Hoe maak je een heerlijk ontbijt met alleen eieren?

Rất nhiều cách chế biến cho món trứng — Er zijn veel manieren om eieren te bereiden.

Kippeneieren zijn makkelijk te vinden en het beste is dat eieren, in tegenstelling tot andere ingrediënten die vaak alleen in één maaltijd voorkomen, voor alle drie de maaltijden gebruikt kunnen worden: ontbijt, lunch en diner.

Omdat eieren de hele dag door gebruikt kunnen worden en een ingrediënt vormen in veel gerechten, zijn er ook talloze manieren om ze te bereiden.

Eieren koken

Dit is de meest voorkomende, eenvoudige en minst tijdrovende methode om een rauw ei hardgekookt te maken.

De eieren worden in water gelegd en gekookt tot de dooier zacht is, of tot u dat wenst. De kooktijd is afhankelijk van de gewenste gaarheid.

Làm thế nào để có bữa sáng ngon miệng chỉ từ trứng gà?- Ảnh 2.

Gekookte eieren kunnen met salade gegeten worden of direct gegeten worden - Foto: Karsten Moran / New York Times

Als je eieren in de koelkast bewaart, haal ze er dan uit en laat ze ongeveer twee uur op kamertemperatuur komen voordat je ze kookt. Zo weet je zeker dat je de kooktijd nauwkeurig kunt bepalen en zachtgekookte, zachtgekookte of hardgekookte eieren krijgt.

Eieren stomen levert hetzelfde resultaat op als hardgekookte eieren, of zelfs beter. Dit komt doordat stoom gelijkmatiger verhit, lichter is dan water en de eieren gemakkelijker te pellen zijn.

Roerei

Een andere snelle en gemakkelijke methode is roerei. Deze methode is ongelooflijk eenvoudig:

Eieren worden gepeld, losgeklopt in een kommetje met een beetje zout, peper en kruiden. Vervolgens worden ze gebakken in een pan met een laagje olie of boter.

Làm thế nào để có bữa sáng ngon miệng chỉ từ trứng gà?- Ảnh 3.

Roerei kan gegeten worden met broodjes of rijst - Foto: Allrecipes

Om roerei lekkerder te maken, kunt u het beste een dikke koekenpan met antiaanbaklaag gebruiken.

Door zout aan eieren toe te voegen voordat u ze kookt, worden ze zachter. En als u een beetje melk of room aan roerei toevoegt, blijft het gerecht smeuïg. Te veel zout zorgt er echter voor dat het vloeibaar wordt.

De textuur van roerei kan variëren van zacht tot stevig, afhankelijk van de kooktijd.

Roerei kun je eten met broodjes, rijst of je kunt er gewoon broodkruimels, kruiden, kaas, tomaten of vlees aan toevoegen... voor een heerlijk ontbijt.

Gepocheerde eieren

Gepocheerde eieren zijn een vorm van gekookte eieren, maar met een veel kortere kooktijd.

Làm thế nào để có bữa sáng ngon miệng chỉ từ trứng gà?- Ảnh 4.

Gepocheerde eieren zijn een vorm van gekookte eieren, maar met een veel kortere kooktijd - Downshiftology

Gepocheerde eieren bereid je door de eierschaal te breken en het eiwit in kokend water te leggen tot het wit iets stolt. Vervolgens haal je het eiwit eruit als de dooier nog licht gaar is.

Gepocheerde eieren worden vaak gegeten bij gerechten zoals noedels, pho, brood of salade...

Een kleine opmerking voor huisvrouwen: gepocheerde eieren zijn bijna rauwe eieren. Gebruik daarom alleen eieren waarvan de herkomst duidelijk is, om de voedselhygiëne en -veiligheid te garanderen.

Omelet

Ook een spiegelei is een manier van eieren bereiden die niet iedereen meer vreemd is. Dit ogenschijnlijk bekende eiergerecht is eigenlijk best lastig te bereiden.

Soms is het een hele kunst om een gebakken ei te maken met een perfect gebakken dooier in een goudbruin eiwit.

Làm thế nào để có bữa sáng ngon miệng chỉ từ trứng gà?- Ảnh 5.

Gebakken eieren moeten in hete olie worden gebakken in plaats van in boter, omdat de randen dan bruin en knapperig worden - Foto: Karsten Moran / New York Times

Culinaire experts van The New York Times adviseren dat hoe verser en op kamertemperatuur het ei is, hoe gelijkmatiger het zijn vorm behoudt tijdens het koken.

Als je een omelet maakt en de eiwitten eerder gaar zijn dan de dooiers, voeg dan ongeveer een theelepel water toe aan de pan en doe een deksel op de pan zodat de dooiers in de stoom gaar worden. Open het deksel ongeveer elke 15 seconden om de dooiers te controleren.

Gebakken eieren moeten in hete olie gebakken worden en niet in boter, omdat de randen dan bruin en knapperig worden.

Je kunt gebakken eieren met brood, noedels of gewoon met sojasaus eten, het is op zich al lekker.

Omelet

Gebakken eieren zijn een andere bereidingswijze die erg lijkt op roerei.

De methode is om het ei te pellen, de eidooier in een kom los te kloppen met kruiden, specerijen of vlees, ham... en het in een koekenpan met antiaanbaklaag in olie of boter te bakken.

In plaats van de eieren tijdens het bakken door te roeren, kunt u ze het beste bakken door de temperatuur zo aan te passen dat ze gelijkmatig garen. Vervolgens draait u de eieren aan beide kanten om.