Geitenvlees gemarineerd in citroensaus behoort tot de beste geitenvleesgerechten ter wereld.

Geitenvlees gemarineerd in limoensap, een beroemde specialiteit uit Ninh Binh (Vietnam), is onlangs geprezen door een gerenommeerde internationale website over eten.

Geitenvlees gemarineerd in limoensap wordt omschreven als een "traditionele specialiteit van Ninh Binh ".

Op de lijst van Taste Atlas met de beste geitengerechten ter wereld staat geitenvlees gemarineerd in limoensap, dat wordt omschreven als een "traditionele specialiteit van Ninh Binh".

"In dit gerecht wordt het geitenvlees licht gegaard in limoensap. Andere ingrediënten zijn chilipepers, limoenblaadjes, knoflook, zwarte peper en sesamzaad. Het vlees moet dun gesneden en vers zijn om de natuurlijke zoetheid te behouden."

"Geitenvlees gemarineerd in limoensap wordt meestal geserveerd met vijgen, groene bananen ingelegd in azijn en sojasaus om in te dippen," meldt Taste Atlas .

Volgens de lokale bevolking is de bijzondere en heerlijke smaak van de geiten uit de bergen van Ninh Binh te danken aan de manier waarop ze worden gehouden.

De geiten worden niet in hokken gehouden, maar mogen vrij rondlopen in de bergen en zich voeden met natuurlijk gras en groenten. Daarom staat het geitenvlees hier bekend om zijn stevige textuur en heerlijke smaak; u zult het verschil direct merken in vergelijking met geiten die in hokken worden gehouden.

Naast geitenvlees gemarineerd in limoensap, kunnen de specialiteiten van de berggeit uit Ninh Binh gebruikt worden voor wel 20 verschillende gerechten, zoals gedoopt in gefermenteerde rijstsaus, soep, roergebakken met citroengras en chili, gegrild, bloedworst, gebakken in de pan, gestoofd, gestoomd, hotpot, enzovoort.

Taste Atlas , opgericht in 2015 en gevestigd in Zagreb, Kroatië, staat bekend als een kaart die traditionele gerechten van over de hele wereld verzamelt.

Volgens Matija Babić, oprichter van Taste Atlas, zijn ranglijsten van eten en drinken gebaseerd op meningen en recensies van experts en voedselcritici om de geloofwaardigheid van de onderscheidingen te waarborgen.

TH (volgens Vietnamnet)

Bron: https://baohaiduong.vn/de-tai-chanh-lot-top-mon-an-tu-thit-de-ngon-nhat-the-gioi-409536.html