Met een kustlijn van meer dan 192 km heeft het Lam Dong -zeegebied niet alleen prachtige stranden, zoals: Cam Binh, Ke Ga, Tien Thanh, Mui Ne, Phan Ri Cua, Binh Thanh, de speciale zone Phu Quy... maar ook vele soorten zeevruchten, zoals: krab, ansjovis, koffervis, rode snapper, zeebaars, slak, octopus... om aan de behoeften van toeristen te voldoen...
1. Ik ben net aangekomen in Phan Ri Cua. Een kennis nam me mee naar de jachthaven, waar veel boten vis, garnalen, mosselen, krabben... uit de zee aanvoeren. Aan de overkant van de Hoa Phu-brug verzamelden vissers een grote sint-jakobsschelpenbank, met ongeveer enkele tonnen sint-jakobsschelpen, terwijl veel vrouwen de sint-jakobsschelpen openwrikken. Phan Ri Cua staat bekend om zijn sint-jakobsschelpenzee. Een groot aantal boten in het gebied is gespecialiseerd in het duiken om sint-jakobsschelpen te vangen. Het vlees (het beste deel van de sint-jakobsschelp) wordt gebruikt voor levering aan supermarkten, voedselverwerkende bedrijven en andere toeristische attracties in de provincie en andere provincies.
Mevrouw Nga, die sint-jakobsschelpen koopt om de binnenlandse markt te bevoorraden, zei: Sint-jakobsschelpen worden vooral gevonden in het Lam Dong-zeegebied, maar de lekkerste zijn sint-jakobsschelpen in het Phan Ri Cua-zeegebied, die worden gevangen door duikvissers, dus het vlees is wit, stevig, groot, zoet, en wordt vaak gekozen door restaurants en toeristische attracties om te verwerken en op het menu te zetten... Dhr. Tuan, een beroemd visrestaurant aan de Hung Vuong-straat, Phu Thuy Ward, zei dat zijn familie vaak sint-jakobsschelpen, slakken, scheermessen en zeekevers importeert uit Phan Ri Cua om te verkopen omdat het vlees heerlijk en minder zanderig is dan uit andere regio's, dus het is gemakkelijk te verwerken. Toeristen zijn dol op gegrilde sint-jakobsschelpen met bosuitjes en olie, bijna 100 groepen gasten komen naar het visrestaurant, het eerste gerecht is gegrilde sint-jakobsschelpen met bosuitjes en olie. De gegrilde sint-jakobsschelpen met bosui en olie moeten wel duikende sint-jakobsschelpen zijn, die de vissers vliegende sint-jakobsschelpen noemen. Sommige exemplaren zijn zo groot als rijstkommen. Dit type heeft meestal geen zeezand in het vlees, dus als je ze in hun geheel grilt, krijgt het vlees een zoete smaak, geurige uien en vet, wat voor iedereen een harmonieuze smaak oplevert...
2. Het was net na vijf uur, de lucht was nog mistig, maar op het strand van Cam Binh stonden al honderden toeristen aan de kust om vissers te zien vissen, krabben en slakken te vangen. De kleine bootjes en sampans zwommen zo'n 300 tot 500 meter uit de kust, wierpen hun netten uit en leken een illusie terwijl ze over het zeeoppervlak bewogen met kabbelende golven, wat een prachtig tafereel opleverde. Af en toe haalden een paar sampans hun netten naar de kant. De netten vingen allerlei soorten vis, zoals haring, makreel, horsmakreel... en een paar koffervissen die worstelden om aan land te worden gebracht. Toen de netten aan land werden gehaald, was het ook het moment waarop toeristen en kleine vishandelaren op de markten zich verzamelden om vis, garnalen, slakken, krabben... te kiezen.
Wie iets lekker vindt, kiest het. Veel toeristen zien een levende vis in het net gevangen en wijzen hem aan: "Ik kies die, weeg hem en verkoop hem aan mij." Vlakbij wordt het volgende net opgehaald. Dit net zit vol met krabben, dus mensen die graag krabben eten, rennen erheen om ze te kopen. Het strand is 's ochtends druk als een festival.
Dhr. Nguyen Thanh uit Tay Ninh reisde met zijn gezin naar het strand van Lam Dong en zei: "Er wordt tegenwoordig overal vis verkocht, maar het is een heel vreemd gevoel om mensen te zien vissen en vervolgens hun eigen vis, krabben, slakken... te zien uitkiezen." Dhr. Dinh Hung, die naar La Gi reisde: "Mijn hele familie komt hier 's ochtends graag om mensen te zien vissen. De kinderen slapen meestal uit, maar als ze horen dat ze 's ochtends naar het strand van Cam Binh gaan, zijn ze zo enthousiast om mee te gaan...". Tijdens zijn toespraak wees dhr. Hung naar de kinderen die met hun moeder slakken en krabben uitzochten: "Daar zie je de moeder en de kinderen allerlei dingen kopen en vervolgens teruggaan naar het hotel om ze te laten koken. Het is onbeschrijfelijk lekker...".
Tijdens het regenseizoen stroomt er veel water uit rivieren en beken naar de zee, wat voedsel met zich meebrengt. Zeevruchten verzamelen zich dan dicht bij de kust om te jagen. Van juni tot november stroomt er een overvloed aan voedsel uit rivieren en beken naar de zee, waardoor de meeste zeevruchten, van vis tot krabben en slakken, steviger en zoeter zijn dan in het droge seizoen.
3. In het Lam Dong-zeegebied zijn er veel plaatsen die verse vis verkopen. Naast het rotsstrand van het vissersdorp Mui Ne, de markt van Mui Ne en de grote markt van Phan Thiet kunnen toeristen krabben, levende slakken en zwemmende vissen kopen bij een aantal verkooppunten voor verse vis in de wijk Xuan Huong - Da Lat, wijk 1 Bao Loc... Er zijn veel redenen waarom toeristen steeds vaker naar het Lam Dong-zeegebied komen en er lang blijven. Een daarvan is dat de Lam Dong-zee dankzij de zeestromingen en het weer vele soorten rijke en hoogwaardige vis biedt. Verse vis van hoge kwaliteit, gecombineerd met zowel een rustieke als hoogwaardige verwerking, zorgt voor een gevarieerde en unieke kustkeuken, zoals: gegrilde sint-jakobsschelpen met bosuitjes, limoensalade met slakken, hoornslak, viscurry met rozijnen, steenvis, hotpot, zeebaars, rode snapper, mai-vissalade, gebakken modderkruiper...
Honderden heerlijke visgerechten van Lam Dong zijn nu in het seizoen. Kom naar het strand van Lam Dong en geniet van zeevruchten...
Bron: https://baolamdong.vn/hai-san-gop-phan-thu-hut-du-khach-den-lam-dong-392427.html
![[Foto] Sluiting van de 14e Conferentie van het 13e Centraal Comité van de Partij](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/11/06/1762404919012_a1-bnd-5975-5183-jpg.webp)
Reactie (0)