Wat bevindt zich in de Omakase-‘culinaire planeet’ in het hart van Son Tra?

Tingara, dat op 17 november werd geopend in het InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, wordt beschouwd als een ' culinaire planeet' in het hart van Son Tra, Da Nang. Met een uniek ontwerp als een vogelnest en eersteklas Omakase-gerechten van beroemde chef-koks, opent Tingara een fascinerend culinair 'universum' voor elke gast.

Optredens van 's werelds 'culinaire sterren'

Geïnspireerd door de Okinawaanse betekenis van "rivier van sterren", biedt Tingara een compleet andere culinaire reis. Meer dan zomaar een maaltijd: Tingara is een podium waar de culinaire kunsten van teppanyaki en sushi tot in de perfectie worden gesublimeerd, in een delicate en interessante combinatie met de traditionele Vietnamese keuken.

Chef-kok Tetsuhiko Isozaki

De Omakase-stijl – "Ik laat het aan jou over" – vormt de kern van de Tingara-ervaring, waarbij gasten hun smaakpapillen volledig toevertrouwen aan de creativiteit en techniek van de chefs. Culinaire wereldsterren fungeren hier als verhalenvertellers en nemen gasten mee op een reis om de diepte van smaak te ontdekken.

Culinair adviseur Junichi Yoshida

De culinaire adviseur is Junichi Yoshida, een monument van de teppanyakikunst ter wereld en tevens de eerste teppanyakichef die de prestigieuze Michelinster ontving. Hij is ook culinair adviseur sinds de begindagen van restaurant Hibana by Koki in het Capella Hanoi Hotel, dat twee jaar op rij Michelinsterren heeft ontvangen. Zijn aanwezigheid bij Tingara staat garant voor culinaire topkwaliteit. Chef Tetsuhiko Isozaki, die de teppanyakibalie bij Tingara beheert, is de belichaming van nauwgezetheid en verfijning in de Japanse culinaire kunst. Elk gerecht dat hij creëert, past niet alleen bij de smaak, maar vertelt ook een eigen verhaal en neemt gasten mee door elke emotionele ladder.

Diners genieten van de culinaire ervaring bij Tingara

Zittend aan de keukentafel waren de eerste gasten in het restaurant getuige van de zorgvuldig bereide en boeiende bereiding van elk gerecht, alsof ze een magisch culinair spektakel aanschouwden. De ster van Tingara is de Ultimate Crispy Steak, beschouwd als een symbool van perfectie, met Yaeyama-rundvlees - kyori wagyu - het premium vlees van het kersenbloesemland. Het rundvlees wordt langzaam gegaard om zijn malsheid te behouden en vervolgens afgewerkt met de grilltechniek op Kishu Binchotan-houtskool - door chefs beschouwd als de beste houtskool ter wereld omdat het lang brandt, geurloos is, geen rook afgeeft en het geheim is van uitstekende Teppanyaki-gerechten. De knapperige buitenkant, terwijl de binnenkant nog steeds zoet en zacht is, gecombineerd met de delicate, kenmerkende sauzen van de chef, is de smaak die ervoor zorgt dat gasten zich Tingara voor altijd zullen herinneren.

Chef-kok Tsuneyoshi Tiara

De sushibalie is het podium voor chef-kok Tsuneyoshi Tiara, een sushimeester met meer dan 20 jaar ervaring. Hij gebruikt de meest verse stukken zalm en tonijn, geïmporteerd van toonaangevende leveranciers. De nigiri en sashimi worden zorgvuldig gepresenteerd, niet alleen prachtig, maar ook boordevol originele, verse smaken in elk stuk. Het bijzondere aan Tingara schuilt niet alleen in de kunst van het bereiden van gerechten, maar ook in de nauwe interactie tussen de chef en de gasten. Elk gerecht is als een geheim dat beetje bij beetje wordt onthuld, waardoor de hele maaltijd een interessante en verrassende smaakervaring wordt.

Wijnproever Tri Tran (Peter)

Bij Tingara zijn drankjes niet zomaar een onderdeel van de maaltijd, maar de perfecte aanvulling om de smaakbeleving te versterken. Geselecteerd door sommelier Tri Tran (Peter), die vroeger werkte bij het beroemde Franse restaurant La Maison 1888, kunnen gasten genieten van eersteklas sake, shōchū en Japanse whisky, samen met creatieve cocktails en eersteklas wijnen.

Het Tingara Restaurant bevindt zich in het InterContinental Danang Sun Peninsula Resort.

Keuken in het "sterrenstelsel"

Tingara, gelegen op de "Heaven"-verdieping - de hoogste verdieping van het InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, lijkt op een vogelnest, verscholen tussen het koele groene bladerdak van het schiereiland Son Tra. Het restaurant is ontworpen door Bill Bensley in een unieke ronde vorm met een panoramisch uitzicht op de uitgestrekte oceaan. Het neemt gasten mee naar een wereld die zowel dicht bij de natuur staat als uniek is, met details geïnspireerd door het tropische regenwoud en de oceaan.

Het plafond is ontworpen als een "sterrenstelsel"

Met een capaciteit van slechts 52 gasten biedt Tingara een privé en intieme sfeer, waardoor het een ideale plek is voor romantische avonden of belangrijke vergaderingen. Het plafond is ontworpen als een glinsterende "melkweg", met gigantische blauwe vissen die voorbij glijden. Het warme gele licht rondom de "melkweg" versterkt de levendigheid en magie van de ruimte nog verder. Dit beeld roept niet alleen de schoonheid van de oceaan op, maar draagt ​​ook de magie van het universum met zich mee, waardoor een ruimte ontstaat die zo schitterend is als een kunstwerk.

Geavanceerde restaurantruimte

De ruimte bij Tingara is zorgvuldig ontworpen om aan alle behoeften van gasten te voldoen. Het centrale gedeelte beschikt over een ronde buffetkast rondom de teppanyaki-keuken, waar gasten getalenteerde chefs recht voor hun neus de kookkunsten kunnen aanschouwen. Naast de centrale buffetkast heeft Tingara ook aparte eettafels, slim geplaatst naast grote glazen deuren met een panoramisch uitzicht op het natuurlijke landschap van Son Tra. De zachte lijnen in het interieur, gecombineerd met natuurlijke materialen zoals hout en steen, creëren een gezellige en luxueuze sfeer. Dit alles draagt ​​bij aan de ervaring van de gasten, waardoor elke maaltijd bij Tingara niet alleen een culinair genot is, maar ook een onvergetelijke reis van smaak naar beeld. "Ik had nooit gedacht dat een maaltijd zo'n emotionele ervaring kon zijn als bij Tingara. Zittend aan de buffetkast, terwijl ik de chef elk gerecht met eigen ogen zag bereiden, voelde ik me alsof ik ondergedompeld was in een ware kunstvoorstelling. Het was niet zomaar een maaltijd, maar een onvergetelijke reis door al mijn zintuigen." - Mevr. Binh An, een van de eerste gasten in het restaurant, vertelde.

Thanhnien.vn

Bron: https://thanhnien.vn/co-gi-ben-trong-tinh-cau-am-thuc-omakase-giua-long-son-tra-185241123110201201.htm