De keten verbinden om de kwaliteit van de vis in het Thac Ba-meer te verbeteren

De visproducten van het Lao Cai Thac Ba-meer veranderen geleidelijk van een gesloten schakelmodel, waardoor een duurzame waardeketen ontstaat en het inkomen van de lokale bevolking toeneemt.

Durf anders te denken, doe anders

Mevrouw Vu Thi Thu Phuong is geboren en getogen aan de oevers van het Thac Ba-meer in de provincie Lao Cai , een van de grootste kunstmatige meren van Vietnam met een oppervlakte van ongeveer 80 km en omringd door vele gemeenschappen aan het meer. Ze is al sinds haar vroege jeugd gefascineerd door water en aquacultuur. Maar ze stopt niet bij de visserij alleen, ze heeft haar eigen pad gekozen en producten van meervis grondig verwerkt om de volle smaak van haar geboortestad te behouden en de waarde van lokale specialiteiten te vergroten.

Als productiemanager bij Tam Duc General Food Business (Yen Binh gemeente, provincie Lao Cai) heeft mevrouw Phuong een gesloten productieketen opgezet, van het kweken en inkopen van vis tot de verwerking en het op de markt brengen van de producten. Producten zoals viskoekjes, visworstjes en visrolletjes zijn ontstaan ​​vanuit de identiteit van het merengebied, waardoor zowel de kwaliteit als de voedselhygiëne- en veiligheidsnormen worden gewaarborgd.

De eenheid heeft het doel van duurzame ontwikkeling duidelijk onderkend en heeft met verschillende huishoudens geïnvesteerd in meer dan 100 viskooien in het Thac Ba-meer en een hecht netwerk opgebouwd met huishoudens die natuurlijke visserij toepassen. Dit model helpt Tam Duc proactief grondstoffen te verkrijgen en de input en productkwaliteit effectief te controleren.

Viskoekjes, visworstjes en visrolletjes zijn inmiddels bekend. Foto: Thanh Nga.

Een overvloed aan visbestanden, waaronder natuurlijke vissoorten zoals meerval en gekweekte vissoorten zoals meerval en steur, draagt ​​niet alleen bij aan de diversiteit van het product, maar helpt de eenheid ook om de stabiliteit van de productie te handhaven.

"We bevestigen vol vertrouwen dat we geen zwevende materialen gebruiken. Elke verwerkingsstap wordt strikt gecontroleerd om maximale veiligheid voor de consument te garanderen", aldus mevrouw Vu Thi Thu Phuong.

Naast kwaliteit stelt Tam Duc Business ook het milieu centraal in haar ontwikkelingsproces. De overstap naar biologisch afbreekbare dozen van suikerrietbagasse in plaats van schuimverpakkingen is een duidelijke stap in de richting van maatschappelijk verantwoord ondernemen.

Mevrouw Phuong zei dat dit soort milieuvriendelijke verpakkingen binnen slechts 4 tot 6 maanden volledig kunnen afbreken in de natuurlijke omgeving en dat ze niet giftig zijn bij gebruik in de vriezer of magnetron. Dit draagt ​​bij aan de bescherming van de gezondheid van de consument en minimaliseert de milieuvervuiling.

"Elke keer dat een consument een Tam Duc-product kiest, is het ook een moment om de handen ineen te slaan om het leefmilieu te beschermen. Dat maakt ons trots en verantwoordelijker voor elk product dat we op de markt brengen", voegde mevrouw Phuong eraan toe.

Gemoedsrust bij de productie dankzij stabiele output

Een van de belangrijkste factoren die bijdragen aan het succes van landbouwproductieketens is de deelname van de lokale bevolking. In dorp 13, gemeente Yen Binh, provincie Lao Cai, is mevrouw Nguyen Thi Ha, een viskweker met een lange staat van dienst, een duidelijk voorbeeld van de positieve verandering die ontstaat wanneer ze deelneemt aan het productconsumptiemodel van Tam Duc General Food Business Household.

Dankzij deze samenwerking is niet alleen de productopbrengst gegarandeerd, maar zijn ook het inkomen en de levensstandaard van het gezin van mevrouw Ha aanzienlijk verbeterd. Dit heeft geleid tot een motivatie voor veel andere huishoudens om ook moedig deel te nemen aan de duurzame keten.

Sommige huishoudens die vis kweken op het Thac Ba-meer, hebben zich aangesloten bij Tam Duc om een ​​stabiele opbrengst te garanderen. Foto: Thanh Nga.

Mevrouw Nguyen Thi Ha vertelde dat deelname aan het samenwerkingsmodel met bedrijven haar familie een gevoel van volledige zekerheid in het productieproces heeft gegeven. Als ik weet dat de vis die ik kweek zeker een opbrengst zal hebben, voel ik me zeker om te investeren en het juiste proces te volgen. Geen antibiotica gebruiken en zorgen voor voedselhygiëne en -veiligheid, dat zijn verplichte zaken.

Met meer dan 100 verschillende soorten viskooien past mevrouw Nguyen Thi Ha een model van roterende viszaaduitgifte toe om het hele jaar door een stabiele aanvoer te garanderen. Haar familie voert het hele verzorgingsproces van de vissen methodisch en wetenschappelijk uit, van het kiezen van voer tot het aanvullen van vitamines en het versterken van de weerstand van de vissen met natuurlijke ingrediënten zoals knoflook en kurkuma. Deze methode helpt de vissen niet alleen gezond te groeien, maar draagt ​​ook bij aan een betere productkwaliteit en het voldoen aan de markteisen.

Tijdens het kweken van vis besteden huishoudens altijd aandacht aan de verzorging ervan, zodat de vissen gezond kunnen groeien en de kwaliteit gewaarborgd is. Foto: Thanh Nga.

"Ik verdeel de vispartijen op basis van hun groeistadia, zodat ik altijd een constante aanvoer van commerciële vis heb voor de verwerkingseenheid. Daardoor raak ik niet zonder voorraad en ben ik niet passief als de markt fluctueert", aldus mevrouw Ha.

Maandelijks levert mevrouw Ha gemiddeld 3 ton vis aan de markt, voornamelijk als input voor de verwerkte producten van Tam Duc. Dankzij haar nauwe banden met de bedrijven voelt ze zich volledig zeker van haar zaak tijdens de productie, zonder zich zorgen te maken over prijzen of de consumptie.

"Viskweek is geen gok meer. Ik weet zeker dat de producten geconsumeerd zullen worden, dus ik kan de schaalgrootte met hart en ziel vergroten", bevestigde mevrouw Ha.

Ontwikkeling langs de waardeketen

De gemeente Yen Binh in de provincie Lao Cai identificeert aquacultuur als een belangrijke economische sector en implementeert actief een strategie voor waardeketenontwikkeling, waarin ondernemingen en coöperaties een centrale rol spelen. Tam Duc Business Household is een van hen en een gedurfde partner in het verbinden van productie, verwerking en productconsumptie, en draagt ​​zo bij aan de vorming van een duurzaam en effectief koppelingsmodel.

De heer Nguyen Duy Khiem, voorzitter van het Volkscomité van de Yen Binh Commune, evalueerde dit model en zei dat wanneer alle partijen, van burgers tot bedrijven en de overheid, nauw samenwerken, een duurzame keten van schakels zal ontstaan. Deze effectieve coördinatie verhoogt niet alleen het inkomen van mensen, maar helpt ook om lokale producten een grotere kans te geven om hun positie op de markt te versterken.

Volgens de heer Nguyen Duy Khiem is de gemeente Yen Binh proactief van plan om het areaal voor aquatische grondstoffen uit te breiden, met name in het Thac Ba-meergebied, waarvan wordt aangenomen dat het een groot potentieel heeft voor de ontwikkeling van het kooiviskweekmodel. Momenteel beschikt de hele gemeente over bijna 400 kooien, met als doel om de komende jaren meer dan 1000 kooien te bereiken.

De gemeente Yen Binh streeft ernaar de aquacultuur te ontwikkelen volgens de waardeketen. Foto: Thanh Nga.

Naast de ontwikkeling van landbouwgebieden streeft de regio ook naar de bouw van veevoerfabrieken en diepverwerkingsfabrieken om de toegevoegde waarde van aquatische producten te verhogen en het concurrentievermogen op de markt te vergroten. Dit wordt beschouwd als een belangrijke oplossing voor de duurzame ontwikkeling van de aquatische economie.

Met name het model van de 'vier huizen', bestaande uit de staat, ondernemingen, wetenschappers en boeren, wordt door de gemeente Yen Binh geïmplementeerd om gezamenlijke kracht te creëren en de efficiëntie van productie en productconsumptie te optimaliseren.

"Met het grote potentieel van het Thac Ba-meer en de nauwe samenwerking tussen de partijen, geloven wij dat de visindustrie van de gemeente Yen Binh zich zal ontwikkelen, wat zal bijdragen aan het verhogen van het inkomen van de mensen en het bevestigen van het merk van lokale producten", benadrukte de heer Nguyen Duy Khiem.

Bron: https://nongnghiepmoitruong.vn/lien-ket-chuoi-nang-tam-ca-ho-thac-ba-d780189.html