Convergentie van smaken van Ca Mau culinaire specialiteiten

Aan de wedstrijd namen 45 professionele chef-koks uit 15 teams uit Ho Chi Minhstad en de Mekong Delta-provincies en -gemeenten deel.

Het evenement combineert de smaken van specialiteiten uit de zee, het bos en de delta, eert de culinaire identiteit van Dat Mui en promoot het imago van Ca Mau met zijn rijke toeristische potentieel bij binnenlandse en internationale vrienden.

Yin Shu — *Er deden 45 chefs uit 15 deelnemende teams mee aan de wedstrijd.*

Directeur van de afdeling Cultuur, Sport en Toerisme van Ca Mau Nguyen Quoc Thanh, hoofd van het organisatiecomité van de wedstrijd, benadrukte: De wedstrijd is een zinvolle activiteit in de reeks evenementen ter gelegenheid van de Wereldtoerismedag op 27 september, met als thema "Ca Mau - Het meest zuidelijke land van het vaderland, waar natuur en vrede samenkomen".

Dit is een kans om de unieke waarden van de culinaire cultuur van Ca Mau te eren en te promoten: een land dat zeeproducten, vlaktes en groene bossen combineert, een eigen identiteit creëert en een waardevolle toeristische bron van de provincie wordt.

De heer Nguyen Quoc Thanh benadrukte dat koken niet alleen een essentiële behoefte is, maar ook een cultureel kenmerk en een speciale aantrekkingskracht van elke plaats.

keuken 4 — *Ca Mau tijgergarnalen verwerkt op Europese wijze*

De wedstrijd is een kans voor ambachtslieden, professionele chef-koks, jonge chef-koks en culinaire liefhebbers om hun talent en creativiteit te tonen, ervaringen uit te wisselen en te delen en tegelijkertijd traditionele waarden te behouden en te promoten, gecombineerd met moderne trends.

Hierdoor worden nieuwe en aantrekkelijkere culinaire producten op grote schaal geïntroduceerd, wat bijdraagt aan de promotie van het imago van Ca Mau - "Het meest zuidelijke land van het vaderland" met een rijke culturele identiteit, een divers ecosysteem en een rijke smaak van het vaderland.

*Gerechten bereid met lokale producten hebben het merk Ca Mau gecreëerd.*

"Het organisatiecomité hoopt dat deze wedstrijd uitzonderlijke gezichten zal opleveren die "Ca Mau Culinary Ambassadors" zullen worden en de provincie zullen ondersteunen bij toeristische promotieprogramma's, en zo het imago van Ca Mau dichter bij internationale vrienden zullen brengen", aldus de directeur van de afdeling Cultuur, Sport en Toerisme van Ca Mau.

Mevrouw Nguyen Thi Thu Thuy, vertegenwoordiger van Quoc Yen Company Limited (Ho Chi Minhstad), deelde mee aan de zijlijn van het evenement: "Dit is de tweede keer dat ik deelneem aan de culinaire wedstrijd in Ca Mau. Ik ben onder de indruk van de professionaliteit en de zorgvuldigheid van het organisatiecomité. En belangrijker nog, ik voel duidelijk de liefde voor hun thuisland van de Ca Mau-chefs, die in elk gerecht tot uiting komt."

echt geluid 5 — Elk gerecht is een "kunstwerk"

Wat bewonderenswaardig is, is dat de chefs niet alleen hun kooktechnieken demonstreren, maar ook het verhaal vertellen over de oorsprong van de ingrediënten. Sommige teams kiezen ervoor om een "overstromingsmaaltijd" te creëren met baars, gestoofde slangkopvis en wilde groenten gedoopt in vissaus. Sommige teams combineren vakkundig Ca Mau-tijgergarnalen met een Europese stijl, waardoor rustieke gerechten moderne specialiteiten worden...

Het evenement beperkt zich niet alleen tot de wedstrijd, maar biedt ook mogelijkheden om OCOP-producten te promoten, toeristische verbindingen te leggen en te zoeken naar "Culinaire Ambassadeurs" voor het meest zuidelijke land van het vaderland. Zo wordt de keuken een verbindende brug die het imago van Ca Mau – rijk aan culturele identiteit en ecologische diversiteit – dichter bij binnenlandse en internationale vrienden brengt.

Bron: https://daibieunhandan.vn/hoi-tu-huong-vi-dac-san-am-thuc-ca-mau-10388288.html