Michelingids: Ontdek 9 uitstekende en betaalbare culinaire bestemmingen in Vietnam

De Bib Gourmand 2025-lijst, een titel die door Michelin-experts wordt toegekend aan kwalitatief goede restaurants met redelijke prijzen, werd in juni bekendgemaakt.

Dit jaar is het totale aantal restaurants en eetgelegenheden in Vietnam gestegen naar 63. Dit jaar verschijnen er 9 nieuwe namen voor het eerst op de lijst.

Ontdek 9 uitstekende en betaalbare culinaire bestemmingen in Vietnam volgens de Michelingids

In Hanoi zijn vijf nieuwe restaurants toegevoegd aan de Bib Gourmand-lijst. Elk heeft zijn eigen unieke kenmerken en draagt ​​bij aan de leidende positie van de hoofdstad op de Vietnamese culinaire kaart.

Gerechten in Ha Thanh Mansion (Hanoi). Foto: Michelingids

Ha Thanh Mansion: Gelegen in een meer dan 100 jaar oude villa, is het indrukwekkend met zijn 3 verdiepingen die afzonderlijk zijn ontworpen. Elke verdieping straalt een unieke charme uit en neemt gasten mee op een emotionele culinaire reis.

Mau Dich No. 37: Trakteer gasten in een nostalgische stijl en rustieke ruimte op typische gerechten uit Hanoi, zoals traditionele loempia's, knapperig gebakken meerval en knapperige rijst met gestoofd rundvlees, die doen denken aan de smaken van oude familiemaaltijden.

Palinggerechten bij Chan Cam (Hanoi). Foto: Michelingids

Chan Cam Palingvermicelli (Hoan Kiem): Dit restaurant bestaat al bijna 40 jaar en is een pareltje in het hart van de oude stad. Het staat bekend om zijn gevarieerde menu met palinggerechten, zoals palingsalade, roergebakken paling, palingvermicelli, palingpap en palingloempia's, die een unieke en onvergetelijke smaak met zich meebrengen.

Pho Bo Lam (Hanoi). Foto door Michelingids

Pho Bo Lam: Trekt gasten aan met verse ingrediënten, vooral de binnenkant van de runderbout met zachte vleesvezels, knapperige kern, wat zorgt voor een heerlijke en aantrekkelijke smaak.

Uu Dam: Een vegetarisch menu gebaseerd op de traditionele keuken, waarbij niet alleen de nadruk ligt op een evenwichtige voeding, maar ook lichte maaltijden worden geserveerd, zodat gasten rust kunnen vinden in elke smaak.

Da Nang City heeft ook 4 nieuwe vertegenwoordigers op de Bib Gourmand-lijst, wat de rijkdom en diversiteit van de Centrale keuken weerspiegelt:

Banh Xeo 76 Restaurant (Da Nang). Foto: Michelingids

Banh Xeo 76: Bij de ingang staat een houtskoolgrill waar u varkensvlees kunt grillen. Het restaurant serveert traditionele Vietnamese gerechten, zoals knapperige banh xeo, geurige maïsloempia's en aantrekkelijke gegrilde varkensvermicelli. Deze gerechten trekken meteen de aandacht van gasten.

Ba Thuong Hue rundvleesnoedelwinkel (Da Nang). Foto: Michelingids

Bun Bo Hue Ba Thuong: Al meer dan 50 jaar lang verwent dit restaurant de lokale gasten met zijn rijke Hue-rundvleesnoedelsoep, bereid in Hue's kenmerkende pittige bouillon met de heerlijke geur van citroengras, mals rundvlees en stevige noedels, geserveerd met verse kruiden en groenten.

Oud landrestaurant (Da Nang). Foto: Michelingids

Que Xua: Een ode aan de traditionele Vietnamese keuken. Que Xua maakt indruk met zijn rieten kroonluchters en rustieke schilderijen, die een rustieke charme aan de ruimte toevoegen. Het menu focust op twee hoofdgerechten: quangnoedels en rijstpapier met varkensvlees, gerechten die diep geworteld zijn in de harten van de inwoners van Da Nang.

Shamballa: Shamballa biedt een vredige vegetarische ruimte waar u tijdelijk kunt ontsnappen aan de drukte van het leven. Het restaurant verwelkomt gasten met een verweerde houten deur, Tibetaanse gerechten en een vegetarisch menu dat is gebaseerd op Vietnamese smaken en lokale kooktechnieken. Zo creëert u een unieke culinaire ervaring.

Volgens MAI AN (SGGPO)

Bron: https://baogialai.com.vn/michelin-guide-kham-pha-9-dia-diem-am-thuc-xuat-sac-voi-gia-hop-ly-tai-viet-nam-post327249.html