De culinaire legendes van HCMC sluiten de een na de ander: Herinneringen aan bekende restaurants, wie herinnert ze zich nog?

In Ho Chi Minhstad zijn veel 'legendarische' restaurants één voor één gesloten, wat een leegte achterlaat in het geheugen van de gasten.

De laatste jaren heeft het afscheid van ' culinaire legendes' in Ho Chi Minhstad veel gasten met spijt achtergelaten.

Muoi Verse Melkwinkel van 2 Zusters

In oktober 2021 werd het nieuws dat de Muoi Fresh Milk Shop definitief gesloten was, breed gedeeld op sociale media. Omdat ze tijdens de periode van social distancing in Ho Chi Minhstad, toen de stad terugkeerde naar het "nieuwe normaal", geen taarten konden eten en verse melk konden drinken bij de Muoi Fresh Milk Shop, namen veel mensen met spijt afscheid toen ze hoorden dat de winkel definitief gesloten was.

In 2021 gonsde het op sociale media van de opwinding toen de "culinaire legende" Muoi, een verse melkwinkel, definitief sloot.

FOTO: HONG HANH

Mevrouw Lan, de eigenaresse van de verse melkwinkel, is al meer dan twintig jaar actief en heeft sinds 5 september 2021 de winkel opgeruimd en teruggegeven aan een kennis. Over de reden voor de stopzetting van de verkoop zei de eigenaresse dat de winkel een familiebedrijf is en dat de verse melk afkomstig is van de koeienboerderij van een familielid. De Covid-19-pandemie duurt al geruime tijd, het gezin houdt al lange tijd koeien en moet nu inkrimpen. Er zijn geen koeien meer op de boerderij, dus mevrouw Lan is ook gestopt met de verkoop van melk.

De winkel is gevestigd aan de Phung Khac Khoanstraat (District 1, HCMC) en is vrij klein, maar toen hij nog open was, zat het er altijd vol met klanten. Klanten zaten overal op straat, waardoor ze hen er constant op moest wijzen om "dichterbij te gaan zitten".

Verse melkwinkels zijn een populaire bestemming voor veel gasten in Ho Chi Minhstad.

FOTO: LUU TRAN

De winkel werd geopend door mevrouw Lan en haar jongere zus, mevrouw Duong, "voor de lol", maar het werd plotseling te druk en de winkel verkoopt al twintig jaar. In het begin verkocht de winkel slechts één product: verse melk, maar later ook sojamelk, yoghurt en rozijnencake.

Nostalgische melktheewinkel

Medio 2024 kondigde de beroemde Minus 18 Degrees Celsius melktheewinkel in Ho Chi Minhstad, gelegen aan de Vo Van Tan-straat (District 3), aan dat hij na 19 jaar zou sluiten, tot grote teleurstelling van veel mensen. Op de officiële fanpagina van de winkel schreef de winkel:

“Na 19 jaar is de Vietnamese markt in het algemeen en Ho Chi Minhstad in het bijzonder inmiddels erg bekend met melkthee, en de 18 Degrees Celsius-winkel wil zich graag terugtrekken uit de markt... Ja, rond juni stoppen we met onze activiteiten, hartelijk dank aan onze klanten dat u ons op deze smalle weg hebt vergezeld.

Dit is geen afscheid, we zijn open tot half juni, dit is gewoon een bedankje aan onze klanten. We kijken ernaar uit u tot sluitingstijd van dienst te zijn. Dank u wel!

Toen het tijd was om afscheid te nemen, zat de melktheewinkel vol.

PHOTO: CAO AN BIEN

Deze melktheewinkel wordt door vele generaties studenten in Ho Chi Minhstad 'legendarisch' genoemd. Het is een herinnering aan de tijd dat ze hier naar school gingen, aten en samen studeerden.

Na de aankondiging van de sluiting zat de zaak bomvol klanten en moest op een gegeven moment zelfs stoppen met het accepteren van klanten omdat de tafels vol waren. Na het afscheid, op 29 juni, plaatste de melktheezaak echter een bericht waarin de huidige situatie werd aangekondigd en werd gezinspeeld op een terugkeer.

Ook op deze dag plaatste de fanpagina van de winkel een bericht ter gelegenheid van de eerste officiële online verkoopdag. Daarna kondigde de winkel aan dat ze online zou gaan. Dat dit "legendarische" melktheemerk nog steeds bestaat, stemt veel mensen erg blij.

"1 uur" noedelsoep

"Vanaf 30 mei 2025 wordt er geen banh canh meer verkocht. Bedankt aan alle klanten die de banh canh in de afgelopen tijd hebben gesteund!" De meest recente aankondiging van een beroemd banh canh-restaurant in Ho Chi Minhstad dat slechts 1 uur per dag open is, schokte veel gasten.

Dit restaurant aan de Nguyen Phi Khanhstraat 12C (District 1) wordt beschouwd als een culinaire legende in Ho Chi Minhstad en bedient al tientallen jaren gasten. Het restaurant is eigendom van vijf zussen, die samenwerken om dit restaurant te runnen.

Onlangs heeft de sluiting van de "1 hour" noedelzaak, die de verkoop staakte, ook voor ophef gezorgd in de culinaire gemeenschap van Ho Chi Minhstad.

PHOTO: CAO AN BIEN

Voor veel gasten is het niet makkelijk om afscheid te nemen van een vertrouwd restaurant.

PHOTO: CAO AN BIEN

Wat de reden voor de sluiting betreft, gaf het restaurant aan dat de leden vanwege hun hoge leeftijd niet gezond genoeg waren om de zaak draaiende te houden. Tijdens de laatste dagen van de verkoop was het restaurant zo druk dat veel mensen een uur eerder moesten komen om op hun eten te wachten. Toen de verkoop begon, werden er al na 15 minuten geen klanten meer aangenomen.

Warm & Koud en schoolherinneringen

Hot&Cold, een bekend merk van melkthee en spiesjes dat al bestaat sinds 2011, heeft zojuist aangekondigd dat het al zijn vestigingen gaat sluiten. Dit was een schok voor veel klanten, omdat deze plek niet alleen in Ho Chi Minhstad maar ook in veel provincies en steden in Vietnam wordt geassocieerd met vele generaties studenten.

"Afscheid nemen is altijd pijnlijk en moeilijk. Maar vandaag moeten we afscheid nemen. In de afgelopen 14 jaar is dit de moeilijkste brief die Hot&Cold ooit naar u heeft gestuurd. Vandaag willen we, met alle respect, het volgende aankondigen: Hot&Cold stopt met haar activiteiten en beëindigt haar bestaan ​​officieel op 30 juni 2025", schreef de winkel emotioneel in haar sluitingsbericht.

Voor veel gasten in Ho Chi Minhstad zal Hot & Cold eind juni nog maar een herinnering zijn.

PHOTO: CAO AN BIEN

De reden dat deze melktheewinkel in Ho Chi Minhstad als een "culinaire legende" wordt beschouwd, is dat hij ontstond in de beginperiode, toen de markt voor melkthee nog nieuw en nog niet verzadigd was. Van een kleine winkel is Hot & Cold uitgegroeid tot meer dan 65 vestigingen in het hele land, met soms meer dan 80 locaties - gevestigd in Ho Chi Minhstad, Binh Duong, Can Tho, My Tho, Ben Tre , Da Nang... Het merk heeft miljarden kopjes melkthee verkocht en is een deel geworden van de herinneringen van vele generaties klanten.

"Ik herinner me nog dat ik hier elke dag met mijn beste vriend kwam studeren toen ik mijn semesterexamens aflegde," vertelde Tran Huu Tai, bijgenaamd, over de winkel. Phan Anh vertelde: "Onze studententijd was helemaal verbonden met deze plek. Het is lang geleden dat we hier zijn geweest, ik mis het zo!", mijmerde Ngoc Ngan.

Bovendien hebben veel andere bekende merken, zoals Alo Tra melkthee, Ten Ren melkthee, Comebuy melkthee en April Tea Shop, in de loop der jaren ook afscheid genomen van de gasten in Ho Chi Minhstad na een lange samenwerking. Herinner je je dat nog? Van welk "legendarisch" culinair merk heb je het meeste spijt? Laat het ons weten in de reacties hieronder.

Bron: https://thanhnien.vn/huyen-thoai-am-thuc-tphcm-lan-luot-dong-cua-ky-uc-quan-quen-ai-con-nho-185250529123611486.htm