Vietnam behoort tot de meest ideale winterbestemmingen voor fijnproevers - Foto: NAM TRAN
Het Britse tijdschrift Time Out publiceerde onlangs een lijst met de 20 beste winterbestemmingen ter wereld voor 2025-2026. Vietnam werd uitgeroepen tot "Beste bestemming voor eten" - een ideale winterbestemming voor fijnproevers.
Volgens dit tijdschrift heeft Vietnam een rijke en kenmerkende traditionele keuken; elk gerecht roept een indrukwekkende en onvergetelijke smaak op. De Vietnamese keuken biedt toeristen bovendien een gevarieerde keuze, van droge gerechten tot soepen, van hoofdgerechten tot snacks.
Vergeleken met andere bestemmingen wereldwijd wordt de Vietnamese keuken beschouwd als heerlijk, voedzaam en betaalbaar, waardoor toeristen geld kunnen besparen en van een grote verscheidenheid aan smakelijke gerechten kunnen genieten.
Genieten van een dampende kom pho op een koude winterdag is een ervaring die zelfs de meest veeleisende fijnproevers zal bekoren. - Foto: NAM TRAN
De ideale tijd voor internationale toeristen om Vietnam te bezoeken is van oktober van het voorgaande jaar tot februari van het volgende jaar, omdat het weer dan koel is en niet zo heet als in de zomer.
Op de culinaire kaart van Vietnam noemt Time Out drie prominente bestemmingen: Hanoi , Hoi An (Da Nang) en Ho Chi Minh-stad. Hanoi is de plek waar bezoekers de kou het meest intens kunnen voelen en wordt tevens beschouwd als een culinair paradijs van Vietnam.
Van gloeiendhete soepen waar je eerst op moet blazen voordat je ze kunt eten...
Wie Hanoi in de winter bezoekt, kan genieten van een overvloed aan heerlijke gerechten die perfect zijn voor het koude weer.
Al vroeg in de ochtend hangen de eetstalletjes in Hanoi vol met de geur van rook, klaar om klanten te verwelkomen. Dranken en andere lekkernijen worden beschouwd als een absolute aanrader tijdens een bezoek aan de hoofdstad.
Een kom noedelsoep met krab in Hanoi-stijl, bereid met eenvoudige ingrediënten, geserveerd met garnalenpasta, chilipasta, gefermenteerde rijstazijn en verse groenten - Foto: HO LAM
Wat pho betreft, zijn bezoekers tevreden over de geurige bouillon met kaneel, steranijs en kardemom, en de diverse opties, waaronder pho met rauw rundvlees, pho met doorbakken rundvlees, pho met borststuk of rijke en romige pho met wijnsaus. Wie de smaak van rundvlees beu is, kan "afwisselen" met kippho.
Naast pho roepen ook noedelgerechten fijne herinneringen op. In de oude wijk van Hanoi vind je gemakkelijk restaurants die heerlijke bun rieu, bun bo of bun doc mung serveren. Als je 's avonds tijd hebt om rustig over de Cau Go-straat te slenteren, kun je een bun thang-restaurant bezoeken dat al meer dan 40 jaar bestaat en Hanoi's kenmerkende noedelgerecht proeven.
Krab- en pompoenstoofpot voor de winter - Foto: M. PHUC
Op winderige dagen is er niets fijner dan met familie en vrienden rond een pruttelende hotpot te zitten, je handenvol groenten en stukjes vlees erin te dippen en gezellig te kletsen. In Hanoi is hotpot overal te vinden, van straatstalletjes tot chique restaurants. Maar waar je ook bent, hotpot in Hanoi-stijl biedt eters een onvergetelijke smaakbeleving.
Afhankelijk van hun smaak kunnen bezoekers kiezen uit onder andere rundvleesstoofpot met azijnsaus, krabstoofpot, ossenstaartstoofpot, Thaise tom yum stoofpot, pittige kikker- en bamboescheutstoofpot, gestoofde eend met zure vruchtenstoofpot, en nog veel meer. 
Geurige, met bonensmaak gefrituurde donuts, gezoet met suiker, in de Oude Wijk - Foto: NGUYEN HIEN
…een hartverwarmende middagmaaltijd
Door de kou krijgen mensen snel honger. In die periode is een wandeling door een paar smalle steegjes al genoeg om de maag van een toerist tegen de middag te vullen.
Warme rijstkoekjes, kleefrijstballetjes in zoete soep, warme tapiocapudding, varkensribbetjespap, warme gefrituurde koekjes, maïskoekjes, zoete aardappelkoekjes... deze snacks, die geassocieerd worden met de jeugd van vele generaties Vietnamezen, zullen de eters zeker niet teleurstellen.
Kleefrijstballetjes (Bánh trôi tàu) worden meestal per 2-3 stuks verkocht, afhankelijk van het restaurant. De populairste vullingen zijn mungbonen en zwarte sesam, geserveerd met bruine suikerstroop, gember, gemalen pinda's en kokosmelk of geraspte verse kokos. - Foto: ĐẬU DUNG
Winterse snacks zijn gemakkelijk te vinden bij straatverkopers langs de straten, markten en steegjes van Hanoi. De prijs voor elk van deze heerlijke, troostende wintertraktaties varieert van slechts 10.000 tot 20.000 VND.
Bron: https://tuoitre.vn/viet-nam-dai-khach-bua-tiec-thinh-soan-khi-di-du-lich-mua-dong-20251209163812453.htm
Reactie (0)