Lente in de bergen

Verspreid over de plantages bedekken de koffiebloesems het landschap nog steeds met een ongerepte witte deken, die een dromerig tafereel vormt te midden van het uitgestrekte bos. Deze koffiebloesems worden vergeleken met delicate, zoete witte sneeuwvlokken die zich verspreiden in de zon en de wind, en een unieke schoonheid creëren die alleen in de regio Tây Nguyên te vinden is...

aan de linkerkant — Ede-meisjes bij de koffieplantage. Foto: T.Nga.

Het koffiebloeiseizoen in Dak Lak begint eind november en duurt tot ongeveer half maart van het volgende jaar. De mooiste en meest levendige periode is echter van eind februari tot begin maart, wanneer de koffieplantages tegelijkertijd in bloei staan en de heuvels bedekken met een wit tapijt, wat een ongelooflijk poëtisch en betoverend landschap oplevert.

De heer Y Bhung Ayun (gemeente Cuôr Dăng, district Cư M'gar, provincie Đắk Lắk ) vertelde dat zijn familie meer dan 1 hectare koffieplantage bezit. Normaal gesproken is het rond deze tijd van het jaar zonnig, maar dit jaar is het ongewoon koud en langdurig, waardoor de mensen hun koffieplanten later dan gebruikelijk water geven. Door deze watergeefcycli bloeien de koffieplanten in 3 tot 4 opeenvolgende golven, van november van het voorgaande jaar tot maart van het volgende jaar. Pas wanneer de tuinen vol bloemen staan en de velden wit bedekken, voelen de boeren zich enigszins gerustgesteld over de oogst.

Voor de mensen in deze regio is het koffiebloesemseizoen de tijd dat de Centrale Hooglanden op hun mooist zijn. Mooi niet alleen vanwege de kleur van de bloemen, maar ook vanwege de bedwelmende geur die in elke ademtocht van de natuur en de aarde hangt. Die geur is een mengeling van zachtheid en kracht. Het is een geur die je uitnodigt om even stil te staan, je ogen te sluiten en diep adem te halen om ervan te genieten.

De afgelopen jaren hebben bedrijven in de provincies van de Centrale Hooglanden koffiebloesems gebruikt om een unieke drank te produceren: koffiebloesemthee. Een van de pioniers in het gebruik van koffiebloesems voor thee, de heer Le Van Vuong (gemeente Ea Kao, stad Buon Ma Thuot, provincie Dak Lak), vertelde: "Normaal gesproken snoeien boeren na de koffieoogst de takken en geven ze de planten water om de bloei te bevorderen. Maar nu doen we het tegenovergestelde; we wachten tot de bloemen bloeien voordat we de takken snoeien en de bloesems plukken. Dankzij deze aanpak hebben we een extra bron van inkomsten met deze ongelooflijk geurige en unieke koffiebloesemthee."

“Bij het maken van thee maken we gebruik van de mogelijkheid om de kleine, net ontloken bloemen te plukken, en de oogsttijd is tussen 4 en 8 uur 's ochtends. Belangrijk is dat we alleen biologisch geteelde koffie gebruiken voor de thee. Deze thee heeft een heerlijk aroma en een verkoelend effect, waardoor mensen dieper en rustiger slapen. Daarnaast experimenteren we momenteel met een nieuw product: bier gefermenteerd van koffie,” voegde de heer Vuong eraan toe.

Dit is een innovatie van de koffieboeren. Het geurige aroma van koffiebloesems doordringt de rode aarde en vult nu elk kopje thee, wat een extra inkomstenbron vormt voor de koffieboeren op dit land.

Mevrouw H'Zu Ni Niê (wijk Tan Loi, stad Buon Ma Thuot, Dak Lak) zei: "Als iemand die geboren en getogen is in een streek die nauw verbonden is met koffieplanten, is dit de eerste keer dat ik de kans krijg om te genieten van thee gemaakt van koffiebloemen. Vooral in zo'n bijzondere omgeving... Voor mij is koffie sowieso al een heerlijke drank, maar thee gemaakt van koffiebloemen is minstens zo lekker. Een zeer subtiele creatie van de koffieboeren."

Volgens de Buon Ma Thuot Koffievereniging zal de ontwikkeling van meer producten uit koffieplanten Dak Lak, de koffiehoofdstad, helpen een veelzijdig landbouwsysteem op te bouwen en optimale toegevoegde waarde per eenheid bebouwd land te genereren. Met name in veel gebieden met een sterk potentieel voor koffieteelt zouden boeren aangemoedigd moeten worden om samen te werken en de toegevoegde waarde van koffie te benutten, in combinatie met cultuur en toerisme. Want achter de kronkelende rode basaltwegen liggen uitgestrekte, witte koffieplantages, die een ongelooflijk betoverend natuurlandschap vormen.

De provincie Dak Lak, de koffiehoofdstad, is momenteel druk bezig met de voorbereidingen voor een groot evenement: de 50e verjaardag van de overwinning bij Buon Ma Thuot en de bevrijding van de provincie Dak Lak (10 maart 1975 - 10 maart 2025), en het 9e Buon Ma Thuot Koffiefestival in 2025 (van 9 tot en met 13 maart). Het festival biedt tal van aantrekkelijke en unieke activiteiten, diep geworteld in de traditionele cultuur van de bevolking van de Centrale Hooglanden, waaronder agrarisch toerisme in het algemeen en koffietoerisme in het bijzonder.

Reactie (0)