijn telers niet langer gebonden aan handelaren en onstabiele prijzen, maar kunnen ze proactief te werk gaan bij de productie, oogst en consumptie.
Ly Son knoflook
Een van de belangrijke doorbraken komt voort uit bodemverbetering. De traditionele teelt van de Ly Son-bevolking maakt gebruik van een laag koraalzand op basaltgrond, waardoor de knoflookwortels ondiep groeien, gemakkelijk omvallen tijdens stormen en moeite hebben met het opnemen van voedingsstoffen.
Wetenschappers hebben samen met boeren koraalzand gemengd met basaltleem, waardoor een losse laag "zandgrond" ontstond. Hierdoor konden knoflookwortels dieper groeien, konden de planten stevig staan en konden ze water en voedingsstoffen beter opnemen. De productiviteit is aanzienlijk gestegen, van ongeveer 4,2 ton/ha naar 6,3 ton/ha, terwijl de kwaliteit van de bollen is verbeterd, ze gelijkmatiger zijn geworden en de aroma's en etherische oliën langer meegaan.
Daarnaast worden wetenschap en technologie ook toegepast bij de selectie van rassen en het beheer van knoflooktuinen. Hoogwaardige knoflookrassen worden geteeld volgens de VietGAP-normen, gecombineerd met geschikte bemestingstechnieken, ongediertebestrijding en slimme irrigatie. Dit helpt de planten zich goed aan te passen aan de barre omstandigheden op het eiland, verhoogt de groeicapaciteit en verbetert de kwaliteit van de bollen. Gesloten teelt draagt ook bij aan de bescherming van het milieu, vermindert de afhankelijkheid van chemicaliën en verhoogt de duurzaamheid van het land.
Het echte omslagpunt voor Ly Son-knoflook ligt echter in de diepe verwerkingsfase. Dankzij de toepassing van technologie wordt verse knoflook omgezet in zwarte knoflook, knoflookpoeder, honingknoflook en knoflookextract, elk met een veel hogere toegevoegde waarde dan rauwe knoflook.
Moderne verwerking helpt essentiële oliën, smaken, voedingswaarden en gezondheidsbevorderende stoffen te behouden. Gefermenteerde zwarte knoflook wordt 30 dagen lang streng gecontroleerd op temperatuur en vochtigheid, waardoor een zacht, geurig product ontstaat, rijk aan actieve ingrediënten, gebruiksvriendelijk en gemakkelijk te bewaren. Knoflookpoeder wordt gevriesdroogd en fijngemalen, waardoor de natuurlijke kleur, het karakteristieke aroma en de waardevolle voedingsingrediënten behouden blijven. Het is geschikt voor voedselverwerking, farmaceutische producten en export.
Dankzij de toepassing van technologie wordt verse knoflook omgezet in zwarte knoflook.
Naast de intensieve verwerking heeft het "vierhuizen"-koppelingsmodel (staat - wetenschapper - bedrijf - boer) een gesloten waardeketen gecreëerd, van zaadselectie, landbewerking, teelt, oogst, verwerking, verpakking tot productconsumptie. Hierdoor is de knoflookproductie in Ly Son systematisch en gesynchroniseerd geworden, waardoor verliezen zijn verminderd, de opbrengst is gestabiliseerd en het inkomen van de boeren is gestegen. Sommige bedrijven hebben een grondstofareaal van ongeveer 10 hectare opgebouwd volgens de VietGAP-normen, leveren bijna 20.000 producten per jaar, distribueren over de provincies, benutten e-commerce en bereiden zich voor op export naar het Midden-Oosten.
De toepassing van wetenschap en technologie draagt ook bij aan de duurzame ontwikkeling van Ly Son-knoflook. Het gebruik van organische meststoffen, het beperken van chemicaliën, redelijke bodemverbetering en grondige verwerking helpen de milieudruk te verminderen, verliezen na de oogst te beperken en het specialiteitenmerk te beschermen. Dit verhoogt niet alleen de economische waarde, maar draagt ook bij aan het behoud van groene, schone en duurzame landbouw op het eiland Ly Son.
Deze prestaties bewijzen duidelijk dat Ly Son-knoflook volledig kan ontsnappen aan de situatie van rauwe verkoop, de waarde van het product kan verhogen en kansen kan creëren voor ontwikkeling op de lange termijn. Van een traditioneel landbouwproduct ontwikkelt Ly Son-knoflook zich nu tot een hightechproduct met een grote economische waarde, stabiliteit en oriëntatie op de internationale markt.
Ly Son-knoflook is tegenwoordig niet alleen de trots van de eilandbewoners, maar ook een duidelijk bewijs van de rol die wetenschap en technologie spelen bij de veredeling van Vietnamese landbouwproducten. Met wetenschap en technologie als drijvende kracht, van bodemverbetering en zaadselectie tot teelt en verwerking, opent Ly Son-knoflook een duurzame toekomst en helpt het boeren proactief te produceren, hun inkomen te verhogen en bij te dragen aan de promotie van Vietnamese landbouwproducten op de binnenlandse en buitenlandse markt.
Met creatieve oplossingen en technologische toepassingen bewijst Ly Son-knoflook dat traditionele landbouwproducten met behulp van wetenschap volledig kunnen worden getransformeerd tot moderne, hoogwaardige producten. Zo wordt voldaan aan de wereldwijde consumentenvraag en wordt een duurzame richting gecreëerd voor lokale gemeenschappen.
Bron: https://mst.gov.vn/khoa-hoc-cong-nghe-mo-huong-di-ben-vung-cho-toi-ly-son-197251130152501182.htm
![[Foto] Dan Mountain Ginseng, een kostbaar geschenk van de natuur aan het Kinh Bac-land](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fvphoto.vietnam.vn%2Fthumb%2F1200x675%2Fvietnam%2Fresource%2FIMAGE%2F2025%2F11%2F30%2F1764493588163_ndo_br_anh-longform-jpg.webp&w=3840&q=75)
Reactie (0)