Wat zijn de voordelen van zoete aardappelen?

Zoete aardappelen zijn kruidachtige planten die behoren tot de familie Hyacinthaceae. De knol van de zoete aardappel heeft een gelaagde structuur, bestaande uit een buitenste schil en vruchtvlees. De schil van de zoete aardappel kan oranje, paars, rood of wit zijn, afhankelijk van de variëteit. Het vruchtvlees is eveneens wit, oranje of paars, afhankelijk van de variëteit en de voedingsstoffen die het bevat.

Zoete aardappelen zijn een vertrouwd voedselproduct in ons dagelijks leven. Ze bevatten weinig zetmeel en zitten boordevol vitaminen die belangrijk zijn voor de gezondheid.

Voedingswaarde van zoete aardappelen

Volgens een artikel op de website van hellobacsi, in overleg met Dr. Nguyen Thuong Hanh (Internist - Algemene Geneeskunde) van het Provinciaal Algemeen Ziekenhuis van Bac Ninh , hangen de effecten van zoete aardappelen grotendeels af van hun voedingswaarde. 100 gram zoete aardappel bevat aanzienlijke hoeveelheden voedingsstoffen, mineralen en vele vitaminen, waaronder:

- Vitamine A: Komt het meest voor in oranje zoete aardappelen - ze bevatten een grote hoeveelheid bètacaroteen, wat het gezichtsvermogen kan verbeteren en de ogen kan beschermen tegen schadelijke omgevingsfactoren. Gemiddeld bevat één zoete aardappel meer dan 120% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine A voor het lichaam.

- Vitamine C: Komt het meest voor in rode zoete aardappelen - een belangrijke antioxidant voor het immuunsysteem, die ontstekingen vermindert en het herstelvermogen van het lichaam verhoogt. Elke zoete aardappel levert ongeveer 45% van de dagelijkse vitamine C-behoefte van het lichaam.

- Vitamine B6: Ondersteunt de stofwisseling van eiwitten, suikers en vetten in het lichaam. Bovendien levert het energie voor het in stand houden van lichaamsfuncties en het zenuwstelsel.

- Vezels: De vezels in zoete aardappelen bevorderen een betere spijsvertering en helpen een stabiel gewicht te behouden. Vezels kunnen ook helpen de bloedsuikerspiegel te reguleren en een verzadigd gevoel te geven. Elke zoete aardappel levert 4-6 gram vezels, wat voldoet aan de dagelijkse voedingsbehoeften voor het behoud van een stabiel gewicht en een gecontroleerde bloedsuikerspiegel.

- Kalium: Elke zoete aardappel bevat ongeveer 15% van de dagelijkse behoefte aan kalium. Dit mineraal is essentieel voor basale lichaamsfuncties, zoals de werking van het zenuwstelsel en de spieren.

- IJzer: Gemiddeld levert één zoete aardappel 15-20% van de dagelijkse ijzerbehoefte. IJzer is nodig voor de aanmaak van rode bloedcellen en het transport van zuurstof naar de lichaamscellen.

- Mangaan: Elke zoete aardappel levert ongeveer 25-30% van de dagelijkse behoefte aan mangaan. Mangaan is een belangrijk mineraal voor veel lichaamsprocessen, met name voor de energievoorziening en de ondersteuning van de botgezondheid.

Wat zijn de voordelen van zoete aardappelen?

Zoete aardappelen zijn niet alleen heerlijk, voedzaam en goedkoop, maar ze zijn ook geliefd vanwege de vele gezondheidsvoordelen die ze bieden.

Het voorkomen van vitamine A-tekort

Volgens een artikel op de website van het Medlatec General Hospital, met medisch advies van dr. Duong Ngoc Van, zijn zoete aardappelen een uitstekende bron van vitamine A omdat ze een hoog gehalte aan bètacaroteen bevatten. Bètacaroteen helpt het lichaam bij het bestrijden van diverse infecties en verhoogt de weerstand tegen toekomstige infecties.

Diabetes onder controle houden

Volgens dr. Duong Ngoc Van hebben zoete aardappelen een lage glycemische index. Dit betekent dat ze suiker veel langzamer in de bloedbaan afgeven dan andere zetmeelrijke voedingsmiddelen. Deze geleidelijke afgifte helpt de bloedsuikerspiegel onder controle te houden. Daarnaast bevat deze wortelgroente magnesium en veel vezels, wat cruciaal is voor de behandeling en preventie van diabetes.

Zoete aardappelen hebben veel gezondheidsvoordelen. (Afbeelding: Pinterest)

Helpt bij gewichtsbeheersing

Volgens Boldsky bevatten zoete aardappelen fermenteerbare en oplosbare vezels. Het eten van zoete aardappelen biedt het lichaam daarom een natuurlijk mechanisme om het gewicht te behouden en te reguleren. Vezels zoals pectine zijn niet alleen effectief in het verminderen van de voedselinname.

Dit type vezel verhoogt ook de activiteit van hormonen in het lichaam. Het consumeren van zoete aardappelen leidt daarom tot een hogere vezelinname, wat bijdraagt aan effectief gewichtsverlies.

Ondersteunt de preventie en behandeling van kanker.

Paarse zoete aardappelen zijn bijzonder effectief in de strijd tegen kanker. De bestanddelen in paarse zoete aardappelen kunnen de groei van specifieke kankersoorten remmen, zoals maagkanker, borstkanker en darmkanker. Bovendien draagt de hoge concentratie anthocyaninen in paarse zoete aardappelen bij aan hun kankerbestrijdende werking tegen borst- en maagkanker.

Zoete aardappelextract kan prostaatkankercellen doden. Deze actieve stoffen zorgen er ook voor dat de kanker zich niet verspreidt of ontwikkelt in andere delen van de prostaatklier.

Verbeter je haar en huid

Volgens de polikliniek van het Nguyen Tri Phuong-ziekenhuis is deze knol rijk aan vitamine A, C en E, wat goed is voor haar en huid.

Vitamine E kan de haargroei en -dichtheid bevorderen bij mensen met aanzienlijk haarverlies. Dit komt doordat deze vitamine antioxiderende eigenschappen heeft die een van de belangrijkste oorzaken van haarverlies, namelijk oxidatieve stress, kunnen verminderen.

Vitamine C wordt veel gebruikt bij de behandeling van huidaandoeningen zoals hyperpigmentatie en huidveroudering. Het is essentieel voor de aanmaak van collageen, een cruciaal structureel eiwit van de huid. Deze vitamine heeft ook ontstekingsremmende eigenschappen, waardoor het helpt bij de bestrijding van huidproblemen zoals acne en een snellere wondgenezing bevordert.

Ondersteunt de spijsvertering

Veel mensen weten dat zoete aardappelen, dankzij hun hoge vezelgehalte, de spijsvertering en darmgezondheid bevorderen. Het eten van zoete aardappelen kan de vezelbehoefte van het lichaam verhogen, waardoor de spijsvertering beter verloopt.

Deze wortelgroente is ook erg nuttig bij het voorkomen van constipatie. Je kunt zoete aardappelen dus zeker aan het dieet van je kind toevoegen, zodat het van dit grote voordeel kan profiteren.

Reactie (0)