De lokale keuken voorziet niet alleen in de behoefte aan voedsel, maar helpt toeristen ook de unieke cultuur van elke regio te ervaren. Dit biedt An Giang de mogelijkheid om de lokale keuken te benutten en te integreren in toeristische producten, waardoor meer bezoekers worden aangetrokken. Deze specialiteiten dragen bij aan een aantrekkelijkere ontdekkingsreis voor toeristen en bevestigen tegelijkertijd het onderscheidende karakter van het toerisme in An Giang, dat elders zelden te vinden is.
An Giang kent vele unieke gerechten die de culturele essentie van etnische minderheidsgroepen belichamen, zoals de Ka Tum-cake van de Khmer, de Namparang-cake en de Tung Lo Mo-cake van de Cham... Deze gerechten zijn door de lokale bevolking bewaard gebleven en tot op de dag van vandaag doorgegeven.
De keuken van An Giang stond centraal op het door de provincie georganiseerde voedselfestival en trok veel bezoekers die van het aanbod wilden genieten. Foto: THUY TIEN
Elk beroemd gerecht is verbonden aan een unieke locatie. Bij Long Xuyen denken toeristen meteen aan gebroken rijst uit Long Xuyen. Bij de regio Bay Nui denken mensen aan gegrilde kip uit O Thum, palmsuiker en de beroemde, heerlijke rundvleesgerechten. En als we het over de zee hebben, mogen we de haringsalade niet vergeten, een aloude favoriet in Phu Quoc, die door toeristen altijd geprezen wordt om zijn heerlijke smaak.
Tijdens onze verkenning van verschillende toeristische bestemmingen in de provincie viel het ons op dat elke reisgroep, na een bezoek aan de regio, souvenirs meenam. Eten en drinken waren daarbij de meest voorkomende geschenken.
Mevrouw Pham Lan Chi, een toeriste uit de provincie Ca Mau, hield de goudkleurige, geurige rijstkoekjes met palmsuiker vast en vertelde: "We bezochten de berg Cam en genoten van vele lokale specialiteiten, met name de heerlijke rijstkoekjes met palmsuiker. Nu onze groep terugreist, wil iedereen deze specialiteiten graag als souvenir kopen."
Rijstcake van palmsuiker, een specialiteit uit de regio Bay Nui. Foto: THUY TIEN
Het is geen toeval dat de regio Bay Nui altijd al toeristen heeft aangetrokken. Het gebied staat niet alleen bekend om de wilde en majestueuze schoonheid van zijn bergen en bossen, met weelderige groene palmvelden, maar ook om de aantrekkingskracht van zijn lokale specialiteiten. Al lange tijd betoveren gerechten die de unieke culinaire tradities van de Kinh en Khmer weerspiegelen, zoals verse palmvruchten, palmsap, rijstkoekjes van palmbladeren, ka tum-koekjes, gegrilde kip, roergebakken bamboescheuten en pannenkoeken van wilde groenten, bezoekers.
Internationale toeristen genieten van een zonsondergangcruise en proeven de lokale keuken op Phu Quoc. Foto: THUY TIEN
Volgens de heer Ly Thua Loi, adjunct-directeur van de Lien Ket Vang Trading and Tourism Joint Stock Company in de wijk Rach Gia, voorzien toeristen niet alleen in hun voedingsbehoeften, maar krijgen ze ook de kans om de cultuur, gebruiken en tradities van de lokale bevolking te ontdekken.
"Tegenwoordig is de gastronomie niet zomaar een bijkomende service, maar de ultieme beleving voor toeristen. Bij het ontwerpen van rondreizen en reisroutes geven we prioriteit aan de lokale culinaire cultuur, zodat toeristen die aan het programma deelnemen een unieke ervaring hebben die ze niet zouden beleven als ze het zelf zouden proberen," aldus de heer Loi.
De keuken van An Giang is rijk en gevarieerd, met veel heerlijke visgerechten. Foto: THUY TIEN
Veel specialiteiten uit An Giang zijn populair bij zowel binnenlandse als internationale toeristen en krijgen positieve reacties. Mevrouw Pham Nhu Linh, woonachtig in Ho Chi Minh-stad, maakte onlangs een familiereis naar Hon Son Island in de speciale economische zone Kien Hai. Als fervent liefhebber van lekker eten, had mevrouw Linh van tevoren onderzoek gedaan naar lokale specialiteiten om ervoor te zorgen dat haar gezin ervan kon genieten. Naast het verkennen van de natuurlijke schoonheid en het genieten van de frisse lucht, hebben mevrouw Linh en haar gezin heerlijke lokale gerechten geprobeerd, zoals vissalade, gebakken kip met knoflook en gegrilde inktvis met chili.
Voordat ze terugkeerden naar Ho Chi Minh-stad, bezocht Linhs familie plekken waar gedroogde zeevruchten worden verwerkt. Ze kochten er wat om als cadeau aan familieleden te geven. "Het proeven van de lokale specialiteiten maakte de reis nog leuker. Tijdens het eten voelde ik de unieke cultuur van de mensen hier," vertelde Linh.
De vissalade Hon Son is heerlijk. Foto: THUY TIEN
Men kan stellen dat de culinaire cultuur een van de belangrijkste factoren is die de unieke toeristische producten van een regio blijvend aantrekkelijk maakt. Wanneer traditionele waarden behouden blijven en gelijke tred houden met ontwikkelingstrends, gaat toerisme niet alleen over bezienswaardigheden bekijken of ontspannen, maar wordt het een ervaringsgerichte reis waarbij mensen een verbinding vinden tussen de natuur en de cultuur van de Mekongdelta.
| Momenteel heeft An Giang drie gerechten die door de Asian Record Organization zijn erkend als recordbrekende culinaire en bijzondere gerechten in Azië: Chau Doc visnoedelsoep, soursopsalade en Long Xuyen gebroken rijst. Daarnaast zijn Rach Gia visnoedelsoep, Phu Quoc haringsalade, Phu Quoc simwijn en Ha Tien rode peper opgenomen in de top 100 van bijzondere gerechten en de top 100 van meest bijzondere geschenken van provincies en steden in het hele land, volgens de Vietnam Record Organization. Elk van deze specialiteiten heeft niet alleen culinaire waarde, maar is ook verbonden met een rijke culturele en historische achtergrond. |
Bron: https://baoangiang.com.vn/hap-dan-am-thuc-an-giang-a470631.html
Reactie (0)