De torenhoge prijzen dwingen de eigenaar van een pho-restaurant om klanten te vragen minder uien en koriander te eten

In de supermarkt kost koriander 140.000 VND/kg, bosuien 90.000 VND/kg

Al bijna een maand lang worden de kommen pho die meneer Le Tuan Vu in Dong Da ( Hanoi ) aan klanten serveert, niet langer gevuld met groene uien en koriander zoals voorheen. In plaats daarvan "flikkert" de smaak van deze kruiden slechts, en om begrip te vragen: de kom pho "vermindert de hoeveelheid groene uien en koriander".

Meneer Vu zei dat zijn pho-restaurant elke dag veel groene uien en koriander verbruikt. Na storm nummer 3 zijn deze groenten echter schaars geworden en zijn de prijzen enorm gestegen, waardoor ze op de markt duurder zijn geworden dan varkensvlees.

"Bieslook kost 80.000 VND/kg, koriander wel 120.000 VND/kg. Er zijn dagen dat ik niet genoeg kruiden koop voor het restaurant," zei hij. Om de inkomsten en uitgaven in evenwicht te brengen, heeft het restaurant de hoeveelheid uien en koriander in elke kom pho voor klanten moeten verminderen.

Mevrouw Ngo Thi Minh uit Thanh Tri (Hanoi) vertelde dat haar familie rijstpapierrolletjes met varkensvlees maakt. Varkensvlees kost slechts 70.000 VND en de rauwe groenten om erbij te eten kosten ongeveer 130.000 VND.

"Een half pond koriander, wat neerkomt op een paar stengels, kost tot wel 7.000 VND, wat overeenkomt met 140.000 VND/kg; dille kost 12.000 VND/pond... Alle soorten kruiden zijn duur. Als ik vroeg om 5.000 VND aan bosuitjes te kopen, gaf de winkelier me 3 stengels," zei mevrouw Minh.

Volgens groentehandelaren op de markt hebben de recente storm en overstroming ervoor gezorgd dat veel groenten, inclusief kruiden, zijn gaan rotten. Daardoor zijn deze producten niet alleen schaars, maar ook duur.

"Vorig jaar rond deze tijd kostten bosuien slechts ongeveer 30.000 VND/kg, nu 80.000 VND/kg en is er nog steeds geen voorraad om te verkopen", aldus mevrouw Nga, groenteverkoper op de Dai Tu-markt (Hoang Mai, Hanoi). Wat Vietnamese koriander betreft, was de prijs vóór de storm slechts 40.000-50.000 VND/kg, nu is die gestegen tot 120.000 VND/kg.

"Een pond koriander is maar een paar stengels waard, en elke klant die erom vraagt, klaagt dat het te duur is. Vandaag ging ik naar de groothandel en kreeg alleen uien, geen koriander," zei ze.

De heer Nguyen Van Minh, directeur van de Van Duc Agricultural Production, Business and Service Cooperative (Gia Lam, Hanoi), gaf toe dat de aanvoer van bladgroenten ernstig werd beïnvloed door storm nr. 3.

De heer Minh zei dat de coöperatie vóór de storm dagelijks ongeveer 60-70 ton groenten en fruit oogstte en verkocht op de markt. Tegenwoordig wordt er echter slechts 5-10 ton groenten geoogst voor de verkoop.

"Na de storm zijn er direct weer bladgroenten geplant. Sommige soorten zijn nu klaar om te oogsten", zei hij. Daardoor zijn de prijzen van de meeste bladgroenten weer normaal geworden.

Maar kruiden zoals bosui, koriander, dille, enz. hebben meer tijd nodig om te groeien en te oogsten. Bosui heeft bijvoorbeeld 90 dagen nodig van planten tot oogst; koriander ongeveer 75-80 dagen.

In Hanoi is het nog niet het hoogseizoen voor de productie van koriander, dille, enz. Naast de impact van de storm zijn groenten schaars, waardoor de prijzen sterk zijn gestegen. Volgens meneer Minh komt de aanvoer van specerijen voor Hanoi op dit moment voornamelijk uit Da Lat, Sa Pa en Moc Chau.

TH (volgens Vietnamnet)

Bron: https://baohaiduong.vn/gia-cao-chot-vot-chu-hang-pho-phai-xin-khach-bot-hanh-rau-mui-395836.html