Gebroken rijst is waarschijnlijk het bekendste rijstgerecht in Vietnam onder internationale bezoekers. Het is dan ook geen verrassing dat gebroken rijst op de lijst van TasteAtlas van de 76 beste rijstgerechten in Zuidoost-Azië staat en op de tweede plaats staat. "Gebroken rijst is een traditioneel Vietnamees gerecht, vaak verkocht als streetfood. Dit speciale gerecht wordt gemaakt van gebroken en onvolmaakte rijstkorrels die vroeger na het maalproces werden weggegooid, maar tegenwoordig is het een typisch gerecht, vooral in Ho Chi Minhstad", schreef TasteAtlas.
Vietnamese gebroken rijst
FOTO: TA
Bij het serveren van gebroken rijst worden diverse andere gerechten geserveerd, zoals gebakken eieren, varkenshuid, gegrilde varkensribbetjes of gefrituurde viskoekjes. Extra ingrediënten zijn onder andere gehakte groene uien, kruiden, plakjes tomaat en komkommer, augurken en dipsaus.
Banh beo, ook gemaakt van rijst, staat op nummer 14. "Het is een populaire Vietnamese gestoomde cake met als hoofdingrediënten rijstmeel, vissaus met groene chili en garnalen of varkensvlees. Daarnaast kunnen er stukjes brood, geroosterde pinda's of gebakken uien aan de cake worden toegevoegd om de smaak te versterken. Naast hartige cakes zijn er ook zoete cakes die bijna uniek zijn voor Hoi An. Banh beo wordt traditioneel geserveerd in een keramische kom met een bamboelepel om van te genieten. Sommigen noemen het de Vietnamese versie van tapas, en men gelooft dat het belangrijkste kenmerk van een goede banh beo de inkeping in het midden is die wordt gebruikt om de heerlijke vulling vast te houden", aldus TasteAtlas .
Daarnaast verschenen er nog een aantal andere Vietnamese gerechten die de lijst overweldigden, waaronder: banh tet (17e plaats), gebakken rijst (18e plaats), banh chung (25e plaats), com lam (30e plaats), kleefrijst met kip (31e plaats), gebrande rijst (33e plaats), kleefrijst met gac-fruit (44e plaats), com (46e plaats), banh te (52e plaats), com hen (54e plaats), com nam (58e plaats), kleefrijst met vijf kleuren (63e plaats), xoi vo (66e plaats), Tam Ky-kiprijst (70e plaats)...
Op nummer 1 op de lijst staat het Indonesische gebakken rijstgerecht Nasi goreng ayam
FOTO: TA
De culinaire ranglijsten van TasteAtlas zijn gebaseerd op stemmen van lezers, met een reeks mechanismen om echte gebruikers te identificeren en virtuele ranglijsten of lokaal nationalisme of patriottisme te negeren... Het doel van de ranglijsten is om lokale lekkernijen te promoten, trots op traditionele gerechten te wekken en nieuwsgierigheid te wekken naar gerechten die toeristen nog nooit hebben geprobeerd.
Bron: https://thanhnien.vn/loat-mon-viet-ap-dao-danh-sach-mon-ngon-nau-tu-gao-ngon-nhat-dong-nam-a-185241118125243101.htm
![[Foto] De Binh Trieu 1-brug is voltooid, 1,1 m verhoogd en zal eind november voor het verkeer worden geopend.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/10/2/a6549e2a3b5848a1ba76a1ded6141fae)
Reactie (0)