"De twee zijden van de straat worden duidelijk van elkaar gescheiden door gebouwen en huizen."
In het begin van de 19e eeuw werd het landschap van Saigon - Gia Dinh beschreven in Trinh Hoai Ducs Gia Dinh Thanh Thong Chi (Kroniek van de stad Gia Dinh). In 1882 publiceerde Truong Vinh Ky Co Gia Dinh Phong Canh Vinh (Het oude landschap van Gia Dinh) en Kim Gia Dinh Phong Canh Vinh ( Het moderne landschap van Gia Dinh), waarmee hij latere lezers een overzicht van Saigon - Gia Dinh in dichtvorm gaf. Zo staat er in Kim Gia Dinh Phong Canh Vinh een regel : "Er zijn tuinen voor het houden van dieren en vogels / Duizenden planten, honderden insecten", verwijzend naar de botanische tuin die in 1864 werd aangelegd, nu de dierentuin van Saigon. De moderniteit van de bruisende metropool Saigon was vanaf het einde van de 19e eeuw duidelijk zichtbaar in de tekst: "Straten en gebouwen strekken zich in rijen uit / Er zijn winkels die goederen uit het noorden verkopen en winkels die goederen uit het zuiden verkopen."
De drievoudige poort van het Ông-mausoleum
FOTO: TRAN DINH BA
Aan het begin van de 20e eeuw reisde Pham Quynh in 1918 per schip van Tonkin naar Saigon en beschreef zijn bezoek aan de "Parel van het Verre Oosten" in zijn boek *Een maand in Zuid-Vietnam* . De hoofdredacteur van het tijdschrift Nam Phong , die bekend was met de straten van Hanoi , was niet verrast of overweldigd door Saigon, maar was desalniettemin onder de indruk van een stad met een westers karakter.
Catinat Street (nu Dong Khoi Street) werd een symbool van de ontwikkeling van Saigon en werd door Pham Quynh vergeleken met Paul Bert Street (nu Trang Tien Street) in Hanoi. "Grote winkels, westerse goederen, Vietnamese goederen (voornamelijk uit Noord-Vietnam) en Indiase goederen (voornamelijk uit Bombay in India), met een menigte mensen die zich verdrongen. Daarnaast waren er verschillende grote hotels, bioscopen en westerse theaters, dus vanaf vijf uur 's middags kwamen en gingen mensen als een stromende rivier. De rijken en de hogere klasse moesten elke avond een wandeling maken over Catinat Street. De jonge mannen en vrouwen van Saigon beschouwden het als het toppunt van verfijnde elegantie." Eerder had Nguyen Lien Phong de welvaart van deze straat ook al geprezen in zijn *Nam Ky Phong Tuc Nhan Vat Dien Ca* (1909): "Vooral Catinat Street/Aan beide zijden zijn de gebouwen en huizen duidelijk afgebakend/De trappen zijn geplaveid met schone, ongerepte stenen/De winkels die elegante en fijne goederen verkopen zijn allemaal..."
Veel gebouwen in Saigon werden door de familie Pham als prachtig beschouwd: het Gouverneurspaleis van Cochinchina, het Westelijk Theater, het Paleis van het Westelijk District, de Kathedraal van Saigon (Notre-Dame), het Telegraafhuis ( Stadspostkantoor ), de Nieuwe Markt (Ben Thanh Markt)... Het Paleis van het Westelijk District werd bijvoorbeeld geprezen om zijn "algemene stijl, vergelijkbaar met westerse stadhuizen, met een hoge, meerlaagse vierkante toren erbovenop. De voorgevel keek direct uit op de lange en brede Charnerstraat, waardoor het van verre een waardige uitstraling had, passend bij een overheidsgebouw in een grote metropool als Saigon." Wat betreft de straten van Saigon prees hij hun zorgvuldige planning en zei dat ze "alsof ze met de hand waren getekend, met een liniaal waren afgetekend, regelmatig, recht, ruim en goed onderhouden."
"Heeft iemand zin in mungbonensoep... of vispap...?"
De reis van de journalist uit het noorden over de Bongbrug naar het mausoleum van Ông, een heilige plaats in Zuid-Vietnam, werd poëtisch beschreven door Nguyễn Liên Phong: "De opkomst en ondergang van het leven hebben ons gescheiden / Lê Côngs loyaliteit en moed blijven tot op de dag van vandaag voortleven / Nu resteren alleen nog het graf en de tempel / Het is gebruikelijk om het mausoleum en heiligdom op het terrein te noemen." Na een bezoek aan het mausoleum merkte Phạm Quỳnh op: "De magnifieke tempel, de hoge, weelderige bomen, zijn genoeg om de nostalgische gevoelens van een reiziger van ver op te wekken... Nu ik in Gia Định ben aangekomen om de overblijfselen van de held uit die tijd te zien, ben ik nog meer onder de indruk van de onwankelbare geest en de glorieuze reputatie van een eersteklas, verdienstelijke ambtenaar van ons zuidelijke land." Ondanks dat hij een nieuwkomer was, wist Phạm Quỳnh met het scherpe inzicht van een journalist snel informatie te vergaren over de gebruiken van de bevolking ten aanzien van het Mausoleum van Ông. Het Mausoleum van Ông wordt namelijk beschouwd als een heilige plaats die veel bezoekers van over de hele wereld aantrekt die op zoek zijn naar een waarzeggerij.
Het bovenste heiligdom gewijd aan gouverneur-generaal Lê Văn Duyệt
FOTO: TRAN DINH BA
Voor Binh Nguyen Loc (1914-1987), de auteur van "De Veerboot", was Saigon geliefd vanwege de historische bezienswaardigheden, bomen en het eten. Vandaar zijn reisverslag "Wandelende Voetstappen ...", waarin hij de tamarindebomen, de lekkernijen 's avonds, de tempels en heiligdommen van deze stad vastlegde. Die bekende tamarindebomen waren de oude marktbomen, de tamarindebomen in de Gia Long (Ly Tu Trong) straat en de Tan Da straat, "de tamarindebomen waarvan de takken in elkaar verstrengeld waren en schaduw boden, de tamarindebomen die de voetgangers 's middags gezelschap hielden, de tamarindebomen die nieuwsgierig door de ramen van particuliere huizen gluurden."
Zelfs de late-night snacks creëren een unieke culinaire identiteit, onmiskenbaar Saigon, die moeilijk te herkennen is tenzij je er echt van houdt en het waardeert. Eenvoudige gerechten zoals zoete mungbonensoep, vispap en visnoedelsoep zijn niet alleen bedoeld om de honger te stillen; ze laten ook een blijvende indruk achter. "De visnoedelsoep van de straatverkoper is een 'samengesteld' gerecht: bouillon, viskoek, uien en peper. Alle vier combineren tot één geheel met een uitgesproken smaak, die verschilt van de individuele smaak van elk ingrediënt. Deze smaken vullen elkaar aan; als er één ontbreekt, is het gerecht incompleet en de andere smaken prikkelen direct de speekselklieren van de late-night eters."
Het leven hier voelt zo vertrouwd, maar als je ver weg bent, mis je de nachtelijke kreten van de straatverkopers: "Panh pho, banh tiu, do cho quay!" met hun licht geaccentueerde stemmen, "Pinda-snoepjes, Hue-thee?", "Iemand... zoete mungboonsoep... vispap...?". Ronddwalen, verzamelen, voelen, ronddwalen, herinneren. En wanneer je het opschrijft en leest, zullen degenen die uit Saigon komen, of degenen die niet uit Saigon komen maar een band met Saigon hebben, altijd een blijvende nostalgie voelen. (wordt vervolgd)
Bron: https://thanhnien.vn/du-son-ngoan-thuy-pho-phuong-toa-doc-day-ngang-185260513224530756.htm
Reactie (0)