Kettingverbindingen verhogen de waarde van de viskweek in het Thac Ba-meer.

In Lao Cai transformeren visproducten uit het Thac Ba-meer geleidelijk van een gesloten kringloopmodel naar een duurzame waardeketen, wat leidt tot een hoger inkomen voor de lokale bevolking.

Durf anders te denken, handel anders.

Vu Thi Thu Phuong is geboren en getogen aan het Thac Ba-meer in de provincie Lao Cai , een van de grootste kunstmatige meren van Vietnam, dat zich uitstrekt over ongeveer 80 km en wordt omringd door vele dorpen aan de oever. Al van jongs af aan is ze nauw verbonden met het meer en de aquacultuur. Maar ze wilde zich niet beperken tot het vangen van vis en koos voor een andere weg: ze richt zich op de verwerking van producten van de vis uit het meer om de authentieke smaken van haar geboortestreek te behouden en de waarde van lokale specialiteiten te verhogen.

Als productiemanager bij Tam Duc General Food Business (gemeente Yen Binh, provincie Lao Cai) heeft mevrouw Phuong een gesloten productieketen opgezet, van viskweek en -inkoop tot verwerking en marketing. Producten zoals viskoekjes, visworstjes en visrolletjes worden gemaakt, die de unieke kenmerken van de merenregio weerspiegelen, terwijl tegelijkertijd de kwaliteit wordt gewaarborgd en aan de normen voor voedselveiligheid en hygiëne wordt voldaan.

Met een duidelijke visie op duurzame ontwikkeling investeerde het bedrijf, samen met een aantal gezinnen, in meer dan 100 viskwekerijen in het Thac Ba-meer en bouwde een hecht netwerk op met gezinnen die zich bezighouden met natuurlijke visserij. Dit model helpt Tam Duc om proactief grondstoffen te verkrijgen, de input te controleren en de productkwaliteit effectief te waarborgen.

Viskoekjes, visworstjes en visrolletjes zijn steeds bekender geworden. Foto: Thanh Nga.

De overvloedige visbestanden, waaronder zowel wilde vissoorten zoals meerval en slangenkopvis, als gekweekte vissoorten zoals slangenkopvis en steur, dragen niet alleen bij aan productdiversificatie, maar helpen het bedrijf ook om de productie stabiel te houden.

"Wij kunnen met volle overtuiging stellen dat we geen inferieure ingrediënten gebruiken. Elke fase van het productieproces wordt streng gecontroleerd om maximale veiligheid voor de consument te garanderen," aldus mevrouw Vu Thi Thu Phuong.

Naast kwaliteit stelt Tam Duc Enterprise ook milieuaspecten centraal in haar ontwikkelingsproces. De overstap naar biologisch afbreekbare dozen van suikerrietpulp in plaats van piepschuimverpakkingen is een duidelijke stap die maatschappelijke verantwoordelijkheid aantoont.

Mevrouw Phuong verklaarde dat deze milieuvriendelijke verpakking in slechts 4-6 maanden volledig biologisch afbreekbaar is, niet giftig is bij gebruik in vriezers of magnetrons, en zo bijdraagt ​​aan de bescherming van de consumentengezondheid en het minimaliseren van milieuvervuiling.

"Elke keer dat consumenten voor een Tam Duc-product kiezen, dragen ze ook bij aan de bescherming van het milieu. Dat maakt ons trots en geeft ons een groter gevoel van verantwoordelijkheid voor elk product dat we op de markt brengen," aldus mevrouw Phuong.

Vol vertrouwen in de productie dankzij stabiele output.

Een van de belangrijkste factoren die bijdragen aan het succes van agrarische productieketens is de actieve deelname van de lokale bevolking. In gehucht 13, gemeente Yen Binh, provincie Lao Cai, is mevrouw Nguyen Thi Ha, een viskweker met jarenlange ervaring, een duidelijk voorbeeld van een positieve transformatie na deelname aan een model voor de koppeling van producten aan de consument met Tam Duc General Food Business.

Dankzij deze samenwerking is niet alleen de productie van het product gegarandeerd, maar zijn ook het inkomen en de levensstandaard van het gezin van mevrouw Ha aanzienlijk verbeterd. Dit motiveert veel andere huishoudens om ook vol vertrouwen deel te nemen aan de duurzame toeleveringsketen.

Sommige huishoudens die vis kweken in het Thac Ba-meer werken samen met Tam Duc om een ​​stabiele afzetmarkt voor hun producten te garanderen. Foto: Thanh Nga.

Mevrouw Nguyen Thi Ha vertelde dat deelname aan het samenwerkingsmodel haar familie volledige gemoedsrust heeft gegeven tijdens het productieproces. Wetende dat er zeker een afzetmarkt is voor de vis die ze kweekt, heeft ze er vertrouwen in om te investeren en de juiste procedures te volgen. Het niet gebruiken van antibiotica en het waarborgen van voedselveiligheid en hygiëne zijn daarbij essentiële vereisten.

Met meer dan 100 viskooien waarin verschillende vissoorten worden gekweekt, past mevrouw Nguyen Thi Ha een rotatiesysteem toe om het hele jaar door een stabiele aanvoer te garanderen. Het gehele proces van visverzorging wordt systematisch en wetenschappelijk uitgevoerd door haar familie, van het selecteren van het voer tot het aanvullen van vitaminen en het versterken van de weerstand van de vissen met natuurlijke ingrediënten zoals knoflook en kurkuma. Deze methode zorgt er niet alleen voor dat de vissen gezond groeien, maar draagt ​​ook bij aan een betere productkwaliteit en het voldoen aan de marktvraag.

Tijdens het kweken van vis besteden huishoudens altijd aandacht aan de verzorgingsprocedures om ervoor te zorgen dat de vissen gezond groeien en hun kwaliteit behouden. Foto: Thanh Nga.

"Ik verdeel de vis in partijen op basis van hun groeistadium om een ​​constante aanvoer van verkoopbare vis voor de verwerkingsfabriek te garanderen. Dit voorkomt verstoringen in de aanvoer en zorgt ervoor dat we niet verrast worden door marktschommelingen," aldus mevrouw Ha.

Mevrouw Ha levert gemiddeld zo'n 3 ton vis per maand aan de markt, voornamelijk als grondstof voor de verwerkte producten van Tam Duc. De nauwe band met het bedrijf stelt haar in staat om met een gerust hart te produceren, zonder zich zorgen te hoeven maken over prijzen of verkoopvolumes.

"Het kweken van vis is geen gok meer. Ik weet zeker dat het product verkocht zal worden, dus ik kan me volledig richten op het uitbreiden van de productie," bevestigde mevrouw Ha.

Waardeketenontwikkeling

De gemeente Yen Binh in de provincie Lao Cai erkent aquacultuur als een belangrijke economische sector en implementeert actief een strategie voor de ontwikkeling van de waardeketen, waarbij bedrijven en coöperaties een centrale rol spelen. Tam Duc Household Business springt eruit door op gedurfde wijze de productie, verwerking en consumptie van producten met elkaar te verbinden en zo bij te dragen aan de vorming van een duurzaam en effectief ketenmodel.

In een reactie op dit model zei de heer Nguyen Duy Khiem, voorzitter van het Volkscomité van de gemeente Yen Binh, dat nauwe samenwerking tussen alle partijen – van burgers tot bedrijven en de overheid – een duurzame toeleveringsketen creëert. Deze effectieve samenwerking verhoogt niet alleen het inkomen van de mensen, maar helpt lokale producten ook om een ​​groter bereik te krijgen en hun positie op de markt te versterken.

Volgens de heer Nguyen Duy Khiem is de gemeente Yen Binh proactief bezig met de planning om het gebied voor de teelt van aquacultuurproducten uit te breiden, met name in het stuwmeergebied van Thac Ba, dat een groot potentieel heeft voor de ontwikkeling van kweeksystemen voor vis in kooien. Momenteel telt de gemeente bijna 400 kooien, met als doel dit aantal de komende jaren te verhogen tot meer dan 1.000.

De gemeente Yen Binh streeft ernaar de aquacultuur langs de gehele waardeketen te ontwikkelen. Foto: Thanh Nga.

Naast de ontwikkeling van aquacultuurgebieden streeft de regio er ook naar om fabrieken voor de productie van diervoeder en verwerkingsbedrijven te bouwen om de toegevoegde waarde van aquatische producten te verhogen en de concurrentiepositie op de markt te verbeteren. Dit wordt beschouwd als een belangrijke oplossing voor de bevordering van een duurzame ontwikkeling van de aquatische economie.

In het bijzonder wordt in de gemeente Yen Binh het "vierpartijenmodel" toegepast, bestaande uit de staat, het bedrijfsleven, wetenschappers en boeren, om synergie te creëren en de efficiëntie in productie en consumptie te optimaliseren.

"Met het grote potentieel van het Thac Ba-meer en de nauwe samenwerking tussen alle partijen, zijn we ervan overtuigd dat de visserijsector van de gemeente Yen Binh zich zal ontwikkelen, wat zal bijdragen aan een hoger inkomen voor de bevolking en de reputatie van lokale producten zal versterken," benadrukte de heer Nguyen Duy Khiem.

Bron: https://nongnghiepmoitruong.vn/lien-ket-chuoi-nang-tam-ca-ho-thac-ba-d780189.html