Onlangs werd Hanoi door Time Out Magazine (VK) geëerd met de tweede plaats in de lijst van 10 bestemmingen met het beste streetfood in Azië. Volgens dit tijdschrift is de mix van traditie en moderne creativiteit wat de keuken van Hanoi zo bijzonder maakt.
Tijdens hun ontdekkingstocht hebben veel internationale toeristen "vreemde maar toch bekende" gerechten ontdekt, die hebben bijgedragen aan een onvergetelijke ervaring. Een daarvan is banh mi nem khoai, een unieke variant op de traditionele banh mi, die nieuwsgierigheid en interesse wekt bij zowel de lokale bevolking als buitenlandse vrienden.
Steph geniet van banh mi nem khoai in Hanoi (Foto: Screenshot).
Chris en Steph, een Canadees stel met een YouTube-kanaal met meer dan 250.000 abonnees, zijn al vaak in Hanoi geweest om te genieten van streetfood. Naast bekende adressen, houden ze vooral van het "jagen" op kleine, onbekende restaurants.
Tijdens een wandeling door Huong Vien probeerden de twee het loempiabroodje van bakkerij Co Nga, een winkeltje aan de stoep dat al bijna 20 jaar bestaat. In tegenstelling tot traditionele broodjes die meestal vlees, worst, eieren, enz. bevatten, combineert het brood hier gefrituurde loempia's met gebakken aardappelen, wat een zeer unieke smaak creëert.
Steph deelde de warme, knapperige broodkorst, die een interessante combinatie vormde: de rijke smaak van aardappelen, de knapperigheid van loempia's, een beetje roomsaus en de licht pittige chilisaus en tomatensaus.
De combinatie van brood, friet en gefrituurde loempia's zorgt ervoor dat veel mensen het nieuw vinden (Foto: uit een fragment geknipt).
"De loempia's hier zijn gemaakt van gefermenteerd varkensvlees, gepaneerd in bloem en vervolgens gefrituurd. De buitenkant is knapperig, de binnenkant zacht, en doet me denken aan gefrituurde gehaktballetjes. In combinatie met aardappelen krijgt de smaak een geheel nieuwe smaak, zeker het proberen waard. Ook puur gegeten is de smaak erg lekker, niet te sterk," aldus Steph enthousiast.
Dit gerecht wordt verkocht voor VND 25.000 per brood. Aanvankelijk bediende deze noedelzaak voornamelijk leerlingen van de nabijgelegen Tran Nhan Tong High School, maar geleidelijk aan trok het ook meer jongeren en kantoorpersoneel aan.
Veel mensen reageerden verrast toen ze zagen hoe buitenlandse gasten nem khoai-brood aten. Ze zeiden dat veel Vietnamezen nog niet de kans hebben gehad om dit creatieve gerecht te proberen.
Banh mi nem khoai maakte niet alleen indruk op Chris en Steph. Ook Suhyang, een beroemde Koreaanse food-YouTuber met meer dan 716.000 volgers, probeerde dit bijzondere gerecht tijdens haar reis naar Hanoi.
Suhyang smulde ook van dit unieke broodgerecht (Foto: Screenshot).
Bij Dan To Banh Mi (32 Tran Nhat Duat) genoot ze van een brood met gefrituurde loempia's, gebakken aardappelen, saus en chilisaus voor 25.000 VND. Suhyang vindt dit een heerlijke, unieke en goedkope keuze, die zeker op de lijst met interessante streetfoodervaringen in de hoofdstad thuishoort.
Naast loempiabrood probeerde de vrouwelijke YouTuber ook gegrild vleesbrood en vele andere gerechten, zoals gemengde pho en gebakken rijst met rundvlees en komkommer. Toch gaf ze vooral complimenten aan het broodgerecht met loempia's en aardappelen vanwege de unieke smaak en betaalbare prijs.
Bron: https://dantri.com.vn/du-lich/mon-25000-dong-o-ha-noi-khach-tay-me-man-nhieu-nguoi-viet-con-chua-thu-20250916175358387.htm
Reactie (0)