Wat is het effect van korianderblaadjes?

Korianderblaadjes (Eryngium foetidum), ook wel koriander genoemd, zijn een bekend kruid in de Vietnamese keuken en veel landen in Zuidoost-Azië. De plant behoort tot de groep van eenjarige kruiden en wordt ongeveer 20 tot 50 cm hoog. De bladeren groeien dicht bij de grond en vormen een rozet, smal lancetvormig, 7 tot 15 cm lang, met gelijkmatig gekartelde randen, hard en scherp, beide zijden zijn bijna even groen.

Met zijn karakteristieke, licht scherpe aroma wordt korianderblad vaak gebruikt in soepen, stoofpotten, salades, dipsauzen of visgerechten. Dit blad dient niet alleen als specerij, maar wordt ook al lange tijd gebruikt als geneeskrachtig kruid in de volks- en traditionele geneeskunde dankzij de vele heilzame biologische bestanddelen. De moderne geneeskunde erkent koriander ook vanwege zijn voedingswaarde en ontstekingsremmende, antibacteriële en spijsverteringsbevorderende eigenschappen.

1. Voedingssamenstelling en biologische verbindingen

Inhoud

1. Voedingssamenstelling en biologische verbindingen
2. Effecten van korianderblaadjes
3. Hoe korianderblaadjes te gebruiken
4. Wie moet het gebruik van korianderblaadjes beperken?
5. Enkele volksremedies van korianderbladeren
6. Opmerkingen bij het gebruik van korianderblaadjes

Korianderblaadjes bevatten veel vitamine A, C, ijzer, calcium en andere mineralen zoals mangaan en magnesium. Daardoor draagt deze groente bij aan het versterken van de weerstand, het ondersteunen van sterke botten en het beschermen van cellen tegen de schadelijke effecten van vrije radicalen dankzij antioxidanten.

Essentiële olie van koriander bevat opmerkelijke actieve ingrediënten zoals eryngial, β-caryofylleen en kamfer, die antibacteriële, ontstekingsremmende en schimmelwerende effecten hebben. Fenolische verbindingen helpen ontstekingen te verminderen, bevorderen de spijsvertering en dragen bij aan een betere lever- en nierfunctie bij gebruik in de juiste dosering.

Modern onderzoek toont aan dat extract van eryngiumcitraatbladeren de groei van bepaalde darmbacteriën en -gisten remt en tegelijkertijd de balans van de darmflora ondersteunt. Hierdoor hebben eryngiumcitraatbladeren niet alleen culinaire waarde, maar dragen ze ook bij aan een gezonde spijsvertering.

Korianderblaadjes worden niet alleen als specerij gebruikt, maar worden in de traditionele en oosterse geneeskunde al eeuwenlang gebruikt als medicijn.

2. Effecten van korianderblaadjes

Volgens de traditionele geneeskunde heeft eryngium een pittige smaak, warme eigenschappen en beïnvloedt het de milt-, maag- en niermeridianen. Enkele veelvoorkomende effecten zijn:

- Verlicht verkoudheid en verlaagt lichte koorts: Als u korianderblaadjes gebruikt om warm water te koken of als soep, kunnen ze helpen bij het verlichten van lichte verkoudheidssymptomen zoals droge hoest, verstopte neus en vermoeidheid.

- Bevordert de spijsvertering: Koriander helpt een opgeblazen gevoel en indigestie te verminderen dankzij de eigenschappen die het bevat om spijsverteringsenzymen te stimuleren en de milde darmmotiliteit te vergroten.

- Antibacteriële en ontstekingsremmende werking: Uitwendig gebruik: Het aanbrengen van gemalen verse bladeren op de huid met insectenbeten of milde huiduitslag helpt de symptomen te verlichten.

- Ondersteunt de ontgifting van het lichaam: Korianderbladwater heeft een licht diuretisch effect, draagt bij aan de ontgifting via de urinewegen en helpt de vochtbalans in het lichaam te behouden.

De combinatie van eryngium met kruiden zoals gember, perilla en Vietnamese balsem wordt door mensen gebruikt om de effectiviteit van verkoudheidsverlichting te vergroten en de spijsvertering te verbeteren.

3. Hoe korianderblaadjes te gebruiken

Bij het koken: wassen, snijden, gebruiken in soep, stoofpot, salade, zeevruchten of dipsaus; kunnen vers of gedroogd gebruikt worden; gedroogde bladeren behouden hun aroma, maar zijn lichter dan verse bladeren.

Drankvorm: Gebruik 1 handvol verse korianderblaadjes, was ze en kook ze met 500 - 600 ml water gedurende 5 - 10 minuten. Drink het warm, niet meer dan 2-3 kopjes/dag. Vermijd het stimuleren van de spijsvertering of overmatig urineren. Kan worden gecombineerd met gember of perilla om het effect van het verlichten van verkoudheid te versterken en een opgeblazen gevoel te verminderen.

Voor uitwendig gebruik: Plet verse korianderblaadjes en breng dit aan op de huidplekken waar u last heeft van insectenbeten of huiduitslag. Om irritatie te voorkomen, kunt u er een beetje kokosolie of olijfolie aan toevoegen.

Gebruiksaanwijzing: Droog voor langdurige bewaring, maar de geur zal minder zijn. Combineer met gember, perilla en Vietnamese melisse om de spijsvertering te ondersteunen en verkoudheid te verlichten. Niet gebruiken als vervanging voor medicijnen, omdat Vietnamese koriander alleen een ondersteunende werking heeft.

4. Wie moet het gebruik van korianderblaadjes beperken?

Ondanks de vele gezondheidsvoordelen is dit blad niet voor iedereen geschikt. Hier zijn een aantal groepen mensen waar je rekening mee moet houden:

- Zwangere vrouwen: Sommige documenten tonen aan dat eryngium de activiteit van de vrouwelijke voortplantingsklieren kan beïnvloeden. Zwangere vrouwen dienen daarom het gebruik te beperken om ongewenste risico's te voorkomen.

- Mensen met luchtwegaandoeningen: Mensen met astma, chronische obstructieve longziekte of acute luchtweginfecties kunnen last krijgen van een droge keel en moeite met ademhalen als ze te veel koriander gebruiken.

- Mensen met maagproblemen: Hoewel koriander de spijsvertering bevordert, kan het eten van te veel koriander een opgeblazen gevoel en spijsverteringsklachten veroorzaken, vooral bij mensen met maagproblemen.

- Mensen met leverziekten: Koriander ondersteunt bepaalde leverfuncties, maar overmatig gebruik kan leiden tot overmatige galafscheiding, wat schadelijk is voor de lever.

- Mensen met allergieën: Essentiële oliën en stoffen in korianderblaadjes kunnen allergische reacties veroorzaken bij gevoelige mensen. Deze groep mensen dient contact met de koriander te vermijden of een kleine hoeveelheid te testen vóór regelmatig gebruik.

5. Enkele volksremedies van korianderbladeren

- Behandeling van verkoudheid en spijsverteringsklachten: 10 g gedroogde koriander, 6 g zoethout; kook dit met 300 ml water gedurende 15 minuten, verdeel het over 3 porties en drink het gedurende de dag op. Drink het warm op.

- Bij lichte koorts: 30 g koriander, 50 g rundergehakt, een paar plakjes verse gember; kook met 600 ml water, voeg een beetje peper toe; eet het warm en bedek het met een deken om te zweten.

- Slijmoplossend middel: Maak een aftreksel van koriander om slijm dat vastzit in de keel te verwijderen bij verkoudheid of een loopneus.

- Behandel conjunctivitis: Droog de eryngiumbladeren op een koele plaats, kook het water om de ogen te spoelen bij milde conjunctivitis.

- Middel tegen melasma: Week gehakte korianderblaadjes 2 uur in warm water, zeef het residu eruit en breng het mengsel 15-20 minuten lang op het gezicht aan, tweemaal daags.

- Behandel rode puistjes en jeukende uitslag bij kinderen: Plet verse korianderblaadjes, pers het sap eruit en breng het direct aan. Spoel onmiddellijk uit als er irritatie optreedt.

- Slechte adem verhelpen: kook korianderblaadjes, voeg er een paar korrels zout aan toe en gorgel er meerdere keren per dag mee gedurende 5-6 dagen.

6. Opmerkingen bij het gebruik van korianderblaadjes

Gebruik niet te veel, vooral niet in de vorm van een afkooksel of extract.
Vermijd het eten van varkensvlees of dierlijke organen, omdat dit gemakkelijk een opgeblazen gevoel en spijsverteringsklachten kan veroorzaken.
Mensen met onderliggende medische aandoeningen, zwangere vrouwen en kinderen dienen voor regelmatig gebruik een specialist te raadplegen.
Mensen met een nierziekte of die diuretica gebruiken, moeten voorzichtig zijn, omdat eryngium een licht diuretisch effect heeft.

Korianderblaadjes zijn een bekende specerij, maar ook een medicinaal ingrediënt met vele gezondheidsvoordelen, zoals ondersteuning van de spijsvertering, een milde antibacteriële werking, verlichting van verkoudheid en zuivering van het lichaam. Het gebruik moet echter wel geschikt zijn voor elke patiënt en een bepaalde dosering is belangrijk om de veiligheid te garanderen. Bij verantwoord gebruik is koriander zowel een heerlijke specerij als een "natuurlijk kruid" dat de dagelijkse gezondheid ondersteunt.

Lezers worden uitgenodigd om meer te zien:

Bron: https://suckhoedoisong.vn/la-mui-tau-co-tac-dung-gi-169251205154743147.htm