Wat is er zo bijzonder aan de gestoomde krabkraam op de stoep in Ho Chi Minhstad dat deze elke middag vol zit met klanten?

De afgelopen weken is een geïmproviseerde kraam met gestoomde krabben op 9A Street in het Trung Son-gebied (district Binh Chanh, Ho Chi Minhstad) plotseling een hit geworden. Elke middag staan er lange rijen mensen te wachten om iets te kopen.

Op de middag van 20 juni, hoewel het pas 14.00 uur was, zagen we een groot aantal mensen voor het SaiGon Mia-appartementengebouw op 9A Street staan. Ze stonden te wachten om te 'concurreren' met de heer Lam Bao Dam (37 jaar oud, woonachtig in District 7), die de krabben hierheen had gebracht om te verkopen.

Elke middag verdringen klanten zich om krabben te kopen.

Volgens de heer Bao Dam verkocht hij vroeger levende krabben, maar omdat veel klanten nog steeds aarzelden om thuis krabben te bereiden, begon hij ook gestoomde krabben te verkopen. Dat maakte het voor klanten gemakkelijker om ervan te genieten.

Hoewel hij nog geen maand open is, krijgt zijn krabkraam niet alleen enthousiaste steun van de lokale bevolking, maar is het inmiddels ook een fenomeen geworden. Er staan elke dag lange rijen mensen te wachten om iets te kopen en op sociale media verschijnen regelmatig filmpjes met recensies.

"Ik had niet verwacht dat de krabkraam zo populair zou zijn. Er waren dagen dat klanten vanaf 13.00 uur stonden te wachten, ook al ging de kraam pas om 15.00 uur open", vertelde Dam.

Toen hem gevraagd werd wat zijn krabbenkraam zo populair maakt, zei meneer Dam dat hij geen speciaal recept heeft, hij maakt het gewoon zoals iedereen thuis doet. "Mijn krabben zijn echter echte Ca Mau -krabben, zorgvuldig geselecteerd, gegarandeerd vers, stevig en vol kuit. Voordat we ze verkopen, maken we ze grondig schoon, stomen we ze tot ze net gaar zijn en controleren we elke krab om de kwaliteit te garanderen," vertelde meneer Dam eerlijk.

Daarnaast is de prijs van 45.000 VND/kwaliteitsgestoomde krab ook een belangrijke factor, geschikt voor het budget van veel klanten, van studenten en kantoorpersoneel tot gezinnen.

Volgens de gegevens kiezen klanten die krabben kopen vaak voor vette, stevige krabben. Mocht de krab te zacht zijn, dan is hij bereid deze ter plekke te ruilen of bij de volgende aankoop te betalen. Elke portie krab wordt verkocht met zout, peper, citroen en verse chili om direct te eten.

Momenteel is de gestoomde krabkraam van meneer Dam elke dag open van 15.00 tot 15.30 uur. Gemiddeld verkoopt hij enkele tientallen kilo's krabben per dag en doet dat slechts een uur, soms zelfs maar 40 minuten.

Daarnaast accepteert hij ook online pre-orders voor klanten die snel willen kopen.

Bron: https://nld.com.vn/diem-ban-cua-hap-tren-via-he-tp-hcm-co-gi-dac-biet-ma-khach-chen-kin-moi-chieu-196250621104947589.htm