Het moerbeiseizoen is in volle gang.

De heer Huynh Thanh Liem (woonachtig in het gehucht Binh Luong, gemeente Dong Khoi, district Chau Thanh) heeft de afgelopen vier jaar met grote zorg zijn bijna 1 hectare grote moerbeiboomgaard onderhouden. Deze boomgaard is de belangrijkste bron van inkomsten voor zijn gezin; de opbrengst van de verkoop van moerbeien kan oplopen tot 200 miljoen VND per jaar.

De moerbeiboom heeft vele andere namen, zoals Vietnamese moerbei, Cang-moerbei, Tam Tang... De wetenschappelijke naam is Morus alba L. Morus acidosa Giff. Deze plant behoort tot de Moraceae-familie (moerbeifamilie) en heeft een houtachtige stengel, afwisselende ovale bladeren en gezaagde bladranden.

Moerbeien hebben een vorm die bestaat uit vele kleine bolletjes die samen een ruwe, langwerpige massa vormen van ongeveer 3 cm lang. De vrucht is aanvankelijk groen, wordt rood en uiteindelijk, wanneer volledig rijp, donkerzwart.

Meneer Liem in zijn moerbeiboomgaard.

Rijpe moerbeien hebben een lichtzure, zoete smaak en een kenmerkend aroma, waardoor ze erg lekker zijn. Moerbeien bevatten bovendien veel voedingsstoffen die gunstig zijn voor de menselijke gezondheid, zoals suiker, eiwitten, organische zuren, vitamine B1, vitamine C, caroteen, antioxidanten en vezels.

Volgens de traditionele Chinese geneeskunde worden rijpe moerbeien, wanneer ze gedroogd of in de zon gedroogd zijn, tang tham genoemd. Er wordt gezegd dat ze het bloed voeden, de lever en nieren versterken, de darmen smeren, de spijsvertering bevorderen, het immuunsysteem versterken en het verouderingsproces vertragen. Mensen gebruiken deze vrucht al lange tijd en de verbazingwekkende voordelen ervan zijn bewezen, waardoor ze erg populair is.

De eigenaar van de boomgaard zei dat de moerbeienoogst dit jaar hoog is.

In werkelijkheid is de moerbeiteelt nog niet wijdverspreid in de provincie Tay Ninh ; slechts op enkele plaatsen worden ze geteeld voor de vruchten, waarvan moerbeiwijn wordt gemaakt. Mensen planten meestal een paar bomen rond hun huizen als sierplanten en plukken de vruchten om te eten of om er drank van te maken wanneer de moerbeien rijp zijn.

De heer Huynh Thanh Liem besefte dat het lokale klimaat, gekenmerkt door een lange, hete en droge periode, ideaal zou zijn voor de verkoop van grote hoeveelheden moerbeien als verfrissende drank aan de lokale bevolking. Bovendien is zijn schoonzoon eigenaar van een bedrijf dat gespecialiseerd is in de productie van moerbeiwijn (in de gemeente Suoi Da, district Duong Minh Chau). Daarom besloot de heer Liem om op grote schaal moerbeibomen te planten om de vruchten commercieel te verkopen.

De moerbeibomen hangen vol met vruchten.

De heer Liem vertelde dat zijn familie vroeger rijst verbouwde op hetzelfde stuk land. Het weer en de prijs van dit landbouwproduct schommelden echter vaak ongunstig voor de boeren. Sinds zijn familie is overgestapt op het verbouwen van moerbeibomen, is hun inkomen stabieler geworden.

Volgens de heer Liem beginnen moerbeibomen na het enten ongeveer zes maanden te bloeien en vrucht te dragen, en de opbrengst neemt in de loop der tijd toe. Momenteel verkoopt de heer Liem moerbeien lokaal voor 60.000 VND/kg en in de groothandel voor 45.000 VND/kg. De omzet uit de verkoop van moerbeien kan oplopen tot 200 miljoen VND per jaar.

Arbeiders die moerbeibladeren oogsten.

De heer Liem deelde verder mee dat het kweken van moerbeibomen minder arbeid en minder kapitaal vereist dan sommige andere fruitbomen zoals longan, durian en citroen... Hij stelde ook vast dat moerbeien een fruitsoort zijn die direct geconsumeerd wordt of gefermenteerd tot dranken, en dat ze daarom geproduceerd moeten worden volgens schone landbouwprocessen .

De eigenaar van de moerbeiboomgaard gebruikt daarom geen chemische meststoffen, maar koopt alleen afvalvis uit de omgeving en uit het gebied rond het Dau Tieng-meer om te composteren tot vismeststof voor de bomen. Deze meststof wordt aangevuld met gecomposteerde cassavepulp, die hij koopt bij cassaveverwerkingsbedrijven. Moerbeibomen zijn houtachtige planten met bladeren die veel haarachtige structuren bevatten, waardoor ze zelden door plagen worden aangetast; daarom gebruikt de eigenaar ook geen chemische bestrijdingsmiddelen.

Werknemers moeten rijpe moerbeien voorzichtig behandelen.

De heer Liem zei dat moerbeibomen, als ze niet gesnoeid worden of als de bladeren niet verwijderd worden, elk jaar tussen mei en juli vruchten dragen en rijpen. Als er echter direct na de oogst gesnoeid, bladeren verwijderd, water gegeven en bemest wordt, dragen de bomen na ongeveer twee maanden alweer vruchten. Het is raadzaam om de moerbeibomen binnen hetzelfde gebied in meerdere secties te verdelen om deze techniek gefaseerd toe te passen, zodat er het hele jaar door moerbeien beschikbaar zijn zonder te hoeven wachten op het belangrijkste vruchtseizoen.

Moerbeien in de boomgaard rijpen niet allemaal tegelijk, en consumenten geven de voorkeur aan rijpe, donkere bessen. Daarom moet de boomgaardeigenaar arbeiders inhuren om ze meerdere keren te plukken, met telkens ongeveer drie dagen ertussen. De arbeiders moeten de moerbeien voorzichtig behandelen, omdat rijp fruit vrij zacht is en gemakkelijk gekneusd raakt.

Klanten geven vaak de voorkeur aan moerbeien die volledig rijp en diepzwart van kleur zijn.

Om rijpe moerbeien goed te gebruiken, adviseert meneer Liem ze simpelweg voorzichtig af te spoelen met schoon water om ze vers te kunnen eten. Als klanten moerbeien willen fermenteren tot sap voor later gebruik als drank, moeten ze de bessen ook voorzichtig afspoelen met schoon water en in de zon laten drogen voordat ze in een glazen pot worden geplaatst om te fermenteren. Een kleine hoeveelheid kandijsuiker moet worden toegevoegd om de natuurlijke zuurgraad van de moerbeien te verlagen en het fermentatieproces te stimuleren.

Afhankelijk van je persoonlijke voorkeur kun je een beetje suiker aan het aardbeiensap toevoegen, ijs erbij doen, goed roeren en er vervolgens van genieten. Met dit warme weer is dit vruchtensap echt heerlijk om te drinken.

De heer Liem verpakt rijpe moerbeien voor levering aan detailhandelsklanten.

Wat de verkoop van moerbeien betreft, zei meneer Liem dat klanten momenteel vooral moerbeien kopen via aanbevelingen van mensen die ze eerder hebben gebruikt. Een aanzienlijk aantal andere klanten komt via sociale media in contact met "Nam Liem Mulberries" en bestelt ze via deze kanalen, dankzij de promotionele berichten van zijn zoon.

Tijdens het hoogseizoen voor moerbeien, wanneer de detailhandel niet alle geoogste moerbeien kon consumeren, verkocht meneer Liem ze in de groothandel aan zijn schoonzoon, die er moerbeiwijn van maakte. Dit jaar staat de moerbeiboomgaard van meneer Liem volop in bloei, maar de oogst is onvoldoende om de detailhandel te bevoorraden, ondanks dat de opbrengst hoger is dan in 2024.

Hoewel het directe economische potentieel van moerbeien evident is, moeten mensen die dit gewas op grote schaal willen verbouwen voor economische ontwikkeling, volgens de heer Liem, rekening houden met stabiele afzetmarkten, met name via bedrijven die de afname van het product garanderen of duurzame distributiekanalen opzetten met warenhuizen en supermarkten.

Quoc Zoon

Bron: https://baotayninh.vn/mua-dau-tam-chin-ro-a188482.html