Het unieke traditionele Com De-festival.

In de gebieden Muong Ram en Muong Trac van de gemeente Yen Thuy wordt jaarlijks een traditioneel volksfeest gevierd door de Muong-gemeenschap: het Com De-festival (ook bekend als Tet Com De). De festivalactiviteiten vinden plaats van de vroege ochtend van 25 oktober tot en met het einde van 26 oktober, volgens de maankalender.

Toeristen en inwoners ontdekken unieke gerechten tijdens het traditionele Com De Festival.

Volgens de oudsten van de Muong-regio is dit festival verbonden met de spirituele cultuur, overtuigingen en legendes over twee broers, Cun Ram en Dao Trac, die de koning hielpen in de strijd tegen buitenlandse indringers en het volk behoedden voor droogte. Het festival is dan ook bedoeld om de goden te eren, degenen te herdenken die het Muong-volk hebben geholpen en te bidden voor gunstig weer, overvloedige oogsten en een welvarend en gelukkig leven voor de dorpen.

Een andere volkslegende over het Tet-rijstfestival wordt ook van generatie op generatie doorgegeven: Er was eens een generaal die zijn leger naar de oorlog leidde, maar helaas werd hij verslagen en raakte hij gewond in de strijd. Hij en zijn gevolg vluchtten door de bergen en bossen naar de regio Yen Thuy om onderdak te zoeken in het huis van een dorpeling. Omdat het gezin arm was en geen voedselvoorraden had, kookte de huiseigenaar groene pompoen, papaja en bamboescheuten voor de generaal en zijn gevolg. Daarna herinnerde de huiseigenaar zich plotseling dat hij nog wat rijst had staan ​​sudderen, bedoeld om rijstwijn van te maken tijdens Tet, dus haalde hij die snel tevoorschijn en bood die aan de generaal en zijn troepen aan.

De regio Yên Thủy werd vaak geteisterd door droogte. Uit medelijden met de arme bevolking en om zijn dankbaarheid te tonen, richtte de generaal een altaar op om te bidden voor regen. Wonderbaarlijk genoeg regende het nadat de generaal zijn ritueel had voltooid, en de dorpelingen waren dolblij. Sindsdien herdenken ze de dag waarop de generaal rustte in Mường Rậm (26 oktober van de maankalender). De offers bestaan ​​uit ingrediënten van de maaltijden van de generaal, en het traditionele rijstgerecht is onmisbaar.

Het feestmaal tijdens de "Com De"-ceremonie van families in de regio's Muong Ram en Muong Trac moet "Com De"-rijst bevatten, evenals enkele gerechten die de generaals vroeger aten: bamboescheuten, papaja, enz.

Volgens mevrouw Bui Thi Thuy uit het gehucht Ram moet de offerschaal voor de De-rijstceremonie tussen 3 en 4 uur 's ochtends worden klaargemaakt. Volgens de volksgeloofsovertuiging moet de De-rijstceremonie vóór zonsopgang plaatsvinden, omdat dit tijdstip als heilig en het koelst wordt beschouwd. De huiseigenaar nodigt een sjamaan uit om de ceremonie te leiden en te bidden voor gunstig weer, een overvloedige oogst en voorspoed voor het gezin. Na de ceremonie komt de hele familie samen rond het Tet-feestmaal om te eten en van de zegeningen te genieten; van jong tot oud, iedereen neemt een kommetje De-rijst voor geluk en gezondheid.

Om kleefrijst te maken, bereiden families dit meerdere dagen van tevoren voor. De ingrediënten zijn kleefrijst, die gestoomd wordt en vervolgens gemengd en gefermenteerd met gist gemaakt van bosbladeren. Volgens de Muong-bevolking is een zorgvuldige selectie van kleefrijst essentieel voor heerlijke, zoete en geurige kleefrijst. Het moet kleefrijst uit de bergen zijn, waarvan de kafjes verwijderd zijn en die grondig gezeefd is voordat hij 3-4 uur in water wordt geweekt. Daarna wordt de rijst afgegoten en gestoomd. Zodra de rijst gaar is, wordt hij in een grote mand gelegd om af te koelen.

Voordat de rijst gefermenteerd wordt, besprenkelt men de rijst meestal met een beetje afgekoeld gekookt water om te voorkomen dat de korrels aan elkaar plakken. Vervolgens strooit men de gist gelijkmatig over elke laag rijst voordat deze in een mand wordt geplaatst. De mand wordt bekleed met een laag bananenbladeren om te voorkomen dat de rijst de gist absorbeert en er water uit lekt.

Rijst die twee dagen in een mand heeft gefermenteerd, wordt "com de" genoemd. In Muong Ram en Muong Trac bewaren families de gefermenteerde rijst in aardewerken of porseleinen potten, in afwachting van de juiste dag van het festival om het aan de beschermgod en voorouders van het dorp aan te bieden, waarna ze familie, vrienden en gasten uitnodigen om ervan te eten.

Vrouwen in de gemeente Muong Ram - Yen Thuy koken rijst ter voorbereiding op de traditionele feestmaaltijd.

Met de verbeterde economische omstandigheden zijn de materiële en spirituele levensomstandigheden van de mensen in de regio's Muong Ram en Muong Trac tegenwoordig verbeterd. Het De Rijstfestival is nu uitgebreider, waarbij de meeste families feesten organiseren, varkens en kippen slachten en vele heerlijke gerechten bereiden om gasten te ontvangen. Tijdens deze dagen proberen veel kinderen die werken en ver van huis wonen, hun schema zo aan te passen dat ze terug kunnen keren en aan de festivalactiviteiten kunnen deelnemen.

Op de dag van het Tet Com De-festival hoeft niemand iemand uit te nodigen; gasten komen uit zichzelf. Dit komt doordat de lokale bevolking gelooft dat "ongenodigde gasten het meest waardevol zijn". Bij aankomst genieten de gasten van de heerlijke Com De-rijst, heffen ze het glas wijn om naar elkaars gezondheid te informeren en delen ze de warme sfeer van saamhorigheid en verbondenheid, waarmee ze de traditionele cultuur van het Tet Com De-festival ervaren. Iedereen wenst elkaar een nieuwjaar vol positieve veranderingen, goede gezondheid en familiegeluk. De gastheer beantwoordt de wensen van de gasten en belooft volgend jaar terug te komen voor een nog grootser feest.

Elk jaar organiseert de gemeente Lac Thuy, naast de ceremoniële activiteiten binnen families, het traditionele Com De Festival. Dit festival biedt een breed scala aan culturele, artistieke, sportieve en traditionele spellen met een rijke en aantrekkelijke inhoud. Het festival draagt ​​bij aan de introductie, promotie en het aantrekken van toeristen, versterkt de trots op de culturele identiteit van de Muong-bevolkingsgroep en moedigt alle lagen van de bevolking aan om enthousiast te werken, te produceren en te leren, om zo de sociaaleconomische ontwikkelingsdoelen te bereiken en gezamenlijk een geavanceerd nieuw plattelandsgebied op te bouwen.

Bui Minh

Bron: https://baophutho.vn/doc-dao-nbsp-le-hoi-truyen-thong-com-de-244106.htm