Voor het eerst een Cho Lon culinair festival met dim sum gerechten georganiseerd

De heer Tran Minh Sang, hoofd van de economische afdeling van District 5 (HCMC), zei: "Dit festival heeft als doel om het culinaire merk van District 5 te promoten met als doel om District 5 om te vormen tot een culinaire hoofdstad die de aandacht trekt van toeristen en inwoners. Dit moet leiden tot een unieke culinaire promotiecampagne die betekenisvol is en nauw aansluit bij de belangen van de gemeenschap. Zo wordt deze plek een onmisbare bestemming."
Volgens meneer Sang is District 5 een ideale eetgelegenheid voor fijnproevers, internationale zakenlui en toeristen . "Eten in District 5, slapen in District 3, rondhangen in District 1" is een oud gezegde, maar de waarde ervan blijft intact.

De heer Tran Minh Sang, hoofd van de economische afdeling van district 5, benadrukte: "Het ontwikkelen van een culinaire onderneming is bijna te vergelijken met het ontwikkelen van het traditionele beroep van de Vietnamese gemeenschap van Chinese afkomst. Het draagt ​​bij aan het verder uitdragen van de unieke identiteit van de regio."

Mevrouw Tran Ngoc Nguyet Que, directeur van Santani Company, de eenheid die samen met het Volkscomité van District 5 het evenement organiseert, sprak op de persconferentie.

Lokale bewoners en toeristen kunnen genieten van een aantrekkelijk menu met onder meer: ​​Vietnamese gerechten (thee, koffie, kokos, frisdranken, waternavel...) en Chinese gerechten (dimsum, eendennoedels, wontons, kippenrijst, dumplings...). Gasten krijgen bovendien de kans om deel te nemen aan het uitgebreide kookproces via kookworkshops.

De organisatoren van het Cho Lon Food Story Festival hopen een merk voor de Chinese keuken op te bouwen, met als doel om District 5 de belangrijkste culinaire toeristische bestemming van de stad te maken.

Bij deze gelegenheid maakte het organiserende comité ook veel opmerkelijke informatie bekend over de kortefilmwedstrijd "Delicious Food District 5" (inzendingen ontvangen van 25 juli tot 15 september), met een jury bestaande uit regisseur Ly Minh Thang, acteur Hua Vi Van, acteur Huynh Lap...

Naast zijn artistieke activiteiten is acteur Hua Vy Van ook oprichter en eigenaar van een Chinees restaurant.

Dit festival implementeert met name nieuwe vormen van interactie met de gemeenschap. Zo hoeven mensen alleen nog maar een QR-code te scannen om online eeuwenoude culinaire en culturele bezienswaardigheden te bezoeken, zoals tempels en beroemde vergaderzalen. Ook kunnen ze meer te weten komen over de tentoonstellingsruimte met Chinese en zuidelijke glasschilderingen. Daarnaast worden er ook discussies gevoerd over de ontwikkeling en het behoud van toerisme en de assimilatie van de Vietnamees-Chinese cultuur in het nieuwe tijdperk.

Enkele typische gerechten uit de Cho Lon-keuken

West Lake-azijnvis - een beroemde delicatesse uit Hangzhou, provincie Zhejiang. De vissoorten die voor dit gerecht worden gebruikt, zijn graskarper, kaneelvis of gewone karper.

Sui din (ook bekend als Che thang vien) is een dumplinggerecht gemaakt van kleefrijstmeel, gevuld met groene bonen of zwarte sesam.

Kung Pao Kip is gemaakt van kip, pinda's, groenten en chili, roergebakken pittig

Buddha Jumps Over the Wall is een zeer voedzaam gerecht, gemaakt van ingrediënten als zeeoor, haaienvin, zeekomkommer, visblaas en enkele traditionele medicinale kruiden.

Bron: https://nld.com.vn/du-lich-xanh/tp-hcm-lan-dau-to-chuc-le-hoi-am-thuc-cho-lon-cac-mon-diem-tam-20231110145409266.htm