Vietnamees zoutfestival

Op de avond van 6 maart 2025 organiseerde het Ministerie van Landbouw en Milieu, in samenwerking met het Volkscomité van de provincie Bac Lieu, de openingsceremonie van het Vietnamese Zoutproductiefestival op het Hung Vuongplein.

Het creëren van een impuls voor de zoutindustrie om een ​​vliegende start te maken.

Het Vietnamese Zoutfestival - Bac Lieu 2025 heeft als thema "Een 100-jarige reis in de zoutproductie - Een leven lang". Het evenement heeft als doel de waarde van het traditionele Vietnamese zoutproductieambacht te behouden, te eren en te verhogen, en tegelijkertijd de positie van Bac Lieu als "zouthoofdstad" van het land te bevestigen.

De heer Pham Van Thieu, voorzitter van het Volkscomité van de provincie Bac Lieu, hield de openingstoespraak tijdens het Vietnamees Zoutfestival - Bac Lieu 2025. (Foto: Bac Lieu Krant)

Tijdens de openingsceremonie benadrukte de heer Pham Van Thieu, voorzitter van het Volkscomité van de provincie Bac Lieu, dat dit het eerste festival in het land is dat volledig gewijd is aan de zoutindustrie. De zoutproductie in Bac Lieu kent een lange geschiedenis die teruggaat tot het begin van de 20e eeuw, toen men land langs de kust terugwon.

Dankzij gunstige natuurlijke omstandigheden, een zonnig klimaat, sterke wind en geavanceerde traditionele productietechnieken, hebben zoutboeren in Bac Lieu zuiver witte zoutkristallen met een kenmerkende smaak gecreëerd. Het zout uit Bac Lieu is niet alleen beroemd in de zes provincies van Zuid-Vietnam, maar wordt ook geëxporteerd naar verschillende buurlanden.

De zoutwinning is niet alleen een bron van inkomsten, maar ook een cultureel kenmerk dat de identiteit van de lokale bevolking weerspiegelt. In 2020 erkende het Ministerie van Cultuur, Sport en Toerisme de zoutwinning in Bac Lieu als "Nationaal Immaterieel Cultureel Erfgoed".

Dit is een belangrijke drijvende kracht voor het behoud en de bevordering van de waarde van dit erfgoed, en draagt ​​tegelijkertijd bij aan de verbetering van de levensomstandigheden van zoutboeren en de stimulering van de duurzame ontwikkeling van de Vietnamese zoutindustrie.

Tijdens de openingsceremonie sprak vicepremier Tran Hong Ha zijn grote waardering uit voor het initiatief van het Ministerie van Landbouw en Milieu en het Volkscomité van de provincie Bac Lieu om het Zoutfestival te organiseren. De vicepremier benadrukte dat zout niet alleen een essentieel product is in het dagelijks leven, maar ook een belangrijk cultureel erfgoed dat een belangrijke rol speelt in de economie, de voedingsindustrie, de gezondheidszorg en vele andere sectoren.

Vicepremier Tran Hong Ha verzocht ministeries en agentschappen om de ontwikkeling van de zoutindustrie te ondersteunen. (Foto: Bac Lieu Newspaper)

Vietnam beschikt over natuurlijke voordelen met meer dan 3200 km kustlijn en gunstige klimatologische omstandigheden voor de ontwikkeling van de zoutproductie- en verwerkingsindustrie. Momenteel produceren 19 provincies en steden in het hele land zout, met een totale oppervlakte van ongeveer 11.400 hectare en een gemiddelde productie van 1 miljoen ton per jaar. Sommige regio's hebben merken en geografische aanduidingen voor hun zoutproducten ontwikkeld, waardoor Vietnamees zout toegang heeft tot veeleisende markten zoals de Verenigde Staten, Japan en Zuid-Korea.

Ondanks het grote potentieel kampt de Vietnamese zoutindustrie nog steeds met veel uitdagingen. Vietnam moet jaarlijks nog steeds 400.000 tot 600.000 ton zout importeren, omdat de binnenlandse productie niet aan de vraag voldoet, met name naar hoogwaardig zout voor de voedingsmiddelen- en medische industrie.

Ondertussen is het personeel in de zoutindustrie grotendeels ongeschoold, terwijl de productie- en verwerkingsinfrastructuur verouderd is. De zoutproductie in Vietnam is voornamelijk kleinschalig en gefragmenteerd, met een gebrek aan toepassing van moderne technologie, wat resulteert in een lage toegevoegde waarde en beperkte concurrentiekracht. Ook het inkomen van zoutboeren is instabiel vanwege de zwakke verbanden tussen productie, verwerking en consumptie.

In het licht van deze situatie stelde de vicepremier voor dat ministeries en agentschappen, met name het ministerie van Landbouw en Milieu en de kustgemeenten, meer aandacht zouden besteden aan de ondersteuning van de ontwikkeling van de zoutproductie-industrie. Oplossingen zouden zich moeten richten op het verbeteren van de infrastructuur, het toepassen van wetenschap en technologie in de productie en verwerking, het opleiden van personeel, het opbouwen van duurzame waardeketens en het uitbreiden van de afzetmarkten.

Mogelijkheden voor handel en marktcontacten.

In het kader van het festival organiseerde de Vietnamese Coöperatieve Alliantie, in samenwerking met het Volkscomité van de provincie Bac Lieu, op de avond van 6 maart de openingsceremonie van de Handelsbeurs voor de Collectieve Economische Sector en Coöperaties - Bac Lieu 2025.

Tijdens de openingsceremonie benadrukte de heer Huynh Chi Nguyen, vicevoorzitter van het Provinciale Volkscomité van Bac Lieu: "De beurs biedt coöperaties, coöperatieverenigingen en bedrijven de mogelijkheid om in contact te komen met de collectieve economische sector in het hele land, met name voor OCOP-producten, lokale specialiteiten en zoutverwerkte producten. Via de beurs hopen we de unieke, open en gastvrije cultuur van de inwoners van Bac Lieu te introduceren aan toeristen en vrienden uit binnen- en buitenland."

Afgevaardigden knippen het lint door om de handelsbeurs te openen. Foto: Trong Nghia

De beurs brengt honderden stands van coöperaties en bedrijven samen, waar zoutproducten, OCOP-producten, op zout gebaseerde toeristische producten en moderne zoutverwerkingsapparatuur en -technologie worden tentoongesteld.

Mevrouw Cao Xuan Thu Van, voorzitter van de Vietnamese Coöperatieve Alliantie, voegde hieraan toe: "De beurs is een van de activiteiten in het kader van de Actiemaand voor Coöperaties en het Internationale Jaar van de Coöperaties 2025, en vormt tevens een belangrijk hoogtepunt in de reeks evenementen van het Vietnamese Zoutfestival - Bac Lieu 2025. Met de deelname van meer dan 150 coöperaties en 20 bedrijven uit 35 provincies en steden, presenteert de beurs duizenden typische producten, waarmee de diversiteit en rijkdom van de collectieve economische sector worden getoond."

Enorme zoutberg op het Hung Vuongplein. Foto: Bac Lieu-krant.

Deze beurs biedt coöperaties ook de mogelijkheid om deel te nemen aan de waardeketen van productie en consumptie. Via handelsactiviteiten, workshops en seminars kunnen coöperaties leren van ervaringen, wetenschap en technologie toepassen in de productie en hun bedrijfsmodellen in een moderne en duurzame richting uitbreiden.

Met name zoutproducten zoals geraffineerd zout, zout in combinatie met belevingsgericht toerisme en OCOP-producten zullen op de beurs worden tentoongesteld. Dit is een belangrijke stap om de toegevoegde waarde van de zoutindustrie te vergroten en tegelijkertijd de positie van Vietnamees zout op de binnenlandse en internationale markten te versterken.

Bovendien bevordert de beurs de ontwikkeling van het lokale toerisme door de introductie van zoutproducten te combineren met rondleidingen en ervaringsprogramma's in zoutproducerende regio's. Het ontwikkelen van toeristische modellen die gekoppeld zijn aan de zoutproductie zorgt niet alleen voor productdiversificatie, maar verhoogt ook het inkomen van de zoutboeren en draagt ​​bij aan duurzame ontwikkeling van de Vietnamese zoutindustrie. Hoogwaardige zoutproducten, geproduceerd met behulp van schone en duurzame processen, zullen het imago van Vietnamees zout op de internationale markt versterken en zo toekomstige exportmogelijkheden creëren.

Het Vietnamese Zoutfestival - Bac Lieu 2025 vindt plaats van 6 tot en met 8 maart en biedt een breed scala aan activiteiten, waaronder tentoonstellingen van traditionele en industriële zoutproducten, demonstraties van het ambachtelijke zoutwinningsproces, rondleidingen door traditionele zoutvelden en een wetenschappelijk seminar over oplossingen voor duurzame ontwikkeling van de zoutindustrie.

Bron: https://congthuong.vn/fesival-nghe-muoi-viet-nam-bac-lieu-2025-hanh-trinh-moi-cho-nghe-muoi-377139.html