Het waarborgen van de voedselveiligheid voor bezoekers tijdens het festival.

Het Vietnam Salt Industry Festival - Bac Lieu 2025 is een belangrijk evenement dat tot doel heeft de waarde van de zoutindustrie en Vietnamees zout in het algemeen, en Bac Lieu in het bijzonder, te verhogen.

Het Vietnam Salt Craft Festival - Bac Lieu 2025 is een belangrijk evenement dat tot doel heeft de waarde van het zoutmaken en de zoutkorrels in Vietnam in het algemeen, en Bac Lieu in het bijzonder, te vergroten. Daarom wordt er door de bevoegde autoriteiten strikt toegezien dat de voedselveiligheid en hygiëne voor deelnemers en bezoekers gewaarborgd zijn.

Het provinciale inspectieteam voor voedselveiligheid en hygiëne heeft de voorbereidingen getroffen in het Bac Lieu Prince Hotel.

Zorg ervoor dat aan alle voorwaarden met betrekking tot voedselveiligheid en hygiëne wordt voldaan.

Het Bac Lieu Prince Hotel (Bac Lieu City) is geselecteerd als een van de locaties voor vergaderingen, accommodatie, recepties en ontbijt voor de deelnemers aan het festival en heeft alle mogelijke voorzieningen getroffen om hen optimaal van dienst te zijn, waarbij voedselveiligheid en hygiëne topprioriteit hebben. "Tijdens dit evenement verzorgde het hotel, naast de accommodatie en vergaderruimtes voor deelnemers en gasten, ook twee buffetontbijten en een receptie voor 400 gasten... Daarom staat absolute voedselveiligheid en hygiëne voorop. Het hotel heeft contracten gesloten met lokale leveranciers voor de dagelijkse levering van verse vis en andere producten; de selectie van grondstoffen wordt streng gecontroleerd; er wordt eenrichtingsverkeer in de keuken gehanteerd; de eetruimtes en het meubilair zijn goed onderhouden en schoon; er zijn voedselmonsterkasten conform de voorschriften; en de voedselverwerking en -conservering worden strikt nageleefd. Hiermee hopen we een kleine bijdrage te leveren aan het algehele succes van het evenement en zo bij te dragen aan een professioneler en moderner toeristisch imago voor de provincie", aldus de heer Le Hong Thanh, adjunct-directeur van het Cong Tu Bac Lieu Hotel.

Het New Palace Hotel (Bac Lieu) heeft bijna 130 kamers, waarvan er momenteel al 100 zijn geboekt. De heer Vy Van Dich, directeur van het New Palace Hotel, vertelde dat er in de lobby zo'n 300 maaltijden geserveerd kunnen worden, voornamelijk ontbijtbuffetten. "We selecteren onze ingrediënten zorgvuldig en zorgen ervoor dat ze vers, schoon en heerlijk zijn. De gerechten worden met de grootste zorg bereid, volgens alle procedures. Het hotel reinigt, moderniseert en voorziet de faciliteiten regelmatig van nieuw keukengerei, voedselopslag en andere benodigdheden om hygiëne en een aantrekkelijke presentatie te garanderen, zodat gasten kunnen genieten van heerlijke en veilige maaltijden," aldus de heer Vy Van Dich.

Momenteel voldoen de meeste hotels en restaurants in Bac Lieu – de belangrijkste locatie voor het festival – aan de eisen op het gebied van voedselveiligheid en hygiëne. Keukens zijn zo ingericht dat kruisbesmetting tussen rauwe en bewerkte voedingsmiddelen wordt voorkomen; er is voldoende water dat voldoet aan de technische normen voor verwerking en verkoop; afvalinzameling en -verwerking zijn hygiënisch; de afwatering in de winkels en keukens is schoon en vrij van stilstaand water. Eetgelegenheden zijn luchtig, koel, goed verlicht en schoon en hygiënisch, met maatregelen om insecten en ongedierte te weren; apparatuur voor voedselconservering, toiletten, handwasgelegenheden en de dagelijkse afvalverwerking worden allemaal schoon gehouden.

Het provinciale inspectieteam voor voedselveiligheid controleert monsters van opgeslagen voedsel. Foto: TQ

Versterk de inspectie en het toezicht.

Om de voedselveiligheid en -hygiëne te waarborgen en voedselvergiftiging en door voedsel overgedragen ziekten in restaurants, hotels, eetgelegenheden en toeristische attracties tijdens het festival te voorkomen, heeft de provinciale dienst voor voedselveiligheid en -hygiëne van 3 tot en met 8 maart inspecties uitgevoerd bij pensions, restaurants en hotels die accommodatie en maaltijden verzorgen voor afgevaardigden en toeristen. De inspecties betroffen specifiek de administratieve procedures, de voedselverwerkings- en distributieprocessen; de herkomst van de grondstoffen; de staat van de faciliteiten, apparatuur en verwerkingsgereedschap; en de verwerking, distributie en bewaring van voedsel.

Tijdens inspecties en controles constateerde de delegatie van de provinciale dienst voor voedselveiligheid en -hygiëne dat alle deelnemende bedrijven voldeden aan de eisen met betrekking tot faciliteiten, apparatuur en gereedschap, personeel en voedingsingrediënten met duidelijke herkomst, volledige etikettering en houdbaarheidsdata. Ook werden er tijdens de sensorische inspectie geen ongebruikelijke verschijnselen waargenomen. Gedurende het hele evenement stuurde de delegatie medewerkers om de voedselveiligheid en -hygiëne direct te controleren. Zij controleerden de naleving van de drie stappen zoals voorgeschreven door het Ministerie van Volksgezondheid en namen voedselmonsters af in gastenverblijven, hotels en restaurants waar banketten voor de deelnemers werden gehouden, om voedselvergiftigingen tijdens het festival te minimaliseren.

Naast het inspectieteam van de afdeling Voedselveiligheid en Hygiëne werken ook districts- en stadsgezondheidscentra samen met departementen, instanties en maatschappelijke organisaties om voedselverwerkende bedrijven in hun regio te controleren en de publieke bewustmakingscampagnes over voedselveiligheid en -hygiëne te versterken. Voedselverwerkende bedrijven die niet voldoen aan de normen voor voedselveiligheid en -hygiëne en de gezondheid van de consument negatief beïnvloeden, zullen streng worden bestraft.

Het allereerste Nationale Zoutfestival in Bac Lieu is een grote eer voor de provincie. Naast het waarborgen van voedselveiligheid en hygiëne voor de bezoekers, vertegenwoordigt het festival ook prestige en een gouden kans voor de provincie om het toerisme te promoten. Het draagt ​​bij aan het imago van Bac Lieu als een veilige, beschaafde en gastvrije plek, waardoor toeristen van heinde en verre zich er meer thuis voelen.

Minh Luan

Bron: https://baocamau.vn/dam-bao-an-toan-thuc-pham-cho-du-khach-dip-festival-a41420.html