Etnische keuken op Het Cha Festival, woongroep Na Ang, wijk Dong Sang, stad Moc Chau.
Son La , al jarenlang de thuisbasis van 12 etnische groepen, elk met zijn eigen unieke gerechten en kookmethodes, creëert een divers, rijk en kleurrijk culinair plaatje. We moeten met name de volgende gerechten noemen: Banh-dag, de beroemde thang co van de Mong-groep; gerookt buffelvlees, gegrilde riviervis, bamboebuisrijst, vijfkleurige kleefrijst, wilde groenten, bonsoep van de Thaise en Muong-groep; zuur vlees, hertenwijn van de Dao-groep... Het bijzondere is dat de belangrijkste ingrediënten voor deze unieke gerechten voornamelijk uit de natuur komen, gecombineerd met unieke kruiden zoals Mac Khen, Doi-zaden en Cham Cheo, wat een unieke smaak creëert.
Wanneer toeristen een toeristische bestemming bezoeken, willen ze niet alleen meer leren over de geschiedenis en de natuurlijke schoonheid , maar ook genieten van lokale specialiteiten. Door middel van heerlijke maaltijden kunnen toeristen unieke traditionele culturele aspecten ervaren en leren kennen. Dat is ook de factor die ervoor zorgt dat toeristen worden "vastgehouden".
Mevrouw Luong Thi Hong Tuoi, hoofd van de ontwikkelingsgroep voor gemeenschapstoerisme van de woongroep Vat Hong, wijk Muong Sang, stad Moc Chau, vertelde: "In gemeenschapstoerisme beschouwen we de keuken als een onmisbaar onderdeel om toeristen kennis te laten maken met de unieke cultuur van de Thaise etnische groep. Naast populaire gerechten zoals gegrilde vis en gerookt vlees, introduceren we ook gerechten tijdens feestdagen en Tet en leggen we de betekenis van elk gerecht uit aan toeristen. Toeristen kunnen hier ook zelf kleefrijst maken, vis grillen of cham cheo (ham cheo) bereiden. Door deze ervaringen beleven toeristen meer memorabele ervaringen met de gerechten en houden ze meer van het land en de mensen van Moc Chau.
Etnische kookwedstrijd tijdens de week van het cultureel toerisme van Moc Chau.
Mevrouw Hoang My Hanh, een toerist uit Hanoi, genoot van de ervaring van het bereiden en proeven van etnische gerechten in Son La en vertelde enthousiast: "Toen ik in Son La was, heb ik vijfkleurige kleefrijst, gerookt buffelvlees, gegrilde kip, riviervis, bamboerijst, bonsoep... elk gerecht heeft een heel bijzondere smaak, compleet anders dan gerechten in de laaglanden. Ik kom zeker terug naar Son La om meer te ontdekken van de culinaire cultuur van dit land."
De ontwikkeling, het behoud en de promotie van culinaire culturele waarden, die een uniek toeristisch product vormen, worden op alle niveaus, in alle sectoren en op alle plaatsen in vele vormen uitgevoerd. De heer Tran Xuan Viet, adjunct-directeur van het Departement van Cultuur, Sport en Toerisme, zei: "Als de keuken als toeristisch product wordt geëxploiteerd, zal dit bijdragen aan een positief imago van de bevolking en het land van Son La. Daarom hebben we samengewerkt met plaatsen en opleidingsinstituten om trainingen te organiseren, kennis en vaardigheden in het bereiden van etnische gerechten te bevorderen en voedselhygiëne en -veiligheid te waarborgen voor bedrijven in de lokale toeristische sector, restaurants en hotels. We stimuleren en ondersteunen de ontwikkeling van rondleidingen en toeristische routes die verband houden met culinaire ervaringen; organiseren culinaire wedstrijden... Zo creëren we omstandigheden waarin toeristen kunnen genieten van heerlijk eten en drinken, zich kunnen onderdompelen in de "lokale culturele ruimte" en de culturele identiteit en traditionele waarden van de plaatsen op de meest authentieke manier kunnen ervaren."
Toeristen ervaren het stampen van rijstkoeken tijdens het perzikbloesemfestival in de gemeente Long Luong, district Van Ho.
Het is duidelijk dat de keuken voor toeristen niet alleen voorziet in de voedingsbehoeften tijdens de reis, maar ook een gelegenheid biedt om de cultuur, gewoonten, gebruiken en esthetiek van de lokale bevolking te ontdekken. De nieuwigheid, verrukking en aantrekkelijkheid van de keuken op toeristische bestemmingen zullen een drijvende kracht zijn om toeristen te behouden en terug te laten komen. Het exploiteren en ontwikkelen van culinaire diensten zal daarom een goede indruk creëren, de effectiviteit van toeristische promotie vergroten en steeds meer toeristen naar Son La trekken.
Bron: https://baosonla.vn/du-lich/dac-sac-am-thuc-dan-toc-JOqK31bHg.html
Reactie (0)