De effectiviteit van het model voor een veilige varkensvleesketen.

In een context waarin de binnenlandse veehouderijsector te maken heeft met een reeks uitdagingen, van ziekte-uitbraken en schommelende prijzen tot milieuvervuiling en voedselveiligheidsproblemen, heeft het project "Een model voor een veilige grondstoffenketen voor varkensvlees ontwikkelen", uitgevoerd door het Landbouwvoorlichtingscentrum (Ministerie van Landbouw en Milieu) met financiering van de centrale overheid, positieve resultaten laten zien. Dit is niet alleen een technische oplossing, maar ook een strategische richting die geleidelijk de mentaliteit van gefragmenteerde, kleinschalige productie verandert naar productie langs de gehele waardeketen, waardoor zowel de input als de output van de boeren duurzaam worden gewaarborgd.

Het Provinciaal Centrum voor Landbouwvoorlichting heeft grondstoffen overhandigd ter ondersteuning van huishoudens die deelnemen aan het project "Het opzetten van een model voor een veilige grondstoffenketen voor varkensvlees".

Als belangrijke landbouwprovincie heeft Nam Dinh al lange tijd een sterke voorsprong in de ontwikkeling van de veeteelt, met name de varkenshouderij. De provincie heeft diverse beleidsmaatregelen genomen om de veeteelt te stimuleren, met als doel het aandeel van de veesector in de waarde van de landbouwproductie te vergroten. Volgens statistieken bedroeg de totale varkenspopulatie in de provincie in 2024 meer dan 587.000 dieren. De afgelopen jaren heeft de veeteeltsector in de provincie echter te kampen gehad met ernstige ziekten zoals blauwoorziekte, Afrikaanse varkenspest, mond- en klauwziekte en de steeds complexere gevolgen van klimaatverandering. Bovendien vertonen de traditionele veeteeltmodellen, met hun kleinschalige, verspreide bedrijven te midden van woonwijken, veel tekortkomingen, wat leidt tot ernstige milieuvervuiling en problemen met ziektebestrijding en de afzet van producten. Een van de inherente zwakheden van de Vietnamese veeteeltsector in het algemeen, en Nam Dinh in het bijzonder, is het gebrek aan samenhang. Veeboeren doen vaak alles zelf, van fokvee en voer tot ziektepreventie en het vinden van afzetkanalen. Als gevolg hiervan worden varkenshouders vaak het slachtoffer van prijsmanipulatie door handelaren, waardoor ze gemakkelijk in de val trappen van "overvloedige oogst, lage prijzen", terwijl consumenten geleidelijk aan hun vertrouwen in de kwaliteit van varkensvleesproducten op de markt verliezen vanwege zorgen over antibioticaresten, magere vleesversterkers, chemicaliën, groeihormonen en onwetenschappelijke landbouwmethoden. Varkenshouderij heeft een groot potentieel, maar kent ook veel risico's. Een belangrijke vraag voor de relevante instanties is: "Hoe kan de varkenshouderij zich duurzaam ontwikkelen, risico's minimaliseren en daadwerkelijk economische voordelen opleveren voor de producenten?"

Om dit probleem aan te pakken, implementeerde het Landbouwvoorlichtingscentrum in 2024 het project "Een model voor een veilige varkensvleesketen ontwikkelen" met 300 varkens in de gemeenten Xuan Thuong en Xuan Giang (district Xuan Truong). Het model volgt een nauw verbonden aanpak van productie tot consumptie – niet alleen helpt het boeren bij het beheersen van bioveilige landbouwtechnieken, maar creëert het ook voorwaarden voor hen om als belangrijke schakel deel te nemen aan de varkensvleeswaardeketen en langdurige relaties met afnemers te onderhouden. De deelnemende boeren ontvangen training in bioveilige varkenshouderijtechnieken, technieken voor het maken van strooisel in varkensstallen; preventie en bestrijding van veelvoorkomende ziekten in de varkenshouderij; en samenwerking met bedrijven in de afzetmarkt. Tegelijkertijd ontving het bedrijf overheidssteun die 50% van de voerkosten dekte (gelijk aan 112,5 kg/dier), 900 vaccindoses, 10 liter ontsmettingsmiddel per dier en 15 kg biologische producten voor de gehele kudde. Gedurende het hele proces pasten de boeren hun werkwijzen aan op basis van de opgedane ervaring in de veehouderij en ziektepreventie. In het bijzonder volgden ze strikt het landbouwproces met geavanceerde technische maatregelen, van het creëren van biologisch strooisel en het gebruik van microbiële producten in voer en drinkwater tot het monitoren, voorkomen en bestrijden van ziekten.

Ondanks de onvoorspelbare weersomstandigheden en complexe ziekte-uitbraken in de regio, groeiden en ontwikkelden de varkens op de modelboerderij zich goed en voldeden ze aan de technische criteria van het project. In de vijf maanden van opfok tot slacht groeiden en ontwikkelden de varkens zich uitstekend, met een overlevingspercentage van 100%; het gemiddelde slachtgewicht bedroeg 113,2 kg per varken. De gemiddelde gewichtstoename bereikte 756 g per varken per dag – een zeer positief cijfer gezien de stijgende voerprijzen en inputkosten. Alle producten van de modelboerderij worden ingekocht bij Cong Danh Co., Ltd., gevestigd in het industrieterrein An Xa (stad Nam Dinh), dat ze verwerkt tot producten zoals worst en ham en vers varkensvlees verkoopt aan supermarktketens, waarmee de waardeketen van boerderij tot tafel wordt gesloten. Hierdoor is de economische efficiëntie van het model met 23,9% gestegen ten opzichte van massaproductie. De effectiviteit van het model is niet alleen terug te zien in de cijfers, maar ook in de significante verandering in de productiementaliteit van de boeren. De heer Tran Kien Cuong uit de gemeente Xuan Giang vertelde dat deelname aan het project hem niet alleen geavanceerde veeteelttechnieken heeft bijgebracht, maar hem ook inzicht heeft gegeven in de waarde van samenwerking, ketenproductie, het naleven van procedures en merkopbouw. ​​Dit heeft hem het vertrouwen gegeven om zijn activiteiten uit te breiden en verbindingen tussen huishoudens te creëren om een ​​veilige grondstoffenregio voor varkensvlees te vormen, wat bijdraagt ​​aan duurzame ontwikkeling in een steeds veeleisender wordende markt. Het model is ook zeer gewaardeerd door lokale autoriteiten en gespecialiseerde instanties en wordt beschouwd als een kern voor bredere toepassing. Het draagt ​​bij aan de verbetering van de economische efficiëntie van huishoudens en de succesvolle implementatie van het landbouwherstructureringsprogramma, gericht op de ontwikkeling van geavanceerde en modelmatige nieuwe plattelandsgebieden. Eind 2024 werd het project uitgebreid met twee extra modellen.

Het aanvankelijke succes van het project toont aan dat, wil de veehouderij zich duurzaam ontwikkelen, een sterkere betrokkenheid van alle overheidsniveaus, relevante instanties, bedrijven en de bevolking nodig is om nauwe, transparante en efficiënte toeleveringsketens op te bouwen. Naast technische ondersteuning is het essentieel om de bioveiligheid in de veehouderij te blijven bevorderen en het gebruik van antibiotica en chemicaliën in de veeteelt strikt te controleren. Tegelijkertijd is het nodig om verwerkingsbedrijven aan te moedigen om een ​​actieve rol te spelen in de productieketen en de voorwaarden te scheppen voor de ontwikkeling van nieuwe coöperaties en veeteeltgroepen, die als brug fungeren tussen de bevolking en de markt. Dit zal niet alleen zorgen voor een stabiel inkomen voor de bevolking, maar ook kansen creëren voor de duurzamere, veiligere en efficiëntere ontwikkeling van de veehouderij in de provincie in de toekomst.

Tekst en foto's: Ngoc Anh

Bron: https://baonamdinh.vn/kinh-te/202504/hieu-qua-tu-mo-hinh-vung-nguyen-lieuchuoi-thit-lon-an-toan-e722563/