Wetenschap en technologie veranderen de kokosindustrie

De toepassing van wetenschap en technologie op het gebied van veredeling, teelt en verwerking opent nieuwe mogelijkheden en helpt de Vietnamese kokosindustrie om haar waarde te vergroten en zich diepgaand te integreren.

De kokosnotenindustrie presteert nog steeds slecht op het gebied van diepe verwerking.

Op 6 november organiseerde de krant Landbouw en Milieu in samenwerking met het departement van Gewasproductie en Gewasbescherming van de Universiteit van Tra Vinh , de Vietnam Coconut Association en het departement van Landbouw en Milieu van de Mekong Delta-provincies het forum "Communicatie over gezondheidsbeheer van Vietnamese kokospalmen om te voldoen aan de productievereisten van consumenten".

De discussie werd voorgezeten door de heer Tran Van Cao (adjunct-hoofdredacteur van de krant Agriculture and Environment ), de heer Nguyen Quy Duong (adjunct-directeur van de afdeling Gewasproductie en Gewasbescherming) en universitair hoofddocent dr. Nguyen Minh Hoa, rector van de Universiteit Tra Vinh. Foto: Le Hoang Vu.

Universitair hoofddocent dr. Nguyen Minh Hoa, rector van de Tra Vinh Universiteit, zei dat Vietnam momenteel tot de top 10 landen met het grootste kokosareaal en de grootste kokosproductie ter wereld behoort. De Mekong Delta alleen al is goed voor ongeveer 80% van deze productie. De kokosindustrie kampt echter met vele uitdagingen, zoals klimaatverandering, plagen en steeds strengere internationale normen. Daarom werd het forum georganiseerd om wetenschappers , managers, bedrijven en boeren samen te brengen om oplossingen te zoeken voor duurzame ontwikkeling, gericht op export.

Volgens mevrouw Nguyen Thi Kim Thanh, voorzitter van de Vietnamese Kokosnoot Associatie, is kokosnoot met een areaal van meer dan 200.000 hectare het vierde grootste meerjarige industriële gewas in ons land. Tien jaar geleden stonden kokosbomen vrijwel niet op de exportkaart, maar dankzij de inspanningen van telers en bedrijven heeft de kokosindustrie zich sterk ontwikkeld. Tegen 2024 naderde de export van kokosproducten de grens van 1 miljard dollar. Ook in dat jaar werden kokosbomen opgenomen in het National Key Industrial Crop Development Project van het Ministerie van Landbouw en Plattelandsontwikkeling (nu het Ministerie van Landbouw en Milieu).

Afgevaardigden bezoeken stands op het Forum. Foto: Le Hoang Vu.

De heer Van Huu Hue, adjunct-directeur van het ministerie van Landbouw en Milieu van Vinh Long, zei dat de provincie momenteel bijna 120.000 hectare kokosnootplantage heeft met ongeveer 22 miljoen bomen, goed voor meer dan 50% van het totale kokosnootareaal van het land, wat een stabiel inkomen oplevert voor ongeveer 270.000 huishoudens. Vinh Long richt zich op het opbouwen van een kokosnootwaardeketen door middel van technologieoverdracht, het renoveren van inefficiënte tuinen, het ontwikkelen van gemengde teeltmodellen, het verwerken en consumeren van producten op een biologische manier en het verlenen van teeltcodes voor export. De kokosnootproductie in de provincie is echter nog steeds gefragmenteerd, waarbij elk huishouden gemiddeld slechts 0,3 - 0,4 hectare heeft, waarvan slechts ongeveer 30% van het gebied is gekoppeld aan de productie. De impact van droogte, overstromingen, vloed en zoutwaterintrusie heeft ook geleid tot een aanzienlijke daling van de kokosnootproductiviteit en -kwaliteit.

"De kokosindustrie is momenteel zwak in de diepe verwerking, met verouderde conserveringstechnologie en sterke schommelingen in de grondstofprijzen, waardoor bedrijven gemakkelijk verliezen kunnen lijden. Grote exportmarkten zoals de VS, de EU en China verhogen voortdurend de technische normen, wat sterkere innovatie vereist om zich aan te passen en zich duurzaam te ontwikkelen", benadrukte de heer Hue.

Universitair hoofddocent dr. Pham Anh Tuan, directeur van het Instituut voor Agrarische Elektromechanica en Naoogsttechnologie, deelde deze mening en meldde dat momenteel slechts ongeveer 30% van de kokosproducten grondig wordt verwerkt in de waardeketen. De belangrijkste producten zijn kokoswater, kokosmelk, kokosolie, kokosrasp, kokossnoep, kokoskoek, actieve kool uit kokosnootschalen en ambachtelijke producten en materialen van kokosvezels. Geavanceerde technologieën zoals UHT-sterilisatie, aseptische verpakking of extractie van pure olie door middel van koude centrifugatie zijn al toegepast, maar de meeste apparatuur moet nog steeds worden geïmporteerd.

De productie van kokosnoten verschuift sterk naar biologische productie, waardoor de toegevoegde waarde toeneemt. Foto: Minh Dam.

Om de toegevoegde waarde en het concurrentievermogen te vergroten, zei de heer Tuan dat het noodzakelijk is om de belangrijkste producten, de schaalgrootte en de ontwikkelingsoriëntatie die geschikt zijn voor elke ecologische regio duidelijk te identificeren en tegelijkertijd de grondstoffenbronnen, investeringscapaciteit en consumptiemarkten zorgvuldig te evalueren. Daarnaast moeten bedrijven worden geraadpleegd en ondersteund bij de keuze van technologie, apparatuur en de bouw van verwerkingsfabrieken die voldoen aan internationale normen, om te voldoen aan de steeds strengere eisen van grote markten zoals de VS, de EU en Japan.

Tijdens het forum ondertekenden verschillende afdelingen een samenwerkingsovereenkomst om de duurzame ontwikkeling van de Vietnamese kokosindustrie te bevorderen. Zo ondertekende de krant Agriculture and Environment een samenwerkingsovereenkomst met de Universiteit van Tra Vinh. De Universiteit van Tra Vinh tekende ook een samenwerkingsovereenkomst met de Vietnamese Kokosnoot Associatie, de Ben Tre Kokosnoot Associatie en de Ben Tre Import-Export Joint Stock Company (Betrimex).

Toepassing van technologie om de waarde van kokospalmen te verhogen

Volgens mevrouw Huynh Thi Ngoc Diem, adjunct-directeur van het Southern Center for Cultivation and Plant Protection (afdeling Teelt en Plantenbescherming), is het voor het verbeteren van de kwaliteit van kokosmateriaalgebieden noodzakelijk om oplossingen synchroon in te zetten, van technieken tot productieorganisatie. De eerste focus ligt op de toepassing van geavanceerde technologie zoals druppelirrigatie, vochtigheidssensoren, automatische irrigatie en de ontwikkeling van hoogproductieve, ziekteresistente kokosvariëteiten.

Tegelijkertijd is het noodzakelijk om de training en coaching van boeren op het gebied van effectieve landbouwtechnieken en tuinbeheer te versterken; productieverbindingen te bevorderen en coöperaties op te zetten die samenwerken met verwerkingsbedrijven om een ​​stabiele productie te garanderen. Ze benadrukte ook de noodzaak om duurzame landbouw te bevorderen, prioriteit te geven aan het gebruik van organische meststoffen en biologische middelen in plaats van chemische bestrijdingsmiddelen om land- en waterbronnen te beschermen, en te focussen op het opbouwen van merken en het promoten van kokosproducten uit de Mekongdelta op de internationale markt.

De Vietnamese kokosindustrie is inmiddels uitgegroeid tot een miljardenindustrie. Foto: Le Hoang Vu.

Mevrouw Diem besteedde speciale aandacht aan de implementatie van geïntegreerd plantgezondheidsbeheer (IPHM), een model dat zaad-, teelt-, biologische en chemische maatregelen synchroon combineert. Dit omvat het stimuleren van de uitzetting van natuurlijke vijanden zoals sluipwespen, pijlstaarten en wevermieren; het gebruik van groene en witte paddenstoelen om plagen te bestrijden en het verminderen van de afhankelijkheid van pesticiden.

Naleving van het "4 rechten"-principe bij het gebruik van pesticiden wordt ook beschouwd als een verplichte vereiste voor kokosnootgebieden die export bedienen. Volgens mevrouw Diem zal de toepassing van IPHM bijdragen aan een stabiele groei van kokosbomen, een hogere productiviteit en fruitkwaliteit, en tegelijkertijd voldoen aan de veiligheidsnormen, traceerbaarheid en exportmarktvereisten, wat bijdraagt ​​aan de vorming van een duurzame kokoswaardeketen voor de Mekong Delta.

De heer Nguyen Ngoc Trai, vertegenwoordiger van het Mekong Delta Coconut Institute, gaf aan dat het noodzakelijk is om prioriteit te geven aan de toepassing van biotechnologie, met name celweefselkweektechnologie en moleculaire biologie, bij het selecteren en creëren van hoogwaardige kokosvariëteiten die zich aanpassen aan klimaatverandering en zoutintrusie. Tegelijkertijd is het noodzakelijk om middelen te richten op onderzoek naar oplossingen voor ongediertebestrijding met het oog op bioveiligheid en de ontwikkeling van diepgaande verwerkingstechnologie om waardevolle biologische actieve ingrediënten uit kokosnoot en waskokos te benutten, waardoor de waarde en duurzaamheid van de productieketen worden verbeterd.

Kokospalmen hebben nog steeds een groot ontwikkelingspotentieel in ons land. Foto: Le Hoang Vu.

Parallel aan het onderzoek stelde de heer Trai voor om bedrijven te ondersteunen bij de commercialisering van verwerkte kokosproducten en een circulair landbouwmodel te ontwikkelen door bijproducten van de kokosverwerking te gebruiken voor de productie van organische meststoffen voor biologische kokostuinen. De toepassing van kunstmatige intelligentie (AI) bij de teelt, ongediertebestrijding en milieuprognoses wordt door experts ook gezien als een nieuwe richting om de Vietnamese kokosindustrie te helpen moderniseren, de productiviteit, kwaliteit en efficiëntie te verbeteren en zich duurzaam te ontwikkelen.

Volgens de heer Nguyen Quy Duong, adjunct-directeur van de afdeling Gewasproductie en Gewasbescherming, is de Vietnamese kokosindustrie inmiddels uitgegroeid tot een miljardenindustrie die een belangrijke rol speelt in de nationale landbouw- en exportstructuur. Ondanks de vele successen is er nog veel ruimte voor ontwikkeling, met name wat betreft het verhogen van de toegevoegde waarde, het diversifiëren van producten en het bevorderen van de toepassing van wetenschap en technologie in de productie.

Bron: https://nongnghiepmoitruong.vn/khoa-hoc-cong-nghe-dinh-hinh-lai-nganh-hang-dua-d782711.html