Lancering van het programma om de titel Vietnamese Culinaire Cultuur toe te kennen

Op 9 september kondigde de Vietnam Culinary Culture Association (VCCA) in het Elisa Floating Restaurant (HCMC) de lancering aan van het programma "Overwegen en toekennen van de titel Vietnamese Culinaire Cultuur"

Op 9 september werden de gerechten van Elisa Floating Restaurant aan gasten en ambachtslieden voorgesteld.

Dit is het eerste nationale erkenningsevenement op dit gebied.

De titels omvatten: Vietnamese Culinary Culture Artisan, Elite Artisan, National Artisan, en twee speciale categorieën: Researcher en Ambassador of Vietnamese Culinary Culture. Deze erkenning is bedoeld voor personen die een uitzonderlijke bijdrage hebben geleverd aan het behoud, de ontwikkeling en de promotie van de essentie van de nationale keuken .

Volgens Nguyen Quoc Ky, voorzitter van de VCCA, is de prijs niet alleen bedoeld om ambachtslieden en chef-koks te eren, maar is het ook een strategie om het Vietnamese culinaire merk op de wereldkaart te zetten. Tegelijkertijd wordt hiermee de overdracht van vaardigheden en training aan de jongere generatie bevorderd.

Op 9 september maakten de afgevaardigden informatie bekend.

Hoogtepunt van het programma is het transparante, non-profit en gratis selectieproces. De beoordelingscommissie bestaat uit experts, onderzoekers, vooraanstaande kunstenaars en vertegenwoordigers van managementbureaus.

Volgens de VCCA streeft het programma ernaar een nationaal culinair merk op te bouwen, waarbij koken wordt beschouwd als een culturele en spirituele waarde en als een drijvende kracht achter economische ontwikkeling, toerisme en creatieve industrieën. Dit is tevens de eerste stap naar de National Culinary Award.

De aanmeldperiode loopt van 10 augustus tot en met 30 oktober. De officiële uitreiking vindt naar verwachting plaats in november 2025.

THI HONG

Bron: https://www.sggp.org.vn/khoi-dong-chuong-trinh-xet-tang-danh-hieu-van-hoa-am-thuc-viet-nam-post812295.html