Hanoi: Er doen zich veel problemen voor bij het beheer van voedselveiligheid

Voorzitter van de vraag- en antwoordsessie. Foto: Viet Thanh

Ik kan nog steeds niet gerust zijn over de kwaliteit van het eten

Volgens het Permanent Comité van de Stadsraad heeft de stad de afgelopen jaren bijzondere aandacht besteed aan het waarborgen van voedselveiligheid, met de nadruk op het aansturen van een synchrone en effectieve implementatie. De Stadsraad heeft de naleving van de voedselveiligheidswetgeving in de verschillende gemeenten regelmatig gecontroleerd en onderzocht. De laatste tijd hebben zich in Hanoi geen ernstige vergiftigingsincidenten voorgedaan.

Ondanks vele inspanningen kent Hanoi nog steeds veel beperkingen op het gebied van voedselveiligheid. Sterker nog, de inwoners van de hoofdstad kunnen zich nog steeds niet veilig voelen met het voedsel dat ze dagelijks gebruiken. Die zorgen variëren van de oorsprong en het productieproces tot de circulatie, verwerking en handel van voedsel.

Ook in Hanoi is het aantal voedselproductie- en handelsbedrijven in het gebied zeer groot, zo'n 80.000. De voedselproductie in de stad dekt echter slechts ongeveer 60% van de consumentenvraag; de rest wordt geïmporteerd uit andere provincies en is afkomstig van andere landen. De implementatie van het gecentraliseerde slachtnetwerk volgens Besluit nr. 761 van 17 februari 2020 van het Stedelijk Volkscomité voldoet niet aan de gestelde eisen.

De stad heeft 7 van de 8 goedgekeurde industriële slachthuizen ontwikkeld en geïnvesteerd in de bouw ervan (goed voor 87,5% van het goedgekeurde aantal faciliteiten). Tot op heden zijn echter slechts 5 slachthuizen regelmatig in bedrijf; 2 slachthuizen hebben hun activiteiten tijdelijk moeten staken.

Wat betreft de ontwikkeling van gecentraliseerde slachthuizen: 3/8 slachthuizen zijn geïnvesteerd, gebouwd en in productie genomen (goed voor 37,5% van de goedgekeurde faciliteiten). De faciliteiten functioneren momenteel echter op een gematigd niveau, met een gemiddelde operationele capaciteit van bijna 40%. Het totale gewicht van het gecontroleerde en aan de markt geleverde vee- en pluimveevlees dekt slechts ongeveer 60% van de vleesconsumptie in Hanoi.

Afgevaardigden bij de vraag- en antwoordsessie. Foto: Viet Thanh

Met name het project voor de bouw van een geconcentreerd slachthuis voor vee en pluimvee in de gemeente Binh Minh werd in 2017 uitgevoerd en voltooide de technische infrastructuur. Het project heeft een totale investering van meer dan 80 miljard VND, met een omvangrijke bouw van technische infrastructuur op een oppervlakte van ongeveer 4,3 hectare. Meer dan 8 jaar na de voltooiing is het project echter nog steeds niet in gebruik genomen. De stadsraad heeft de investeringsefficiëntie van dit project in twijfel getrokken en om een verklaring gevraagd, maar tot op heden is hierover geen uitsluitsel gegeven.

Zolang er geen gecentraliseerde slachthuizen zijn of de capaciteit daarvan nog niet voldoet aan de ontwerpeisen, zijn er nog steeds 701 kleinschalige slachthuizen voor vee en pluimvee in woonwijken die niet worden gecontroleerd. Deze slachthuizen veroorzaken milieuvervuiling en garanderen niet de voedselveiligheid.

Naast de bovengenoemde beperkingen garanderen veel ambachtelijke dorpen in de voedselverwerkende industrie momenteel niet het productieproces en de procedures, wat leidt tot watervervuiling. Huishoudelijk afvalwater, afvalwater van vee, en vooral onbehandeld water en afval van veel huishoudens die zetmeel verwerken in veel ambachtelijke dorpen in het oude district Hoai Duc, worden rechtstreeks in de Day River geloosd. De watervoorziening voor landbouwgebieden raakt steeds meer vervuild, met name de watervoorziening van de Day River en de Nhue River, die dienen als irrigatiewater voor veel groenteteeltgebieden in de stad. Deze vicieuze cirkel van vervuiling vergiftigt voedsel al vanaf de productiefase.

7 zaken overgedragen aan de politie voor verificatie, onderzoek en afhandeling

Volgens gegevens hebben, na één maand na de implementatie van het hoogtepunt van de Voedselveiligheidsactiemaand in 2025, 627 interdisciplinaire inspectieteams, 12 gespecialiseerde teams en 610 lokale inspectieteams bijna 12.800 bedrijven geïnspecteerd en gecontroleerd. De hele stad heeft meer dan 1.400 bedrijven ontdekt die de regels overtraden, met een totale boete van bijna 12 miljard VND. 54 bedrijven werden gedwongen goederen ter waarde van meer dan 5 miljard VND te vernietigen. 2 bedrijven werden geschorst. De autoriteiten hebben 2 zaken vervolgd, waarvan 8 verdachten voor het produceren en verhandelen van namaakvoedsel en -waren. 7 zaken zijn overgedragen aan de politie voor verificatie, onderzoek en afhandeling.

Afgevaardigden van de Volksraad van de stad werden tijdens de vergadering ondervraagd. Foto: Viet Thanh

Smokkelwaar, namaakgoederen, commerciële fraude en het gebruik van grondstoffen zonder facturen en documenten, en zonder traceerbaarheid, komen nog steeds voor in de stad. Tijdens de piekmaand van de voedselveiligheidscontrole in 2025 schokte de vernietiging van een grootschalige namaakproductie- en handelsbende met ongeveer 100 ton aan namaakfunctionele voedingsmiddelen en medische apparatuur de publieke opinie.

Specifiek ontdekte Team 7 van de Economische Politie van de stadspolitie van Hanoi op de avond van 28 april 2025 meer dan 10 ton koeieningewanden die tekenen van schade en geur vertoonden na een verrassingszoeking in drie koelhuizen in het dorp Bai Do, gemeente Dai Xuyen. Meer dan 10 ton koeieningewanden, waaronder darmen, harten, magen, buffels en koeiengordels, werd in beslag genomen. De eigenaar van de goederen gaf toe dat de koeieningewanden illegaal op de markt waren gekocht, via verschillende bronnen. De herkomst van deze dierlijke ingewanden is daarom volledig onbekend en ze zijn vooral niet geïnspecteerd op voedselhygiëne en -veiligheid.

Begin juni 2025 werden op de vuilstortplaats in het industriepark La Phu, gemeente La Phu (nu gemeente An Khanh), tonnen snoep en huishoudelijk afval in metershoge hopen gedumpt, vlak bij de woonstraat. Bij zonnig weer steeg de ranzige geur op, bij regen stroomde het afvalwater overal... Het verhaal ging dat er altijd onveilig voedsel aanwezig was, midden in het snoepdorp van de hoofdstad.

Volgens het rapport van het Ministerie van Industrie en Handel zijn er van de in totaal 457 markten in de hoofdstad 91 permanente markten (goed voor 20%), 250 semi-permanente markten (goed voor 54,7%) en 116 tijdelijke tentenmarkten (goed voor 25,3%). De stad telt nog steeds 85 "rommelmarkten" en spontane bedrijfslocaties in de omgeving.

Vlakbij het Nga Tu So-gebied bevindt zich een tijdelijke markt, die overgaat in een straatmarkt. Hier worden groenten, vlees, vis en gevogelte verkocht. De kwaliteit en voedselveiligheid van deze groenten en fruit is moeilijk te controleren. De autoriteiten hebben vaak ingegrepen om de markt op te ruimen, maar "alles is weer normaal".

In de periode 2021-2025 is de stad van plan 55 nieuwe markten te bouwen en 97 markten te renoveren. De algehele voortgang loopt echter achter op schema. Momenteel zijn er slechts 9 markten voltooid, naar verwachting zullen er in 2025 9 markten voltooid zijn, goed voor 32%; 41 markten zijn gerenoveerd, goed voor 42%.

Er worden allerlei soorten geïmporteerd fruit verkocht op de markt, van supermarkten tot op de stoep. Winkels met geïmporteerd fruit schieten als paddenstoelen uit de grond, dicht bij elkaar in alle straten van Hanoi. Bij veel winkels gaf het winkelpersoneel, wanneer gevraagd werd naar de documenten die de herkomst van het geïmporteerde fruit bewezen, vage antwoorden en kon geen enkel bewijs van herkomst overleggen.

Daarnaast telt Hanoi momenteel zo'n 3600 collectieve keukens in scholen, industrieparken, ziekenhuizen en kantoren. Honderdduizenden mensen, van studenten en arbeiders tot kantoorpersoneel, zijn "afhankelijk" van hun dagelijkse maaltijden hier. Op 16 april voerde het Interdisciplinair Inspectieteam Voedselveiligheid nr. 1 van de stad Hanoi een verrassingsinspectie uit in de collectieve keuken van Chee Wah Vietnam Toys Co., Ltd. in het industriepark Phu Nghia. Tijdens de inspectie waren de faciliteiten, keukenapparatuur en het keukengerei gedegradeerd en voldeden ze niet aan de hygiëne- en voedselveiligheidseisen. Een snelle test van de roestvrijstalen voedseltrays toonde eveneens aan dat 100% van de monsters niet aan de normen voldeed.

Het is duidelijk dat Hanoi met veel problemen kampt in het staatsbeheer van de voedselveiligheid. Een grote hoeveelheid voedsel wordt geïmporteerd uit andere provincies of geïmporteerd, waardoor het tellen, controleren en beheren ervan moeilijk is. Het systeem van juridische documenten over voedselveiligheid dat door veel instanties wordt uitgegeven, overlapt nog steeds en is niet consistent, wat leidt tot inefficiëntie. De inspectie van de naleving van wettelijke voorschriften inzake voedselveiligheid is nog steeds een formaliteit. Het personeel dat zich bezighoudt met voedselveiligheid is schaars, velen van hen werken parttime, zijn niet op tijd opgeleid en de instrumenten en middelen voor inspectie en controle op dit gebied zijn zeer beperkt...

Daarom heeft de stad dringend behoefte aan een alomvattende campagne van inspectie en toezicht tot strikte handhaving op het gebied van voedselveiligheid, om de consumentenmarkt en vooral de gezondheid van de bevolking te beschermen. Dit is niet alleen een kwestie van overheidsbestuur, maar ook een kwestie van ethiek, geweten en verantwoordelijkheid jegens de gemeenschap.

Bron: https://hanoimoi.vn/ha-noi-nhieu-van-de-dat-ra-trong-quan-ly-an-toan-thuc-pham-708489.html