Introductie en ontwikkeling van traditionele zoutproducten uit de provincie Thai Binh in 2023

Woensdag 31 mei 2023 | 16:42:09

940 weergaven

Op de ochtend van 31 mei organiseerden het ministerie van Landbouw en Plattelandsontwikkeling in de gemeente Thuy Hai samen met het Volkscomité van het district Thai Thuy een workshop met als thema: "Introductie en ontwikkeling van traditionele zoutproducten uit de provincie Thai Binh in 2023".

Afgevaardigden die de workshop bijwonen.

Aan de workshop namen deel leiders van het Departement van Economische Samenwerking en Plattelandsontwikkeling, het Instituut voor Onderzoek en Ontwikkeling van Natuurlijke Producten, het Departement van Landbouw en Plattelandsontwikkeling van de provincies Thai Binh en Nam Dinh , en meer dan 100 zoutproducenten van de Dai Dong Coöperatie, gemeente Thuy Hai.

Momenteel is het beroep van zoutproducent in de provincie Thai Binh alleen nog over in de gemeente Thuy Hai (Thai Thuy). Met een zoutproductiegebied van bijna 39 hectare, waarvan het productiegebied meer dan 4 hectare beslaat, bedraagt het braakliggende gebied bijna 34 hectare. De hele gemeente telt slechts 75 huishoudens die deelnemen aan de productie, wat een zoutproductie van 484 ton/jaar oplevert. Zoutproducten in Thuy Hai worden gemaakt volgens de traditionele methode van het Noorden, waarbij zout water door het zand wordt gedrongen. Hierdoor behoudt het zout veel vitaminen en mineralen uit het estuarium, is rijk aan alluvium, heeft het een lage zoutconcentratie en bevat het meer dan 60 sporenelementen die gunstig zijn voor de menselijke gezondheid. Het kan ook als medicijn worden gebruikt omdat het alle ingrediënten van 12 soorten zout bevat. Het bijzondere aan het zoutberoep van Thuy Hai is dat het niet alleen een traditioneel beroep is, maar ook verbonden is met het relikwie "Vrouwe van het Zout" in het dorp Tam Dong, gemeente Thuy Hai. Elk jaar, op de sterfdag van haar vader (14 april van de maankalender), houden de inwoners van Quang Lang, in de gemeente Thuy Hai, een festival met een voorstelling van de "Dance van Meneer Dung en Mevrouw Da" – een van de oudste dansen van het Vietnamese volk, doordrenkt met landbouwrituelen die verband houden met unieke vruchtbaarheidsgeloofsovertuigingen. Het behoud van het beroep van zandgedroogd zoutwinning is daarom, naast de economische betekenis ervan, ook het behoud van een ambachtelijk dorp dat al generaties lang bestaat, en het behoud van de traditionele cultuur van het culturele en historische relikwie van het Paleis van de Vrouwe van Zout.

Afgevaardigden bezoeken zoutproducten van Tam Dong.

De workshop presenteerde de huidige stand van zaken op het gebied van zoutproductie, -verwerking en -consumptie; de beperkingen en moeilijkheden bij het handhaven van de huidige zoutproductie, waarbij de arbeidskrachten die aan de productie deelnemen voornamelijk mensen buiten de arbeidsleeftijd zijn. Bovendien is het beroep van zoutproducent volledig afhankelijk van de natuur, met name het niveau en de capaciteit van het management van de coöperatie zijn niet aangepast aan de eisen van innovatie in organisatie, management en begrip van beleid ter ondersteuning van de ontwikkeling van zoutproductie, -verwerking en -consumptie. Om de kwaliteit en opbrengst van zout voor de bevolking te verbeteren, stelde de workshop oplossingen voor voor investeringen in technische infrastructuur, koppeling van zoutproductie, productontwikkeling en handelsbevordering. Dit is ook de richting voor duurzame zoutontwikkeling in de komende tijd.

Tran Tuan

Bronlink