Lente in de wildernis

Overal op de velden zijn de koffiebloemen in deze periode nog steeds bedekt met zuiver wit, wat een poëtisch tafereel creëert midden in het bos. De koffiebloemen worden vergeleken met witte sneeuwvlokken, zoet en zacht, die zich verspreiden in de zon en de wind, en een bijzondere schoonheid creëren die alleen in de Centrale Hooglanden te vinden is...

Meisjes uit Eden in koffiebloemenvelden. Foto: T.Nga.

Het koffiebloeiseizoen in Dak Lak begint eind november en duurt tot ongeveer half maart van het volgende jaar. De mooiste en meest briljante periode is echter nog steeds van eind februari tot begin maart, wanneer de koffietuinen in harmonie bloeien en de heuvels en bergen wit bedekken, wat een uiterst poëtische en charmante omgeving creëert.

De heer Y Bhung Ayun (gemeente Cuor Dang, district Cu M'gar, provincie Dak Lak ) vertelde dat zijn familie meer dan 1 hectare koffieplantages heeft. Elk jaar is het in deze periode helder en zonnig, maar dit jaar is het ongewoon koud en duurt het lang, waardoor mensen de koffiebomen later water geven. Afhankelijk van de bewateringstijden blijft het koffiebloesemseizoen drie tot vier keer bloeien, van november van het voorgaande jaar tot maart van het volgende jaar. Pas als mensen de bloeiende bloementuinen zien, die de velden met een witte deken bedekken, voelen ze zich enigszins zeker over de oogst.

Voor de inwoners van dit land is het bloeiseizoen van de koffiebloemen de mooiste tijd van de Centrale Hooglanden. Niet alleen prachtig vanwege de kleur van de bloemen, maar ook vanwege de hartstochtelijke geur in elke ademtocht van de natuur, van de aarde en de lucht. Die geur is een mix van zachtheid en kracht. Het is het soort geur dat mensen doet stilstaan, hun ogen sluit en diep inademt om ervan te genieten.

De laatste jaren worden koffiebloemen door bedrijven in de provincies van de Centrale Hooglanden gebruikt om een ​​unieke drank te produceren: koffiebloementhee. Als een van de pioniers in het gebruik van koffiebloemen voor thee, vertelde de heer Le Van Vuong (gemeente Ea Kao, stad Buon Ma Thuot, provincie Dak Lak): Normaal gesproken snoeien boeren na de oogst de takken en geven ze de planten water zodat ze bloeien, maar nu doen we het tegenovergestelde: wachten tot ze bloeien, snoeien dan de takken en oogsten de bloemen van deze takken. Daardoor is er een extra bron van inkomsten voor de extreem lekkere en unieke koffiebloementhee.

"Bij het maken van thee maken we gebruik van het plukken van kleine, net bloeiende bloemen, en de oogsttijd is van 4.00 tot 8.00 uur. Vooral koffie moet biologisch geteeld zijn om als thee te kunnen worden gebruikt. Deze theesoort heeft een heerlijke, verfrissende smaak die mensen helpt om dieper en beter te slapen. Daarnaast testen we momenteel een nieuw product: gefermenteerd bier van koffie", voegde de heer Vuong eraan toe.

Dit is een creatie van koffietelers. De geur van koffiebloemen is geurig in de rode aarde en nu ook in elke kop thee, wat een extra bron van inkomsten is voor de koffietelers op dit land.

Mevrouw H'Zu Ni Nie (Tan Loi Ward, Buon Ma Thuot City, Dak Lak) zei: "Als kind ben ik geboren en getogen in een land dat geassocieerd wordt met koffiebomen. Dit is echter de eerste keer dat ik thee van koffiebloemen heb genoten. Vooral in een bijzondere omgeving als deze... Voor mij is koffie een heerlijke drank, maar thee van koffiebloemen is net zo lekker. Een zeer delicate creatie van koffietelers."

Volgens de Buon Ma Thuot Coffee Association zal het maken van veel producten van koffiebomen de koffiehoofdstad Dak Lak helpen een landbouw met meerdere waarden op te bouwen en een optimale toegevoegde waarde per eenheid bewerkte oppervlakte te creëren. Vooral in veel plaatsen met sterke koffiebomen zouden boeren aangemoedigd moeten worden om de krachten te bundelen en de toegevoegde waarde van koffiebomen te benutten, door cultuur en toerisme te combineren. Want achter de kronkelende zandwegen van rood basalt liggen witte koffievelden, die een uiterst aantrekkelijk natuurbeeld creëren.

De koffiehoofdstad van de provincie Dak Lak bereidt zich momenteel in alle haast voor op de grote herdenking van de 50e verjaardag van de overwinning van Buon Ma Thuot, de bevrijding van de provincie Dak Lak (10 maart 1975 - 10 maart 2025) en het 9e Buon Ma Thuot Koffiefestival in 2025 (van 9 tot en met 13 maart). Met tal van aantrekkelijke en unieke activiteiten, die aansluiten bij de traditionele culturele identiteit van de bevolking van de Centrale Hooglanden, waaronder een reis vol agrarisch toerisme in het algemeen en koffie in het bijzonder.

Bron: https://daidoanket.vn/mua-xuan-noi-dai-ngan-10300814.html