Het meest "mysterieuze" gerecht in Vietnam wekt enthousiasme bij internetgebruikers, omdat ze de "vader" ervan niet kunnen achterhalen.

Het is een bekend gerecht, dat verbonden is met de kindertijd van miljoenen Vietnamezen. Maar tot op heden is er nog steeds geen antwoord op de vraag "wie heeft het bedacht?".

Vietnam staat bekend om zijn talloze unieke snacks; elke regio heeft zijn eigen specialiteiten die gasten voor altijd zullen bijblijven. Maar in dit rijke culinaire "woud" is er een gerecht dat ophef veroorzaakt onder internetgebruikers vanwege het onopgeloste mysterie. Dat is gemengd rijstpapier - een gerecht dat wordt beschouwd als een "schoollegende".

Het blijkt dat het mysterie dat veel mensen nieuwsgierig maakt niet de smaak is, maar de oorsprong: niemand weet precies wie de eerste persoon was die gemengd rijstpapier heeft uitgevonden.

Gemengd rijstpapier is heel bekend en bestaat meestal uit zacht en taai rijstpapier gemengd met garnalenzout, saté, gebakken uien, gedroogd rundvlees, geroosterde pinda's, een beetje Vietnamese koriander, kwarteleitjes, geraspte groene mango en een beetje kumquat. Dit alles zorgt voor een zure, pittige, zoute en zoete smaak die de smaakpapillen stimuleert. Het is deze simpele maar "verslavende" eigenschap die gemengd rijstpapier tot een nationale snack heeft gemaakt, die generaties lang geassocieerd wordt met de schooljaren.

Hoewel iedereen gefascineerd is door dit gerecht, heeft de vraag "wie was de eerste die dit recept bedacht?" nooit een bevredigend antwoord gekregen. Volgens sommige informatie die door mensen is doorgegeven, komt gemengd rijstpapier oorspronkelijk uit Tay Ninh , een plaats die bekendstaat om zijn rijstpapierspecialiteit. Nadat het rijstpapier in de dauw was gedroogd, wilden de inwoners van Trang Bang de restjes niet verspillen, dus mengden ze het met saté, garnalenzout en gebakken uien om als tussendoortje te eten. Geleidelijk aan verspreidde dit gerecht zich wijdverspreid en werd het een populaire specialiteit.

Tegenwoordig is gemengd rijstpapier uitgegroeid tot een veelzijdig gerecht met talloze aantrekkelijke toppings, zoals gedroogd rundvlees, kwarteleitjes, Vietnamese koriander, geraspte mango... Maar wie precies de "eet om geld te besparen"-versie heeft getransformeerd tot een warme snack die zich door heel Vietnam heeft verspreid, is nog steeds onbekend.

Het valt echter niet te ontkennen dat gemengd rijstpapier de grenzen van een populaire snack heeft overschreden. Het wordt niet alleen geassocieerd met Vietnamezen, maar wekt ook veel internationale toeristen nieuwsgierigheid en enthousiasme op wanneer ze er voor het eerst van genieten. En wie de "vader" van gemengd rijstpapier ook is, dit gerecht is misschien wel een uniek onderdeel geworden van de Vietnamese streetfoodcultuur.

Bron: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-bi-an-nhat-viet-nam-dang-khien-dan-mang-ran-ran-vi-khong-tim-duoc-cha-de-172250826180227975.htm