Projectlancering en sensorische kwaliteitsbeoordeling van Minh Huong-eend

Afgevaardigden beoordelen de sensorische kwaliteit van Minh Huong-eendenproducten.

De Minh Huong-eend is een inheems eendenras dat al lange tijd voorkomt in de Minh Huong-gemeenschap. Het eendenras wordt op natuurlijke wijze grootgebracht met water uit het speciaal daarvoor bestemde bos Cham Chu en eet natuurlijke voedselbronnen uit rivieren en beken. Het vlees is daardoor heerlijk en karakteristiek, en wordt door consumenten in veel regio's gewaardeerd. De laatste jaren is het aantal Minh Huong-eenden dat wordt gefokt in de Minh Huong-gemeenschap en in gemeenten met gunstige omstandigheden, zoals Binh Xa, Tan Thanh, Phu Luu, Nhan Muc, Bang Coc, Yen Thuan, ... toegenomen met een totale kudde van 115.000 eenden, goed voor een productie van meer dan 200 ton commerciële eenden.

Tijdens de conferentie werden de afgevaardigden geïnformeerd over het Minh Huong Geographical Indication Protection Project voor de producten van Balut-eend uit het district Ham Yen, provincie Tuyen Quang. Daarnaast werd de methode voor de beoordeling van de sensorische kwaliteit geïntroduceerd en werd de sensorische kwaliteit van Minh Huong Balut-eend beoordeeld.

De afgevaardigden wisselden ook van gedachten en discussieerden over onderwerpen als de ondersteuning van vee, de koppeling van productconsumptie, het verhogen van de waarde van eendenproducten en het ontwikkelen en opbouwen van het Minh Huong-eendenmerk...

De conferentie vormt de basis voor het district Ham Yen om door te gaan met het ontwikkelen en creëren van hoogwaardige Minh Huong-eendenproducten om aan de marktvraag te voldoen, de waarde en het inkomen voor boerenhuishoudens te verhogen, het merk te behouden en de geografische aanduiding "Minh Huong" voor Minh Huong-eendenproducten op te bouwen.

Bron: https://baotuyenquang.com.vn/khoi-dong-du-an-va-danh-gia-chat-luong-cam-quan-vit-bau-minh-huong-201886.html