Een moeder van in de vijftig draagt ​​een rugzak naar school en droomt ervan een vegetarische keuken te beginnen

(NLDO) - Elke dag koopt mevrouw Nguyen Thi Mong Hang (49 jaar) op weg naar school een retourticket voor de bus van Dong Nai naar Ho Chi Minh City.

Mevrouw Nguyen Thi Mong Hang vertelde op 5 november aan verslaggevers dat ze zich "jonger voelt" omdat ze naar school is gegaan. Ze vindt school steeds leuker en wil graag een koksopleiding volgen om zich verder te ontwikkelen.

U50 gaat naar school om een ​​bedrijf te starten

Mevrouw Hang zei dat ze vroeger als manager in de mode -industrie werkte. De COVID-19-pandemie en de online verkoopkoorts hebben haar werk steeds moeilijker gemaakt.

Nadat ze een korte cursus vegetarisch koken heeft afgerond, wil mevrouw Hang een extra kokscursus volgen om haar vaardigheden te verbeteren.

Nu ze weer aan de slag is met haar koffiebedrijf aan huis, heeft ze meer tijd om voor haar twee kinderen te zorgen en besteedt ze meer aandacht aan haar gezondheid en voeding.

"In mijn vrije tijd kook ik vaak voor een goed doel in de tempel. Daarnaast richten steeds meer mensen zich op een groene levensstijl en eten ze groen en veganistisch voedsel om hun gezondheid te verbeteren. Dat zijn de redenen waarom ik de droom koester van een kleine vegetarische keuken", vertelde mevrouw Hang.

Hoewel ze veel kookervaring had, wilde ze toch leren en een formele opleiding volgen. Medio 2025 besloot de moeder van twee kinderen op 49-jarige leeftijd een vegetarische kookcursus te volgen. Ba glimlachte en zei dat haar man haar er sterk voor had gesteund dat ze weer naar school ging.

Op schooldagen neemt ze rond het middaguur de bus van Dong Nai naar de Viet Giao middelbare school in Ho Chi Minhstad. Na een korte rustpauze begint de les rond 13.30 uur. Na school neemt ze de bus terug naar Dong Nai.

De retourprijs bedraagt ​​ongeveer VND 220.000. Drie maanden lang was ze een ijverige student en kwam ze altijd vroeg in de les.

Een moeder van twee kinderen koestert de droom om thuis een vegetarische keuken te hebben en zo een groene levensstijl en wetenschappelijke voedingsleer te verspreiden.

"In het begin was ik een beetje "moe" toen ik naar school ging, maar hoe meer ik studeerde, hoe leuker ik het vond en hoe gemotiveerder ik werd. De leraren waren erg enthousiast, dus ik merkte het leeftijdsverschil niet", zei mevrouw Hang met een glimlach.

Zo vertelde meneer Minh Hung (in Lam Dong) dat hij net een korte bakcursus in Ho Chi Minhstad had afgerond. Meneer Hung is een alleenstaande vader en zijn grootste droom is een kleine bakkerij, zijn kinderen naar school brengen en zijn bedrijf thuis runnen.

"Ik denk dat het nooit te laat is als je de wil hebt om te verbeteren. Een bedrijf starten is goed, maar zonder de juiste opleiding is het moeilijk om succesvol te zijn. Zodra de bakkerij stabiel is, schrijf ik me in om meer te leren over zakelijke en sociale mediatoepassingen", aldus de heer Hung.

Korte cursussen op het gebied van koken en kooktechnieken trekken veel mannen aan.

Op de Viet Giao middelbare school wordt gemiddeld 70-80% van de tijd besteed aan oefenen in de keuken van een hotel-restaurant en ongeveer 20-30% aan theorie.

Onder de koksstudenten vormen mannen de meerderheid.

Meester Tran Phuong, directeur van de Viet Giao middelbare school, zei dat het beroep van kok de laatste jaren niet langer een 'handmatig beroep' is, zoals veel mensen ooit dachten, maar een creatief beroep is geworden met een hoge artistieke en economische waarde.

De ontwikkeling van de toeristische en dienstensector en de culinaire trend op sociale media (TikTok, YouTube, Facebook...) heeft ertoe geleid dat veel jongeren en volwassenen op zoek zijn naar korte kookcursussen. Het doel is om hun vaardigheden te verbeteren, een eigen bedrijf te starten of meer culinaire kennis op te doen om gezonder te leven.

Het aantal mannen dat ervoor kiest om kookkunst te studeren is in de meerderheid.

Op de Viet Giao middelbare school neemt het aantal leerlingen dat zich inschrijft voor de opleiding kookkunst elk jaar gestaag toe. Ruim 50% van hen zijn mensen die in het buitenland willen werken of thuis een klein restaurant willen openen.

De school heeft de afgelopen twee jaar vooral veel geïnvesteerd in de vegetarische keuken, om tegemoet te komen aan de behoefte aan gezonde en liefdadige voeding en om in te spelen op de trend van spiritueel toerisme en resorts.

"Ik zie dit als een gouden kans voor kleine en middelgrote start-ups, van betaalbare vegetarische restaurants en familiekeukens tot gezonde afhaalmaaltijden en biologisch bewerkte producten. Om succesvol te zijn, moeten mensen in deze sector echter kookvaardigheden, voedingskennis en zakelijk inzicht combineren. Een heerlijk vegetarisch gerecht moet smaak, esthetiek en voedingswaarde in balans weten te brengen", benadrukte Meester Tran Phuong.

Kwijtschelding van collegegeld

Niet alleen zijn middelbare scholieren vrijgesteld van 100% van het collegegeld, maar ook middelbare scholieren en werkenden die culinaire kunsten (koken) studeren, worden door middelbare scholen en hogescholen ondersteund met 70% van het collegegeld. Deze sector staat op de lijst van zware, toxische en gevaarlijke beroepen (regelgeving in artikel 16 van Decreet 238/2025/ND-CP).

Hierdoor kunnen leerlingen aanzienlijk op de kosten besparen: ze kunnen bijna gratis een vak leren, maar toch een regulier middelbareschooldiploma behalen en doorstromen naar een hogeschool of universiteit.

Bron: https://nld.com.vn/ba-me-u50-mo-uoc-khoi-nghiep-voi-bep-chay-196251105141329588.htm