Het plukken van de eerste vruchten van het bos in het seizoen.

De heer Hoang Vu (gemeente Phong Quang) introduceert en promoot bamboescheuten via digitale platforms.

We volgden mevrouw Ta Thi Duyen, een inwoonster van het dorp Na Vang in de gemeente Phong Quang, en trokken over kronkelende, steile heuvels door uitgestrekte, weelderige bamboebossen. Hier gaf mevrouw Duyen ons enthousiast uitleg over hoe we bamboescheuten in het vroege seizoen konden vinden. Ervaren oogsters weten precies waar ze moeten graven, met name plekken waar veel scheuten groeien. Zodra ze een scheut zien, gebruiken ze een schop die ze bij zich hebben. Deze schop dient zowel als wandelstok bij het beklimmen van de heuvels als als graafgereedschap.

Op de Khau Mo-heuvel, de hoogste heuvel in de gemeente Cam Giang, volgde ik de lokale bevolking, gewapend met schoppen en manden over hun schouders, terwijl ze de kronkelende en gladde hellingen beklommen. Bij het bereiken van de weelderige groene bamboebossen verspreidde iedereen zich in een andere richting om bamboescheuten te zoeken.

De heer Nguyen Van Nguu, eigenaar van landbouwgrond op de heuveltop van Khau Mo, vertelde: "Tegenwoordig maak ik ook van de gelegenheid gebruik om op zoek te gaan naar jonge bamboescheuten om van hun smaak te genieten. Jonge bamboescheuten zijn zowel fris als zoet, een geschenk van het bos waar ik altijd reikhalzend naar uitkijk wanneer het bamboescheutenseizoen aanbreekt."

Bamboescheuten zijn aan het begin van het seizoen vrij duur, met prijzen variërend van 30.000 tot 50.000 VND per kilogram, maar ze blijven populair bij veel klanten vanwege hun frisse smaak en kenmerkende knapperige textuur. Lokale verkopers bieden bamboescheuten in twee vormen aan: voorgekookt of rauw.

Op lokale markten zijn bamboescheuten volop verkrijgbaar, maar de meeste worden ofwel van andere verkopers gekocht en doorverkocht, ofwel rechtstreeks door de lokale bevolking verkocht. Veel huishoudens melden dat ze met de verkoop van bamboescheuten aan het begin van het seizoen miljoenen dong per dag verdienen, waardoor het een cruciale bron van inkomsten is tijdens het bamboescheutenseizoen.

Elke bamboescheut die aan het begin van het seizoen wordt geoogst, heeft een heldergele kleur.

De bamboescheuten die vroeg in het seizoen worden geoogst, hebben een goudgele kleur.

Tijdens het hoogseizoen daalt de prijs van bamboescheuten tot ongeveer 15.000-20.000 VND/kg, maar dit is ook de tijd dat de lokale bevolking een andere beroemde specialiteit bereidt: gevulde bamboescheuten. In deze periode groeien de bamboescheuten weelderig, steken hoog boven de grond uit en hebben dik vruchtvlees. Men pelt de buitenste laag eraf, snijdt de scheuten in hapklare stukjes, wikkelt er vlees in en stoomt ze, waardoor een heerlijk gerecht ontstaat met de rijke smaak van de hooglanden.

Tijdens het hoogseizoen verzamelen de lokale bewoners dagelijks bamboescheuten en oogsten ze zo'n 1 tot 2 zakken om aan handelaren te verkopen. Deze handelaren nemen de scheuten vervolgens mee naar het laagland, waardoor veel mensen van buiten de stad en uit het hele land de kans krijgen om van deze hooglandspecialiteit te genieten. Veel jongeren maken gebruik van de lokale mogelijkheden en zetten digitale platforms in om bamboescheuten te promoten en te introduceren.

De heer Hoang Vu uit de gemeente Phong Quang, die de afgelopen twee jaar bamboescheuten via online platforms verkoopt, zei: "Dankzij de online promotie van bamboescheuten hebben onze producten een groter publiek bereikt, niet alleen binnen de provincie, maar ook in andere regio's. Dit is een manier om zowel de economie te stimuleren als de specialiteit van onze streek onder de aandacht te brengen."

Leiders in verschillende plaatsen met grote bamboeteeltgebieden zeiden: "Mensen in bergachtige gebieden oogsten bamboescheuten, maar benutten ze niet volledig. Ze laten altijd een deel van de scheuten staan om uit te groeien tot bamboeplanten, die ze verzorgen voor de oogst van het volgende jaar. Deze praktijk zorgt niet alleen voor een duurzame bron van inkomsten, maar toont ook aan dat men zich bewust is van het belang van het beschermen van bosbronnen, waardoor het bos kan floreren en waardevolle bosproducten kan blijven leveren."

Bron: https://baothaineguyen.vn/kinh-te/202512/hai-loc-rung-dau-mua-4e828a8/