Sojamelk met zwarte sesam
Ingrediënten: 40 g sojabonen, 20 g zwarte sesamzaadjes, 10 g kandijsuiker, 1 liter gefilterd water.
Bereidingswijze: Spoel de sojabonen kort af en laat ze een nacht weken; laat de zwarte sesamzaadjes ongeveer 2-4 uur weken. Blend de geweekte sojabonen en zwarte sesamzaadjes met 1 liter water. Zeef het mengsel na het blenden om de pulp te verwijderen en breng het vervolgens aan de kook.
Zwarte sesamsojamelk is goed voor mensen met leverkanker.
Laat de gefilterde vloeistof op middelhoog vuur verder sudderen. Voeg tegelijkertijd de kandijsuiker toe en roer tot deze is opgelost, zet dan het vuur uit.
Gebakken sojabonen met champignons
Ingrediënten: 200 g sojabonen (een nacht geweekt en gekookt), 200 g koningsoesterzwammen, 1 ui, 2 teentjes gehakte knoflook, 1 g olijfolie, 5 ml sojasaus, 5 g suiker, 5 ml sesamolie, peper, zout en overige kruiden.
Bereidingswijze: Was alle ingrediënten en snijd ze in hapklare stukjes; Verhit olijfolie in een pan op middelhoog vuur; Voeg ui en knoflook toe aan de pan en sauteer tot ze geurig zijn en de ui zacht is;
Sojabonen zijn een voedzaam product dat zeer goed is voor patiënten met leveraandoeningen.
Voeg de champignons toe aan de pan en bak ze ongeveer 5 minuten tot ze licht verwelkt zijn; zet een pan op het fornuis en breng het water aan de kook. Voeg vervolgens de sojabonen toe en kook ze tot ze gaar zijn;
Voeg de gekookte sojabonen toe aan de pan en breng op smaak met sojasaus en suiker. Roerbak dit een paar minuten; voeg dan sesamolie toe aan de pan en meng goed. Breng op smaak met peper, zout en andere specerijen naar wens.
Garnalen- en oesterzwamsoep
Ingrediënten: 150 g garnalen, 1/2 wortel, 100 g oesterzwammen, 1 kippenei, 500 ml kippenbouillon, lente-ui, koriander, 5 g maizena, 10 ml olijfolie, zout, kruidenpoeder.
Bereidingswijze: Was de garnalen, pel ze en verwijder de darmkanaaltjes. Was de groenten en snijd ze in hapklare stukjes. Verhit olijfolie in een pan en fruit de uien tot ze geurig zijn.
Garnalen- en abalonesoep, een voedzaam gerecht dat leverpatiënten helpt snel te herstellen.
Voeg oesterzwammen toe en roerbak ze 5 minuten; giet de kippenbouillon erbij en breng aan de kook. Voeg vervolgens de verdunde maizena-oplossing toe en roer goed; voeg wortels en garnalen toe en kook tot ze gaar zijn; breek een ei in de soep en roer goed. Breng tot slot op smaak.
Champignon- en gehaktpap
Ingrediënten : 100 g rijst, 200 g strochampignons, 200 g varkensvlees, 1 wortel, 1 teentje gehakte knoflook, 1 chilipeper; 5 lente-uitjes, 2 takjes koriander, 2 ml olijfolie, 5 ml vissaus, gangbare kruiden.
Bereidingswijze: Was de rijst en laat deze 1-2 uur weken. Was de groenten en snijd ze in hapklare stukjes. Fruit de knoflook in olijfolie op laag vuur. Voeg vervolgens het vlees en de wortels toe en roerbak dit ongeveer 2 minuten. Voeg daarna de strochampignons toe en roerbak alles mee. Breng op smaak met 5 g kruidenpoeder, 3 g suiker en 5 ml vissaus en roerbak nog 3 minuten. Zet tot slot het vuur uit.
Door wortels toe te voegen aan de pap van champignons en gehakt wordt het gerecht nog aantrekkelijker.
Week de rijst, giet het water af en laat de rijst 15 minuten drogen. Verhit olijfolie in een pan. Voeg de uitgelekte rijst toe zodra de olie heet is en roer 3-4 minuten. Giet vervolgens 1 liter water in de pan en breng aan de kook. Schep het schuim eraf zodra het kookt en voeg de champignons en wortels toe.
Voeg 3 gram kruidenpoeder en 2 gram suiker toe en roer goed tot de specerijen volledig zijn opgelost. Voeg de fijngehakte lente-uitjes en peper toe en kook nog ongeveer 3 minuten voordat u het vuur uitzet.
Zalmpap
Ingrediënten: 200 g zalmfilet, 100 g kleefrijst, 20 g glutineuze rijst, 70 g mungbonen, 1 gemberwortel, 6 lente-uitjes, 3 sjalotten, koriander, 2 ml vissaus, 5 ml olijfolie, gangbare kruiden.
Bereidingswijze: Week de mungbonen ongeveer 2-3 uur in warm water en spoel ze daarna grondig af. Doe hetzelfde met kleefrijst: zet een pan op het fornuis en giet er 1 liter water in. Voeg vervolgens de kleefrijst, de geweekte mungbonen en 2 gram zout toe en kook tot het gaar is.
Schep de pap in een kom, leg de gebakken zalm erop en bestrooi met wat fijngehakte lente-uitjes en dille voor een heerlijke en voedzame kom pap.
Roer continu tijdens het koken gedurende ongeveer 15-20 minuten. Zodra de rijst en mungbonen gaar zijn, zet u het vuur uit. Was de zalm met verdund zout water, spoel hem vervolgens grondig af met schoon water en laat hem uitlekken. Snijd de zalm in blokjes en marineer deze 15 minuten met 3 gram suiker, 3 gram kruidenpoeder en 2 gram peper.
Zet een pan op het fornuis en voeg 2 ml olijfolie toe. Als de olie heet is, voeg dan een beetje dun gesneden gember en sjalotjes toe, roer goed en bak tot het geurig is.
Voeg vervolgens de zalm toe en roerbak deze op hoog vuur tot het visvlees stevig is en van oranje naar lichtgrijs kleurt. Schep de pap in een kom, leg de geroerbakte zalm erop en bestrooi met wat fijngehakte groene uien.
Kippen- en wortelpap
Ingrediënten: 500 g kipfilet, 1 wortel, 1/2 ui, 2-3 teentjes gehakte knoflook, 1,5 liter water, 200 g kleefrijst, 5 ml olijfolie, zout, peper en kruiden naar smaak.
Bereidingswijze: Verhit olijfolie op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook tot ze geurig zijn; voeg vervolgens de wortels toe en fruit deze ongeveer 2-3 minuten. Voeg daarna de kip toe en fruit deze tot hij halfgaar is.
Kippen- en wortelsap is een van de gerechten die erg goed zijn voor mensen met leverkanker.
Giet kippenbouillon of water in een pan en breng aan de kook. Zet het vuur lager en kook de kip ongeveer 30-40 minuten, of tot ze gaar is. Spoel ondertussen de kleefrijst af en laat uitlekken. Haal de kip, zodra deze gaar is, uit de pan en laat afkoelen.
Voeg de kleefrijst toe aan de kippenbouillon en kook de pap op laag vuur gedurende 20-30 minuten, tot de rijst gaar is en de pap dik is.
Verwijder het vlees van het bot en snijd het in kleine stukjes. Wanneer de pap is ingedikt, voeg je de kip toe en laat je het geheel nog even sudderen zodat de smaken goed in het vlees kunnen trekken. Breng op smaak met zout, peper en andere specerijen.
Bron: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cong-thuc-mon-an-cho-nguoi-bi-ung-thu-gan-172260403161935191.htm
Reactie (0)