Het nieuw leven inblazen van de cultuur van thee- en gebakswaardering.

DNO - Met als thema "Oude theearoma's - Traditionele gebakssmaken" bracht het programma Vietnamese Tea Culture 2025, dat onlangs in Da Nang plaatsvond, de nauwe band tussen thee en gebak opnieuw tot leven. Het nam zowel de lokale bevolking als toeristen mee op een ontdekkingsreis door de rijke Vietnamese culinaire cultuur. Het programma wil hiermee de trots op het erfgoed aanwakkeren en nieuwe mogelijkheden creëren voor cultureel toerisme met een unieke Da Nang-identiteit.

Thee-ambachtslieden demonstreren het zetten van thee tijdens het Vietnam Tea Culture 2025-programma. Foto: HOANG DUNG

Het verspreiden van de essentie van de Vietnamese cultuur.

Het Vietnam Tea Culture Program 2025, dat voor de tweede keer in Da Nang wordt gehouden, biedt een levendige en praktische ervaringsruimte voor zowel inwoners als toeristen.

Hier kunnen bezoekers de thee- en gebakscultuur direct ervaren door middel van verhalen, rituelen en de kenmerken van de kunst van het theeproeven, die allemaal ter plekke worden nagebootst.

De heer La Quoc Khanh, permanent vicevoorzitter en secretaris-generaal van de Vietnamese Vereniging voor Culinaire Cultuur (VCCA), zei dat het publiek in het kader van het programma de kans krijgt om te genieten van zeldzame theesoorten zoals de eeuwenoude Sneeuwlotusthee en Westmeerlotusthee, naast vele bekende theesoorten uit alle regio's van het land.

Daarnaast kunnen bezoekers genieten van traditionele gebakjes zoals banh to, banh in, banh it la gai, banh thuan, banh com, banh da lon, banh dau xanh… en demonstraties en presentaties bijwonen over het maken van thee en gebak, uitgevoerd door professionele ambachtslieden en koks.

"Het hoogtepunt van het programma is het verkennen van de nauwe relatie tussen thee en gebak in de Vietnamese cultuur. Van daaruit kunnen we de kunst van de Vietnamese theeceremonie op een systematische en diepgaande manier benaderen, waarbij thee een culturele ambassadeur wordt die de verhalen en filosofieën van het Vietnamese leven de wereld in draagt," aldus de heer Khanh.

Volgens mevrouw Le Thi Ai Tiep, hoofd van de afdeling Accommodatiemanagement (Ministerie van Cultuur, Sport en Toerisme), wordt Da Nang erkend als een bestemming die een balans biedt tussen zee en bergen, moderniteit en erfgoed, cultuur en gastronomie. Het toerisme in de stad streeft naar moderniteit met behoud van culturele rijkdom. Het programma "Vietnamese Theecultuur" draagt ​​bij aan de verspreiding van de essentie van de Vietnamese cultuur en verrijkt de ervaringen van zowel de lokale bevolking als toeristen die Da Nang bezoeken.

Vanuit een breder perspectief bezien, draait het initiatief "Vietnamese theecultuur 2025" in Da Nang niet alleen om het behoud van erfgoed, maar ook om de bevordering van het toerisme. In de context van de toenemende populariteit van cultureel toerisme is de integratie van de thee- en banketbakkerscultuur in het toeristische aanbod een veelbelovende richting.

Volgens de heer Doan Van Tuan, vicevoorzitter van de Da Nang Culinary Culture Association (DCCA), is dit een strategische stap van de DCCA om de waarde van de lokale keuken opnieuw te definiëren. Door de combinatie van thee en gebak brengt het programma diepgaande lokale culturele perspectieven tot uitdrukking en introduceert het de verfijnde smaken van Centraal-Vietnam aan vrienden in binnen- en buitenland.

"Het evenement zal naar verwachting uitgroeien tot een jaarlijkse culturele bijeenkomst, die gelijkgestemden verbindt die schoonheid waarderen en traditionele waarden koesteren. De unieke ervaringen tijdens het programma zullen bijdragen aan de verrijking van het toeristisch aanbod van Da Nang en binnenlandse en internationale toeristen naar de stad trekken," aldus de heer Tuan.

De demonstraties van het theebereidingsproces door de ambachtslieden trokken de aandacht van veel lokale bewoners en toeristen. Foto: HOANG DUNG

Het verbinden van bedrijven en gemeenschappen

Naast het herstellen van de rijke culturele ruimte van Vietnamese thee, biedt het programma "Oude theesmaken - Traditionele cake smaken" ook kansen aan bedrijven, ambachtelijke dorpen en productiefaciliteiten uit diverse regio's om hun karakteristieke producten te tonen en te introduceren. Zo dragen ze bij aan de verspreiding van cultuur door middel van producten met een duurzame waarde.

Mevrouw Ngo Thi Ai Nhi van Kinh Do Specialty Joint Stock Company (Hue) zei dat dit de eerste keer is dat het bedrijf deelneemt aan een evenement om de theecultuur te promoten en te introduceren bij de lokale bevolking en toeristen in Da Nang.

Bij deze gelegenheid brengt het bedrijf diverse specialiteiten uit Hue mee, met name lotusthee en Truoi-thee – producten die de eerste prijs wonnen tijdens de Hue City Innovation and Startup Competition 2025… met de wens om traditionele gerechten breed te introduceren bij theeliefhebbers.

"We hopen deze traditionele waarden over te brengen op toeristen, zodat ze begrijpen dat Hue nog steeds veel heerlijke gerechten kent die verbonden zijn met herinneringen en geschiedenis," aldus mevrouw Nhi.

[VIDEO] - Bedrijven werken samen om de cultuur van het genieten van thee en gebak te verspreiden:

Ook in de theetentoonstellingsruimte presenteerde mevrouw Tran Thi Dieu Thuy, vertegenwoordigster van Mien Food Joint Stock Company (Hanoi), lotustheeproducten. Volgens mevrouw Thuy biedt het evenement de gelegenheid om het verhaal te vertellen over hoe elke lotusbloem en elk lotusblad wordt omgezet in thee met vele nuances en smaken: verfrissend - rijk - licht bitter - met een zoete nasmaak.

Vooral de combinatie van lotusbladthee met Ngoc Linh-ginsengbladeren is een hoogtepunt en biedt een nieuwe ervaring die veel theedrinkers zal bekoren.

“Dat doet me geloven dat er nog veel ruimte is voor innovatie in de Vietnamese thee. Ik hoop dat Da Nang meer theefestivals organiseert, niet slechts één keer per jaar, maar vaker, zodat jongeren de waarde van Vietnamese thee beter leren kennen en waarderen. Evenementen zoals deze promoten niet alleen het product, maar wekken ook trots op de kruiden en de essentie van Vietnamese thee,” aldus mevrouw Thuy.

Tijdens het evenement werden veel soorten traditionele taarten tentoongesteld en gepresenteerd. Foto: HOANG DUNG

Naast de theecultuur vormden traditionele gebakjes ook een opvallend hoogtepunt van het evenement. Mevrouw Nguyen Thi Ngoc Ha, vertegenwoordigster van Ha Anh Bakery (Hanoi), zei dat thee en gebak al sinds de oudheid een nauwe band hebben in het Vietnamese leven en samen een prachtige culinaire cultuur hebben gecreëerd.

Naast het presenteren van traditionele gebakjes op het evenement, verwerkte de zaak op gedurfde wijze theesmaken in haar taarten, waardoor een uniek product ontstond.

"

Ons doel is om de waarde van Vietnamese thee en traditioneel gebak dichter bij de inwoners en toeristen van Da Nang te brengen. De stad heeft meer van dit soort evenementen nodig om de thee- en gebakcultuur breed te promoten en zo bij te dragen aan de ontwikkeling van meer toeristische producten die de identiteit van Da Nang in het bijzonder en Vietnam in het algemeen weerspiegelen.

Mevrouw Nguyen Thi Ngoc Ha, vertegenwoordigster van de productiefaciliteit van Ha Anh Bakery.

Bron: https://baodanang.vn/danh-thuc-van-hoa-thuong-tra-banh-3313998.html