Inktvisspecialiteit 'zeer gewild' aan het begin van het toeristenseizoen, vissers van Nghe An hebben een recordoogst

Na een tocht op zee meerden een aantal vissersboten van Nghe An aan met ruimen vol garnalen, vis, en vooral inktvis. Inktvis is erg gewild en de vissers hebben een recordoogst aan het begin van het zuidelijke visseizoen van dit jaar.

Na een tocht op zee meerden een aantal vissersboten van Nghe An aan met ruimen vol garnalen, vis, vooral inktvis. Foto: TP

Inktvis wordt aan land vervoerd, handelaren verdringen zich om direct in de haven te kopen en zo op tijd restaurants en groothandelsmarkten te bevoorraden. Foto: TP

Gekookte inktvis, buisinktvis... zijn populaire items aan het begin van het toeristenseizoen , met prijzen variërend van 150.000 tot 250.000 VND/kg. Foto: TP

Het geheim om de inktvis vers, knapperig en zoet te houden, dat van generatie op generatie door vissers wordt doorgegeven, is om de inktvis na elke vangst direct op de boot te koken. Daardoor is de verkoopprijs ook hoger, waardoor de inktvis populairder wordt bij handelaren. Foto: TP

Inktvis en zeekat worden ter plaatse verwerkt en ingevroren om de beste kwaliteit te behouden voordat ze op de markt worden gebracht. Foto: TP

Onder hen gedroogde inktvis en gedroogde inktvis - Nghe An's zeevruchtenspecialiteiten worden direct na verwerking gedroogd en worden een populair geschenk voor toeristen. Foto: TP

Verse inktvis wordt na voorverwerking ingevroren om de kwaliteit tijdens transport over lange afstand te garanderen. Verwerkingsfaciliteiten in Nghe An verpakken en conserveren nu flexibel volgens de wensen van toeristen. Foto: TP

Met name in Cua Lo (Vinh-stad), met de bijzondere eigenschap van nachtelijke inktvisvangst, dicht bij de kust, vinden vissers manieren om de inktvis in leven te houden in het ruim van de boot. De inktvissen die de kust bereiken, zwemmen nog steeds. Wanneer ze worden gevangen en verkocht, zijn ze nog steeds vers en ploppen ze. Hun ogen en vlekken op hun lichaam fonkelen met sprankelende kleuren, waardoor ze "dansende inktvis" of "flitsinktvis" worden genoemd. De verkoopprijs kan oplopen tot VND 350.000 - 500.000 per kg. Foto: TP

Aan het begin van het toeristenseizoen vingen de vissers veel inktvis, de verkoopprijs was hoog, dus iedereen was enthousiast. Visser Nguyen Van Son, eigenaar van een vissersboot in de wijk Quynh Phuong, zei: "Na 5 dagen op zee ving de boot 4 ton inktvis, samen met diverse soorten vis zoals naaldvis, makreel en ansjovis. Na aftrek van de kosten verdiende elke matroos 6 miljoen VND." Foto: TP

Van de verse ladingen inktvis voor de kust tot de diepvriesschalen die klaar staan ​​om toeristen te vergezellen, elke etappe draagt ​​de sporen van de hardwerkende, bekwame handen van de kustbewoners. De stralende glimlachen na een succesvolle visreis zijn het levende bewijs van een overvloedig en hoopvol visseizoen. Foto: TP

AD -advertenties

Bron: https://baonghean.vn/dac-san-muc-dat-hang-dau-mua-du-lich-ngu-dan-nghe-an-boi-thu-10295066.html