De spitsmuis, een wild dier met een grappige naam, wordt door mensen gevangen en als specialiteit verkocht in een bos in Ca Mau.

Fragment: Mevrouw Nguyen Tuyet Loc en meneer Chau Van Muoi, boeren in de gemeente Tam Giang, district Nam Can (provincie Ca Mau ), waden dagelijks door de mangrovebossen om vallen te zetten en koekoeken te vangen. De koekoek is een wild dier dat behoort tot de klasse van de kreeftachtigen en krabben. De koekoek is een specialiteit in de mangrovebossen van Ca Mau.

Momenteel is de rivierkreeft, een specialiteit van de mangrove, populair bij consumenten in en buiten de provincie Ca Mau.

Deze bijzondere, vreemd gevormde krab heeft veel vet en stevig, zoet vlees.

Spitsmuizenvlees is voedzaam, rijk aan eiwitten en calcium. Dit is de reden waarom dit wilde dier populair is.

Het vangen en vangen van spitsmuizen, of zoals het in de volksmond bekend staat, het jagen op spitsmuizen, is ook een winstgevend beroep geworden voor de bewoners langs de kust van de provincie Ca Mau. Daar zijn mangrovebossen met een dichte groei van wilde planten, zoals mangroves en abrikozenbomen.

Mevrouw Nguyen Tuyet Loc, woonachtig in de gemeente Tam Giang, district Nam Can (provincie Ca Mau), heeft jarenlange ervaring in het jagen op rivierkreeften en zei dat er veel manieren zijn om deze specialiteit te vangen.

Mensen kunnen bijvoorbeeld 's nachts met een felle zaklamp zoeken. Of ze kunnen het mangrovebos ingaan om sporen te volgen en gaten te graven om dit dier met een grappige naam te vangen.

Er is echter een zeer effectieve manier om de belangrijkste vogel te vangen. De beste manier om dit dier bij het Ca Mau-volk te vangen, is door vallen te zetten (een bepaald type val).

De heer Chau Van Muoi, een boer in de gemeente Tam Giang, district Nam Can (provincie Ca Mau), vertelde dat hij, nadat hij de val heeft uitgezet, vaak zo'n 10 kilo koekoekskrabben vangt als hij ze komt ophalen.

De heer Chau Van Muoi, een boer in de gemeente Tam Giang, district Nam Can (provincie Ca Mau), vertelde dat hij elke dag het mangrovebos in waadt en 300 vallen voor krabben uitzet. Wanneer hij ze vangt, vangt hij meestal zo'n 10 kilo krabben. Deze specialiteit wordt verkocht voor een redelijke prijs van 50.000 VND/kg; de totale opbrengst voor een dagtocht door het mangrovebos bedraagt ​​500.000 VND. Foto: An An.

De spitsmuis bouwt een cirkelvormig hol ongeveer 3 cm boven de modderige grond in het bos. Een spitsmuis graaft vaak meerdere holen. Jagers van deze delicatesse moeten ervaring hebben om te bepalen uit welk hol de spitsmuis tevoorschijn komt en vallen zet. Foto: An An.

"Vanwege de eigenschappen van wormencompost graaft het vaak holen die in verbinding staan ​​met de wortels van mangroven. Het is dan ook het meest effectief om een ​​hol te vinden waar wormencompost in kruipt, zodat je de val kunt zetten", aldus mevrouw Loc.

Het bijzondere aan het zetten van vallen om spitsmuizen in de vallen te lokken, is het aas: bladeren van de mangroveboom of bladeren van de mangroveboom die mensen in het bos plukken.

Ervaren jagers zeggen dat het weer een van de factoren is die bepaalt of een jachtpartij succesvol is of niet.

Dat betekent dat het zonnig moet zijn en dat het niet mag regenen. Als het regent, overstroomt het water namelijk de grotten en worden de sporen van de koeien die de grotten zijn binnengegaan, uitgewist. Daardoor wordt het heel moeilijk om te bepalen in welke grot dit wilde dier leeft.

Het aas dat gebruikt wordt om de specialiteit met de grappige naam - de koekoek - in de val te lokken, zijn mangrovebladeren. Deze klus is weliswaar niet duur, maar zeker niet minder zwaar. Foto: An An.

Nadat ze het voedsel, de bladeren van de mangroveboom of de bladeren van de mangroveboom, hebben geroken, kruipen de cicaden uit hun holen in de vallen om de prooi op te eten. Foto: An An.

Chu u behoort tot de krabbenfamilie en heeft een vorm die lijkt op de driehoekige krab. Het schild is echter ruw, heeft veel stekels en is hoger dan het schild van de driehoekige krab.

"Een mol graaft meestal een hol met vier of vijf hoeken en gaten om zich te verstoppen als hij wordt achtervolgd. Meestal maakt een mol een rond hol dat ongeveer acht centimeter boven de grond ligt. Dit zijn de uitgangen en tevens de luchtwegen van de mol wanneer het tij opkomt", aldus Chau Van Muoi, een mollenjager.

Volgens de heer Muoi is er veel ervaring nodig om te ontdekken in welke grot de motten zitten waar je vallen kunt zetten.

En de jacht op dit wilde schaaldier is ook nog eens heel zwaar. De jager moet namelijk kilometers door het bos waden, zijn been is afgehakt door een greppel, hij wordt gestoken door muggen en moet door de modder waden...

Voor ervaren jagers als de heer Muoi en mevrouw Loc (boeren in de gemeente Tam Giang, district Nam Can (provincie Ca Mau), zal elke val een mol vangen, omdat ze precies weten in welke grot de mol de val moet zetten. Foto: An An.

Nadat ze gevangen zijn in de mangrovebossen van het district Nam Can (provincie Ca Mau), moeten de spitsmuizen verdoofd worden met ijswater, zodat ze niet aan elkaar vastklemmen. Foto: An An.

De rivierkreeft is een populaire visspecialiteit die uit de natuur wordt geëxploiteerd en daarom populair is op de markt. Het vlees van de rivierkreeft is heerlijk, zoet en bevat veel kuit.

Gebruikers kunnen de spitsmuis verwerken in vele heerlijke rustieke gerechten die specialiteiten van het land zijn, maar de lekkerste zijn gekookt met citroengras of gebakken met tamarinde.

Nadat ze gevangen zijn, moeten de rivierkreeften direct in ijswater worden gelegd om ze te verdoven. Zo voorkomen ze dat de rivierkreeften elkaar vastgrijpen en hun scharen breken.

Levende spitsmuizen worden door handelaren in Ca Mau gekocht voor prijzen variërend van 50.000 tot 65.000 VND/kg.

Gemiddeld kan iemand die vallen zet meer dan 10 kg rivierkreeft per dag vangen, wat hem ongeveer VND 500.000 oplevert. Hoewel het werk zwaar en vermoeiend is, draagt ​​het beroep van het vangen van speciale producten in de mangrovebossen van Ca Mau ook bij aan het verbeteren van het inkomen van veel lokale arbeiders.

Bron: https://danviet.vn/con-dong-vat-hoang-da-10-chan-ten-nghe-mac-cuoi-vo-rung-ca-mau-dat-bay-lam-dac-san-binh-dan-20241015120507263.htm