Ter gelegenheid van het Chinese Nieuwjaar verschijnen er Australische kreeften van hoge kwaliteit op de markt voor een zeldzaam lage prijs.

Australische kreeften wegen tussen de 1 en 3 kg, en soms zelfs 5 kg. Het meest opvallende kenmerk van deze kreeft is zijn opvallende rode schild en stevige, zoete vlees. Dit is ook een eersteklas vissoort in Australië.

De laatste jaren zijn er Australische kreeften op de Vietnamese markt verschenen. West-Australische kreeften kosten doorgaans 1,7 tot 2 miljoen VND per kg, terwijl Zuid-Australische kreeften 2 tot 2,3 miljoen VND per kg kosten, afhankelijk van de tijd.

Ondanks de hoge prijs is dit geïmporteerde zeevoedsel nog steeds populair onder de rijken voor gestoomde, gegrilde en sashimi-gerechten.

In de aanloop naar het Chinese Nieuwjaar worden Australische kreeften in overvloed verkocht op online markten en in viswinkels. Opvallend is dat de prijs van dit type kreeft plotseling sterk is gedaald, in tegenstelling tot de stijgende grondstoffenprijzen in de aanloop naar Tet.

In een gesprek met PV. VietNamNet gaf de heer Le Anh Tu, eigenaar van een luxe viswinkel in Hoang Mai ( Hanoi ), toe dat de prijs van Australische kreeften ongekend laag is.

Australische kreeften worden op de markt voor vrij lage prijzen verkocht. (Foto: Phuc Seafood)

De winkel van meneer Tu importeert en verkoopt al jaren Australische kreeften. In Australië is de beste periode om kreeften voor vlees te vangen van november tot juni van het daaropvolgende jaar. Dit betekent dat dit het belangrijkste visseizoen is, de aanvoer is overvloedig en de prijs is dan ook gedaald. Vergeleken met dezelfde periode vorig jaar zijn de prijzen van Australische kreeften momenteel echter relatief laag.

"Dit is de eerste keer dat ik levende Australische kreeften heb verkocht voor minder dan 1,5 miljoen VND/kg", aldus de heer Tu. De consumptie van kreeften blijft echter zeer beperkt.

Volgens meneer Tu is het Chinese Nieuwjaar het hoogseizoen voor de consumptie van luxe vis en zeevruchten. Mensen kopen het niet alleen voor eindejaarsfeesten, maar ook als cadeau. Dit jaar is de economie moeilijk en gezinnen zuiniger, waardoor de consumptie van vis en zeevruchten, waaronder Australische kreeft, sterk is afgenomen.

"Vorig jaar, rond Tet, waren er zoveel bestellingen dat de transporteurs de levering niet aankonden. Deze Tet is de hoeveelheid verkochte vis met ongeveer 40-60% gedaald ten opzichte van dezelfde periode vorig jaar", aldus de heer Tu.

tom hum uc.jpg — Ondanks de lage prijs is de consumptie van Australische kreeft nog steeds vrij laag (Foto: Anh Tu)

De heer Bui Huy Phuc, eigenaar van een viswinkel in Tay Ho (Hanoi), verkoopt Australische kreeften van 1 tot 4 kilo voor slechts 1,4 miljoen VND/kg. Volgens hem zijn Australische kreeften voor deze prijs alleen duurder dan kreeften uit Alaska, maar veel goedkoper dan andere soorten kreeft op de markt.

De lage prijzen zorgden er echter nog steeds niet voor dat de kreeften verkocht werden. Meneer Phuc herinnert zich dat zijn winkel in de laatste week van december vorig jaar bijna 200 Australische kreeften verkocht. Op 28 december plaatsten veel klanten bestellingen, maar er waren er geen meer.

Het is inmiddels 26 december, maar de bestellingen lopen nog steeds moeizaam. Gemiddeld worden er maar zo'n 10 garnalen per dag verkocht.

"Klanten kopen de kreeften alleen omdat ze goedkoop zijn", zei hij. Elke keer dat de kreeften te koop worden aangeboden voor 650.000 VND/kg, concurreren klanten om ze te kopen. Vanochtend waren er vier Australische kreeften, en zodra ze in de aanbieding waren, kochten klanten ze allemaal.

Levende Australische kreeften van 1-1,2 kg per stuk kosten op de markt tussen 1,05 en 1,25 miljoen VND per kg, en kreeften van 1,2-3 kg per stuk tussen 1,15 en 1,5 miljoen VND per kg. Sommige winkels verkopen ze zelfs voor minder dan 1 miljoen VND per kg.

Verander de smaak van Tet, hoofdgerecht is Australische kreeft, voeg Spaanse varkenspoot toe

Spaanse ham, bekend als het beste varkensvlees ter wereld , was vroeger duur, maar is nu goedkoper dan ooit. Ondertussen is de specialiteit van een heel wild zwijn ook vrij goedkoop, maar weinig mensen kopen het.

Bron