Michelin noemt 5 heerlijke en betaalbare restaurants in Ho Chi Minhstad

De Michelingids geeft een aantal suggesties voor plekken in Ho Chi Minhstad waar ze pho, bun bo, com tam... verkopen met heerlijke smaken en betaalbare prijzen.

Rundvleesstoofpot Ganh. Dit restaurant aan de Su Van Hanh Street, District 10, is een ideaal adres voor liefhebbers van traditionele rundvleesstoofpot. Hoewel er slechts een paar tafels en stoelen op de stoep staan, is het restaurant dankzij de bijzondere smaak van 's ochtends vroeg tot 's avonds laat vol met gasten. Volgens de Michelingids combineert de rundvleesstoofpot in het restaurant een evenwicht tussen zoute en zoete smaken. Het rundvlees is zacht en gedrenkt in rijke kruiden. De rundvleesstoofpot wordt bovendien geserveerd in een aarden pot om de warmte en het karakteristieke aroma te behouden bij het serveren. De rundvleesstoofpot in het restaurant kost 55.000 - 120.000 VND per portie, inclusief een bijgerecht zoals brood, pho, hu tieu...

Ganh Beef Stew trekt gasten dankzij de rijke smaak, het zachte rundvlees en de rijke kruiden. Foto: La Hue

Ky Dong Kippensoep Dit restaurant met kippensoep staat op de Bib Gourmand-lijst - heerlijke en betaalbare eetgelegenheden in Ho Chi Minhstad in 2024, beoordeeld door de Michelingids. De ingrediënten die de gerechten in het restaurant speciaal maken, zijn de heerlijke, zachte kip die helemaal niet taai is. Daarnaast is de rijke bouillon, die 3 tot 4 uur van kippenbotten wordt gestoofd, een hoogtepunt dat gasten aantrekt. Gasten kunnen vrij kiezen uit gerechten zoals pho, vermicelli, hu tieu, bun, instantnoedels, eiernoedels... geserveerd met kiptopping. Daarnaast is de gemengde kipsalade ook zeker het proberen waard. Het restaurant is gelegen aan de Ky Dong-straat, District 3, en kost ongeveer 60.000 - 70.000 VND per portie.

Ky Dong kippensoep staat bekend om zijn kwaliteitskip. Foto: Michelingids

Pho Phuong: Dit is een van de zeldzame plekken in District 1 van Ho Chi Minhstad die Nam Dinh pho verkoopt. Het restaurant bestaat al meer dan 40 jaar en heeft vaste klanten weten te behouden en voortdurend nieuwe klanten aangetrokken dankzij de speciale bouillon – de ziel van het gerecht. De phobouillon in het restaurant wordt 20 uur gestoofd van botten, vlees en ossenstaart. Daardoor zullen gasten bij het eten de zoetheid en het karakteristieke aroma van ossenstaart proeven. Bovendien is het rundvlees naar verluidt mollig, geurig en niet taai. Het restaurant heeft een gevarieerd menu met pho met rundvleesballetjes, rare, flank, ossenstaart... prijzen van VND 70.000 - VND 110.000 per kom.

Bun Bo Hue 14B Hoewel er alleen afhaalmaaltijden worden geserveerd, is dit restaurant in Bun Bo Hue nog steeds geliefd bij veel gasten, omdat de kwaliteit van de smaak niet onderdoet voor die van andere restaurants in Bun Bo Hue. De Bun Bo hier schijnt een traditionele Hue-smaak te hebben. De heerlijke bouillon wordt getrokken van runderbotten en bijgerechten zoals pezen, runderborst en loempia's, gemengd met de pittige smaak van chili saté en garnalenpasta, wat zorgt voor een zeer aantrekkelijke, rijke, licht pittige smaak. Een portie Bun Bo Hue in dit restaurant kost tussen de 45.000 en 65.000 VND.

Afbeelding: — Hoewel er alleen afhaalmaaltijden worden geserveerd, heeft Bun Bo Hue 14B een smaak die niet onderdoet voor die van andere Bun Bo Hue-restaurants in Ho Chi Minhstad. Foto: Michelin

Ba Ghien Gebroken Rijst . Gebroken rijst is een typisch gerecht dat erg populair is bij de inwoners van Saigon. Het wordt al sinds de jaren 90 verkocht en is altijd drukbezocht dankzij de betaalbare prijs en heerlijke smaak die in de loop der tijd niet is veranderd. Een portie gebroken rijst in het restaurant bestaat uit rijst, spareribs, varkenszwoerd, varkenshuid, komkommer en augurken, en is daardoor extreem vol. Daarnaast staat het restaurant ook bekend als de plek met "de grootste spareribs in Saigon", een uitdaging voor de "eetlust" van gasten. Het restaurant met gebroken rijst is gevestigd aan de Dang Van Ngu-straat in het district Phu Nhuan. Elke portie rijst heeft hier een zeer uiteenlopende prijs, van 30.000 tot 120.000 VND, afhankelijk van de bijgerechten die gasten kiezen.