Groene richting vanuit biologische landbouw

Omdat de veehouderijsector te maken heeft met veel risico's door epidemieën, milieuvervuiling en toenemende druk op de voedselveiligheid, is het innoveren van productiemethoden met het oog op veiligheid en duurzaamheid een onvermijdelijke trend geworden.

Van kleinschalige productie naar duurzaam samenwerkingsmodel

Bij Dong Tam Livestock and Service Cooperative is de gemeente Kieu Phu een van de pioniers in de toepassing van het biologische varkenshouderijmodel volgens een gesloten keten. Dit model creëert niet alleen een schone voedselbron met een traceerbare oorsprong, maar helpt ook om het inkomen van mensen te verhogen, de impact op het milieu te minimaliseren en verovert geleidelijk een positie in de markt.

Vroeger produceerden veehouders in Kieu Phu voornamelijk spontaan, met een overmatig gebruik van antibiotica en diergeneesmiddelen. Dit leidde tot hoge kosten maar een lage efficiëntie en bracht tegelijkertijd veel potentiële milieurisico's met zich mee. Toen de Afrikaanse varkenspest in 2018-2019 uitbrak, leden veel huishoudens grote verliezen en moesten ze hun schuren sluiten of hun baan opzeggen.

Het biologische landbouwmodel helpt niet alleen het inkomen van mensen te verhogen, maar minimaliseert ook de impact op het milieu. Foto: PV

In die situatie verenigden een aantal huishoudens zich om de Dong Tam Coöperatie te vormen met de wens om de manier van werken te veranderen. Aanvankelijk deden slechts enkele huishoudens mee, maar dankzij de duidelijke effectiviteit is het model uitgegroeid tot 15 leden, die 120 fokzeugen en meer dan 1300 commerciële varkens beheren.

Nguyen Dinh Tuong, directeur van Dong Tam Livestock and Service Cooperative, zei: "Als we onze landbouwmethoden niet veranderen, zullen we de epidemie niet kunnen overleven en niet kunnen concurreren op de markt. Biologische landbouw is de juiste weg en ook de richting voor de lange termijn."

De heer Nguyen Dinh Tuong zei ook dat het verschil met het model de zelfvoorziening van biologische voedselbronnen is. Maïs, rijstzemelen en sojabonen worden gemengd met natuurlijke probiotica om de opname van voedingsstoffen te verbeteren, darmziekten te verminderen en vrijwel geen geur te veroorzaken. De gehele schuur is uitgerust met een luchtafzuigsysteem en een afvalinzamelsysteem om het afval te verwerken tot organische meststof.

Vergeleken met traditionele landbouw helpt dit model de kosten voor diergeneesmiddelen met 30-40% te verlagen, waardoor het risico op verspreiding van ziekten wordt beperkt. Het nieuwe model vermindert ook geuren en giftige gassen, zonder vervuiling voor de omgeving te veroorzaken. Met name de kwaliteit van het vlees is verbeterd: stevig, natuurlijk geurend, een hoog percentage mager vlees en geen antibioticaresiduen.

Dankzij een strenge controle op het proces van fokken, voeren, verzorgen, slachten en distribueren, voldoen de varkensvleesproducten van de coöperatie aan de normen voor voedselhygiëne en -veiligheid en kunnen ze volledig worden getraceerd tot aan de productiepartij.

Verbeter de economische en ecologische efficiëntie

Naast de veehouderij heeft Dong Tam Coöperatie het merk "Quoc Oai Clean Pork" ontwikkeld en deelgenomen aan het OCOP-programma van de stad. De coöperatie investeerde in moderne slacht-, verwerkings- en verpakkingsruimtes, uitgerust met koelcellen, vacuümmachines, bewaarkasten en elektronische weegschalen, om producten vers en veilig te houden tijdens het transport. Gemiddeld levert de coöperatie dagelijks 3-5 commerciële varkens aan winkels, collectieve keukens, scholen en restaurants in Hanoi . De omzet bedraagt ​​meer dan 1 miljard VND per jaar en blijft stijgen naarmate de marktvraag naar veilig voedsel toeneemt.

Biologisch varkensvlees wordt op moderne wijze geconserveerd en verpakt voordat het op de markt wordt verkocht. Foto: PV

Volgens het Ministerie van Landbouw en Milieu van Hanoi biedt het biologische landbouwmodel van Dong Tam vele voordelen, waaronder het creëren van stabiele banen voor lokale werknemers, het verminderen van emissies en stankoverlast, en het bijdragen aan de bescherming van het platteland. Het nieuwe model heeft de coöperatie geholpen om proactief de productie te beheren, het risico op prijsschommelingen te beperken en in te spelen op de trend om schoon vlees met traceerbare oorsprong te consumeren.

Ta Van Tuong, adjunct-directeur van het Departement Landbouw en Milieu van Hanoi, oordeelde dat dit een modern en duurzaam model voor stedelijke landbouw is. De stad zal de replicatie ervan in voorsteden blijven ondersteunen.

Directeur van Dong Tam Livestock and Service Cooperative Nguyen Dinh Tuong hoopt preferentieel kapitaal en handelsbevorderingssteun te blijven ontvangen om de schaal te vergroten en het model naar meer regio's te verspreiden. In de komende tijd wil de coöperatie digitale technologie toepassen in kuddebeheer; investeren in automatische stallen; diepverwerkte producten ontwikkelen; en de markt uitbreiden naar supermarkten en e-commerceplatforms voor schone voeding.

(Artikel in samenwerking met het ministerie van Landbouw en Milieu van Hanoi)

Bron: https://daibieunhandan.vn/huong-di-xanh-tu-chan-nuoi-sinh-hoc-10394177.html