Wat bevindt zich in de Omakase-‘culinaire planeet’ in het hart van Son Tra?

Tingara, dat op 17 november werd geopend in het InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, wordt beschouwd als een " culinaire planeet" in het hart van Son Tra, Da Nang. Met zijn unieke, op een vogelnest lijkende ontwerp en voortreffelijke Omakase-gerechten van gerenommeerde chefs, opent Tingara een fascinerend culinair "universum" voor elke gast.

Een showcase van 's werelds "culinaire sterren".

Geïnspireerd door de Okinawaanse betekenis van "rivier der sterren", biedt Tingara een werkelijk unieke culinaire reis. Tingara is meer dan alleen een maaltijd; het is een podium waar de kunst van Teppanyaki en Sushi tot in de perfectie wordt verfijnd, in een subtiele en heerlijke combinatie met traditionele Vietnamese gerechten.

Chef-kok Tetsuhiko Isozaki

De Omakase-stijl – “Ik laat u beslissen” – vormt de kern van de Tingara-ervaring, waar gasten hun smaakpapillen volledig toevertrouwen aan de creativiteit en techniek van het culinaire team. Wereldberoemde culinaire sterren leiden de gasten door het verhaal en begeleiden hen op een ontdekkingsreis naar de diepere smaaklagen.

Culinaire adviseur Junichi Yoshida

De culinaire adviesrol wordt vervuld door Junichi Yoshida – een legende in de wereld van de teppanyaki-kunst en de eerste teppanyaki-chef die werd bekroond met een prestigieuze Michelinster. Hij is ook al vanaf de beginjaren culinair adviseur van restaurant Hibana by Koki in het Capella Hanoi Hotel, dat twee jaar achter elkaar Michelinsterren ontving. Zijn aanwezigheid bij Tingara staat garant voor culinaire topkwaliteit. Chef-kok Tetsuhiko Isozaki, die direct toezicht houdt op de teppanyaki-bar van Tingara, belichaamt de nauwgezetheid en verfijning van de Japanse kookkunst. Elk gerecht dat hij creëert, is niet alleen een lust voor het oog, maar vertelt ook een uniek verhaal en neemt de gasten mee op een emotionele reis.

De gasten hebben genoten van hun eetervaring bij Tingara.

Aan de keukentafel zittend, waren de eerste gasten van het restaurant getuige van de nauwgezette en fascinerende bereiding van elk gerecht, als een boeiende culinaire goochelshow. De ster van Tingara is de Ultimate Crispy Steak, beschouwd als een symbool van perfectie, gemaakt met Yaeyama-rundvlees – kyori wagyu – het beste rundvlees uit Japan. Het rundvlees wordt langzaam gegaard om zijn sappigheid en malsheid te behouden, en vervolgens gegrild boven Kishu Binchotan-houtskool – door chefs beschouwd als de beste houtskool ter wereld omdat het langer brandt, geurloos en rookloos is, en het geheim is voor perfecte Teppanyaki. De knapperige buitenkant en de malse, sappige binnenkant, gecombineerd met de kenmerkende sauzen van de chef, creëren een smaak die een blijvende indruk achterlaat op gasten die Tingara bezoeken.

Chef-kok Tsuneyoshi Tiara

De sushibar is het visitekaartje van chef Tsuneyoshi Tiara, een sushimeester met meer dan 20 jaar ervaring. Hij gebruikt de meest verse zalm- en tonijnfilets, geïmporteerd van topleveranciers. De nigiri en sashimi worden met zorg gepresenteerd, niet alleen visueel aantrekkelijk, maar ook boordevol originele, verse smaken in elk stukje. Wat Tingara zo bijzonder maakt, is niet alleen de kunst van de voedselbereiding, maar ook de nauwe interactie tussen de chef en de gasten. Elk gerecht is als een geheim dat beetje bij beetje wordt onthuld, waardoor de hele maaltijd een heerlijke en verrassende culinaire reis wordt.

Wijndegustatie-expert Tri Tran (Peter)

Bij Tingara zijn drankjes niet zomaar een onderdeel van de maaltijd, maar de perfecte aanvulling om de culinaire ervaring naar een hoger niveau te tillen. Onder de deskundige leiding van Tasting Master Tri Tran (Peter) – voorheen werkzaam bij het gerenommeerde Franse restaurant La Maison 1888 – kunnen gasten genieten van fijne sake, shōchū, Japanse whisky, creatieve cocktails en premium wijnen.

Restaurant Tingara bevindt zich in het InterContinental Danang Sun Peninsula Resort.

Culinaire ervaringen uit de… “Melkweg”

Tingara bevindt zich op het "Heaven"-niveau – het hoogste niveau van het InterContinental Danang Sun Peninsula Resort – en lijkt op een nest te midden van de weelderige groene bossen van het schiereiland Son Tra. Het restaurant, ontworpen door Bill Bensley in een unieke cirkelvorm, biedt een weids uitzicht over de uitgestrekte oceaan en waant zich in een wereld die zowel dicht bij de natuur als uniek is, met details geïnspireerd op tropische bossen en de oceaan.

Het plafond is ontworpen om op de Melkweg te lijken.

Met een capaciteit van slechts 52 gasten biedt Tingara een besloten en intieme sfeer, ideaal voor romantische avonden of belangrijke vergaderingen. Het plafond is ontworpen als een glinsterende Melkweg, met gigantische blauwe vissen die er sierlijk overheen glijden. Warm goudkleurig licht omringt de Melkweg en versterkt de levendige en magische ambiance. Deze beelden roepen niet alleen de schoonheid van de oceaan op, maar ook de wonderen van het universum, waardoor een magnifieke ruimte ontstaat die als een kunstwerk kan worden beschouwd.

De ambiance van het restaurant is verfijnd.

De ruimte bij Tingara is prachtig ontworpen om aan de wensen van elke gast te voldoen. Het centrale gedeelte bestaat uit een ronde toonbank rondom een ​​Teppanyaki-grill, waar gasten de bekwame chefs hun culinaire kunsten voor hun ogen kunnen zien vertonen. Naast de centrale toonbank biedt Tingara ook aparte eettafels, slim geplaatst bij grote glazen ramen met een panoramisch uitzicht op het Son Tra-gebergte. De zachte lijnen van het interieur, gecombineerd met natuurlijke materialen zoals hout en steen, creëren een warme en luxueuze sfeer. Dit alles draagt ​​bij aan de verrijking van de eetervaring, waardoor elke maaltijd bij Tingara niet alleen een culinair genot is, maar een onvergetelijke reis van smaak tot zicht. "Ik had nooit gedacht dat een maaltijd zo'n emotioneel geladen ervaring kon zijn als bij Tingara. Zittend aan de toonbank, kijkend naar de chefs die elk gerecht bereidden, voelde ik me alsof ik werd meegezogen in een ware culinaire kunstvoorstelling. Het was niet zomaar een maaltijd, maar een onvergetelijke reis door alle zintuigen," aldus mevrouw Binh An, een van de eerste klanten van het restaurant.

Thanhnien.vn

Bron: https://thanhnien.vn/co-gi-ben-trong-tinh-cau-am-thuc-omakase-giua-long-son-tra-185241123110201201.htm