Top 5 omakase-restaurants onder de 1 miljoen VND in Ho Chi Minh-stad

(Dan Tri) - Omakase staat vaak bekend als een unieke culinaire stijl met vrij hoge prijzen. In Ho Chi Minh-stad kun je echter nog steeds van omakase genieten voor minder dan 1 miljoen VND.

"Omakase" betekent in het Japans "toevertrouwen aan de chef", wat inhoudt dat de chef beslist welke gerechten er aan de gasten worden geserveerd. Meestal baseren ze hun creaties op de ingrediënten die die dag beschikbaar zijn en hun persoonlijke inspiratie, om zo zorgvuldig bereide, prachtig gepresenteerde gerechten te creëren die een unieke culinaire ervaring bieden.

De manier waarop het eten in de handen van de gast wordt geplaatst, is een uniek aspect van de omakase-ervaring (Foto: Ừ Restaurant).

Omakase is meer dan zomaar een maaltijd; het is een "voorstelling"—waarbij elk gerecht de persoonlijkheid van de chef-kok weerspiegelt. Het menu bestaat doorgaans uit verschillende onderdelen: voorgerecht, hoofdgerecht en dessert.

Omakase (traditionele Vietnamese noedelsoep) is, vanwege de nadruk op kwaliteit en vakmanschap, vaak behoorlijk prijzig. In Ho Chi Minh-stad zijn er echter nog steeds omakase-opties te vinden tegen meer betaalbare prijzen, ook voor mensen die het voor het eerst proberen. Hieronder vind je 5 omakase-restaurants in Ho Chi Minh-stad met prijzen onder de 1 miljoen VND.

Sushi Aizawa

Sushi Aizawa is een van de beroemde restaurants die bekendstaat om zijn elegante, minimalistische inrichting die de natuurlijke schoonheid viert. Het interieur van het restaurant ademt de sfeer van traditioneel Japan, met voornamelijk houten meubels, gecombineerd met decoratieve schilderijen en kleine potplanten om een ​​vredige ambiance te creëren.

Een Japanse chef-kok bereidt de gerechten persoonlijk voor en licht ze toe aan de gasten (Foto: Sushi Aizawa).

In het restaurant is het aantal gasten doorgaans beperkt om privacy en een zorgvuldige bediening te garanderen. Daarom is het raadzaam om van tevoren te reserveren. In ruil daarvoor ontvangt u attente service en verse, heerlijke gerechten die met zorg door de chef-kok worden gepresenteerd.

De prijzen voor Omakase bij Sushi Aizawa variëren afhankelijk van of het lunch of diner is. Het menu is bovendien zeer gevarieerd, met dagelijks verse, geïmporteerde ingrediënten. Dankzij de vakkundige handen van de chefs kunnen gasten volop genieten van sashimi, sushi, misosoep of gestoomd ei.

De gerechten behouden altijd hun versheid en aantrekkelijke uiterlijk (Foto: Sushi Aizawa).

Met zijn minimalistische en intieme ambiance is Sushi Aizawa een ideale keuze voor wie op zoek is naar een privémaaltijd of gewoon in alle rust van een culinaire ervaring wil genieten. Voor minder dan 1 miljoen VND per persoon kunt u hier voor de lunch volledig genieten van omakase (een lokale specialiteit).

Adres: 8/2 Le Thanh Ton Street, Saigon Ward, Ho Chi Minh-stad

Openingstijden: 17:30 - 23:00 (Gesloten op zondag)

Richtprijs: Van 900.000 VND tot 1.200.000 VND per persoon

Sushi Taka

Sushi Taka, gelegen aan de Thai Van Lungstraat – vaak omschreven als een "mini-Japan" in het hart van Ho Chi Minh-stad – maakt indruk met zijn minimalistische architectuur. De gezellige ruimte is ingericht met houttinten, zachtgele verlichting en een open sushibar waar gasten de koks direct aan het werk kunnen zien bij de bereiding van elk gerecht.

De gerechten bij Sushi Taka zijn vers en gevarieerd (Foto: Sushi Taka).

De keuken is hier een mix van traditionele omakase-kunst en moderne creativiteit. Het menu is seizoensgebonden en bevat kenmerkende gerechten zoals sashimi van zeebrasem, sushi met kaviaar en gebakken foie gras.

Tijdens de maaltijd kunnen gasten met de chef-kok praten om meer te weten te komen over de ingrediënten en hoe ze van elk gerecht het beste kunnen genieten.

Het restaurant biedt momenteel drie verschillende omakase-menu's aan tegen verschillende prijzen. Het introductiemenu voor nieuwe gasten kost 700.000 VND per persoon. Klanten kunnen de chef-kok van tevoren informeren over eventuele dieetwensen of voedselallergieën, zodat er aanpassingen kunnen worden gedaan om een ​​complete en bevredigende ervaring te garanderen.

Adres: 8A/A22 Thai Van Lungstraat, Saigonwijk, Ho Chi Minh-stad

Openingstijden: 17:00 - 23:30 (Gesloten op zondag)

Geschatte prijs: ongeveer 700.000 VND per persoon

Ja Restaurant

Restaurant Ừ is een van de meest vooraanstaande omakase-restaurants in Ho Chi Minh-stad, met een gezellige ruimte ingericht met hout, bamboe en Vietnamees keramiek. Het biedt een vertrouwde maar toch verfijnde sfeer, die zich onderscheidt van de luxueuze ambiance die je vaak aantreft in restaurants in Japanse stijl.

De omakase-gerechten worden hier bereid met verse ingrediënten die dagelijks worden ingekocht en door de creatieve handen van de chef-kok worden omgetoverd tot voortreffelijke, prachtig gepresenteerde maaltijden.

Een omakase-menu met 9 gerechten bij restaurant Ừ (Foto: Ừ Restaurant).

Naast het behoud van de originele smaken, verrijken de chefs van restaurant Ừ de gerechten vakkundig met de "ziel van Vietnam" door gebruik te maken van bekende ingrediënten zoals rijstazijn, limoenblaadjes en lokale zeevruchten. Een omakase-maaltijd kan bestaan ​​uit sushi, sashimi, tempura, seizoensgebonden warme gerechten en dessert.

De prijzen bij restaurant Ừ zijn zeer betaalbaar, geschikt voor wie wil genieten van een kwalitatief hoogwaardige omakase-maaltijd zonder meer dan 1 miljoen VND uit te geven. Gasten wordt aangeraden van tevoren te reserveren om verzekerd te zijn van een plek aan de keukenbar, waar ze de koks direct aan het werk kunnen zien tijdens de bereiding van het gerecht.

Adres: 133A Nguyen Dinh Chinh Street, Phu Nhuan Ward, Ho Chi Minh-stad

Openingstijden: 16:00 - 23:30 uur

Geschatte prijs: ongeveer 750.000 VND per persoon

Kaiseki Hanabi

Kaiseki Hanabi biedt een minimalistische maar gezellige sfeer. In het hart van het restaurant bevindt zich een Japanse bar met ongeveer tien zitplaatsen, waar gasten de koks aan het werk kunnen zien tijdens de bereiding van hun maaltijden. Daarnaast beschikt het restaurant over privéruimtes voor groepen die de voorkeur geven aan een meer intieme dinerervaring.

Het omakase-menu kent hier verschillende prijsklassen, variërend van 700.000 VND tot 1.100.000 VND, afhankelijk van het gerecht. De maaltijd begint doorgaans met verse sashimi, gevolgd door tempura, rijst, misosoep en wordt afgesloten met een dessert.

In plaats van een vast menu, wisselt Kaiseki Hanabi de gerechten afhankelijk van het seizoen en de inspiratie van de chef-kok, waardoor elk bezoek een nieuwe ervaring biedt.

De omakase hier is een fusie van de Japanse en Vietnamese keuken (Foto: Kaiseki Hanabi).

Elke omakase-set bestaat uit ongeveer 6-9 gerechten, gerangschikt van licht tot rijk, koud tot warm, subtiel tot romig, en neemt de gasten mee op een complete smaakreis.

Houd er rekening mee dat gasten die hier willen dineren, minimaal één dag van tevoren moeten reserveren en hun gewenste menu moeten doorgeven, zodat de chef-kok alles zo zorgvuldig mogelijk kan voorbereiden.

Adres: 18, Street 41, An Khanh Ward, Ho Chi Minh-stad

Openingstijden: 11:00 - 15:00 uur en 17:30 - 22:00 uur

Richtprijs: Van 700.000 VND tot 1.100.000 VND per persoon

Sushi Jion

Sushi Jion heeft een moderne ambiance gecombineerd met de minimalistische stijl die je vaak in Japanse restaurants ziet. De centrale bar, ontworpen met lichte houtsoorten en zachte gele verlichting, creëert een verfijnde en aangename sfeer.

Het omakase-menu is hier gebaseerd op het principe van respect voor de versheid van de ingrediënten. Gasten kunnen de chefs direct aan het werk zien tijdens de bereiding van de gerechten en in gesprek gaan om zo een dieper inzicht te krijgen in de gedachte achter elk gerecht.

Het restaurant hecht altijd veel waarde aan de versheid van de ingrediënten (Foto: Sushi Jion).

Een ander hoogtepunt van het restaurant is de "sumibi" houtskoolgrilltechniek, die de gerechten een subtiele rokerige smaak geeft en hun aantrekkingskracht vergroot. Op de menukaart staan ​​sushi, sashimi, warme gerechten zoals misosoep, tempura en desserts.

Naast de kwaliteit van het eten en de voortreffelijke presentatie, scoort Sushi Jion ook punten met de onberispelijke service en de rustige, authentiek Japanse sfeer. Het is de ideale plek om te genieten van een heerlijke maaltijd en te ontspannen na een drukke dag.

Adres: 8A/G7A Thai Van Lungstraat, Saigonwijk, Ho Chi Minh-stad

Openingstijden: 18:00 - 23:30 uur

Referentieprijs: Van 900.000 VND tot meer dan 2,2 miljoen VND per persoon

Hoang Thu

Bron: https://dantri.com.vn/du-lich/top-5-nha-hang-omakase-gia-duoi-1-trieu-dong-o-tphcm-20251016000859505.htm