Linzen zijn goed voor het hart en helpen kanker voorkomen.

Voedingsdeskundige Nguyen Thu Ha (South Saigon International General Hospital) zei dat linzen, ook wel ijzerbonen (Engelse naam: Lentils) genoemd, tot de peulvruchtenfamilie behoren en rijk zijn aan eiwitten en vezels, maar heel weinig vet en absoluut geen cholesterol bevatten.

Linzen worden beschouwd als een goede bron van voedingsstoffen die de cardiovasculaire gezondheid ondersteunen, diabetes beheersen, kanker voorkomen, de spijsvertering verbeteren, helpen bij gewichtsverlies, bloedarmoede behandelen, de neurologische gezondheid verbeteren en atherosclerose bij zwangere vrouwen en ouderen voorkomen. Er zijn veel soorten linzen, waaronder bruine linzen, groene linzen, rode linzen, zwarte linzen... elk type heeft een andere smaak en is geschikt voor elk gerecht," aldus Dr. Ha.

Voedingswaarde

Elke 100 gram linzen bevat 9-10 gram eiwit, meer dan de hoeveelheid eiwit in 1 kippenei.

Enkele belangrijke voedingswaarden van linzen zijn:

Eiwitten : Linzen bevatten veel eiwitten. Elke 100 gram linzen bevat 9-10 gram eiwit, meer dan de hoeveelheid eiwit in 1 kippenei. Eiwitten helpen de celstructuur te behouden en te herstellen, spieren te versterken, het immuunsysteem te ondersteunen en vele andere functies.

Vezels : Linzen zijn een goede bron van vezels, die de spijsvertering helpen verbeteren, snelle bloedsuikerspiegelstijgingen voorkomen en de spijsvertering gezond houden. Elke 100 gram linzen bevat 8-9 gram vezels, goed voor ongeveer 30% van de vezelbehoefte van het lichaam. Deze vezels kunnen helpen om langer een vol gevoel te behouden en zo gewichtsbeheersing te bevorderen.

Vitaminen en mineralen: Linzen bevatten veel vitaminen, zoals vitamine C, vitamine K, vitamine B1 (thiamine), vitamine B2 (riboflavine), vitamine B3 (niacine) en mineralen zoals mangaan, koper, ijzer, magnesium en kalium.

Natuurlijke antioxidanten: Linzen bevatten veel antioxidanten, zoals flavonoïden en polyfenolen. Deze kunnen de effecten van vrije radicalen in het lichaam bestrijden en zo het risico op ziektes als diabetes en hart- en vaatziekten verminderen.

Linzen bevatten veel voedingswaarden die goed zijn voor de gezondheid.

Gezondheidsvoordelen

Dankzij deze voedingswaarden hebben linzen veel gezondheidsvoordelen.

Kankerpreventie:

Selenium is een zeldzaam mineraal dat in linzen voorkomt. Het komt zelden voor in andere voedingsmiddelen.

Selenium heeft ontstekingsremmende eigenschappen, voorkomt schade aan DNA-genen, vertraagt ​​de tumorgroei en verbetert de immuunreactie op infecties door de productie van ziekteverwekkers-dodende T-lymfocyten te stimuleren.

Selenium speelt bovendien een rol bij de ondersteuning van de leverenzymfunctie en bij het ontgiften van bepaalde kankerverwekkende stoffen in het lichaam.

Procyanidinen en flavonoïden zijn polyfenolen in linzen met sterke ontstekingsremmende en antioxiderende eigenschappen. Ze bevorderen de gezondheid en remmen de groei van kankercellen. De vezels in linzen helpen ook het risico op darmkanker te verminderen.

Verbeter de gezondheid van het hart

Linzensoep

Linzen zijn rijk aan foliumzuur (vitamine B9), ijzer en vitamine B1, die goed zijn voor de gezondheid van het hart. Foliumzuur beschermt de gezondheid van het hart, ondersteunt de aanmaak van rode bloedcellen en is betrokken bij de vorming van de neurale buis bij de foetus. Dit is vooral belangrijk voor de ontwikkeling van de foetus bij zwangere vrouwen. Linzen kunnen het risico op hart- en vaatziekten verminderen door het verlagen van het slechte cholesterol en de bloeddruk.

Ondersteunt het spijsverteringsstelsel

Linzen bevatten veel oplosbare vezels die de spijsvertering bevorderen, de opname van ongezonde vetten verminderen en gunstige omstandigheden creëren voor de ontwikkeling van de darmflora, wat de immuniteit van het lichaam versterkt.

Verminder het risico op chronische ziekten

Studies hebben aangetoond dat regelmatige consumptie van linzen het risico op chronische ziekten zoals diabetes, obesitas, kanker en hart- en vaatziekten kan verminderen. Dit komt door hun hoge gehalte aan polyfenolen – linzen behoren tot de top van peulvruchten wat betreft dit antioxidantengehalte.

Voor de meeste mensen zijn linzen een gezonde aanvulling op een evenwichtige voeding. Linzen bevatten echter antinutriënten die de opname van bepaalde vitaminen en mineralen, waaronder ijzer, zink en calcium, door het lichaam kunnen bemoeilijken. Het grondig weken en koken van linzen kan de antinutriëntwerking verminderen. Net als bij andere peulvruchten kunnen sommige mensen allergisch zijn voor linzen.

Bronlink: https://thanhnien.vn/dau-lang-tot-cho-tim-mach-giup-ngan-ngua-ung-thu-185240119154228177.htm